三文鱼

主料

三文鱼适量；

辅料

日式调料适量；芥末适量；

三文鱼的做法步骤

1：把三文鱼用刀片好

2：装入盘子

3：很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好

特别好吃三烩

主料

青椒1根；姜适量；蒜适量；新鲜香菇5个；瘦肉100克；长茄子1根；

辅料

生抽1勺；盐1勺；

特别好吃三烩的做法步骤

1：茄子削皮切片

2：瘦肉切片后倒少量生粉搅拌

3：香菇切片

4：把青椒手掰片，切姜丝葱丝

5：先爆炒肉片，盛出锅。在倒油把葱姜煸炒一下，就可以把所有准备好的菜倒入一起翻炒，10来下就可以把肉一起翻炒。看见熟了就可以出锅了。

三文鱼

主料

三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；

辅料

料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；

三文鱼的做法步骤

1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。

2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。

3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。

4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。

5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。

6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）

小窍门

炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。

三文鱼

主料

三文鱼200克；

辅料

花生油6匙；生抽3克；

三文鱼的做法步骤

1：买回来的三文鱼！

2：热油锅，把三文鱼整齐摆在不粘锅里，中火煎！

3：一面煎好了，翻过来煎另一面即可！

4：装碟后，淋上生抽就可以吃了！

青鱼三吃

主料

大青鱼1条；

辅料

白萝卜100g；胡萝卜30g；

调料

葱白3棵

姜50g

陈皮1块

黑胡椒碎3匙

食盐5匙

白糖1勺

料酒2匙

白胡椒粉1勺

青鱼三吃的做法步骤

1：青鱼宰杀收拾好，把鱼肉和鱼排分割切块，鱼头从中间切开，加入葱姜、食盐、料酒，拌匀后放冰箱冷藏一晚备用（省略杀鱼过程，太血腥）。

2：准备一鱼三吃食材。

3：先把鱼肉和鱼排中加入和胡椒粉，腌制10分钟备用，利用这段腌制的时间准备鱼头萝卜丝汤。

4：葱姜切丝。

5：白萝卜、胡萝卜切丝。

6：萝卜丝焯水1分钟，去掉辛辣味和臭萝卜气。

7：萝卜丝捞出后用凉水冲洗。

8：砂锅加入纯净水烧开。

9：水开后加入萝卜丝和葱姜丝，砂锅开大火炖煮。

10：用厨房纸吸干鱼头鱼排水分。

11：这个鱼头汤我用了整个鱼头和一块鱼骨。

12：锅中倒入食用油。

13：下入鱼头炸至表面金黄捞出。

14：放入砂锅中。

15：加入白胡椒粉。

16：加入白糖。

17：加入食盐。

18：加入陈皮。

19：大火炖十分钟后转中火慢炖。

20：把鱼排和鱼腩捡出，鱼肉切成1.5厘米宽的长条，根据成熟时间分别油炸。

21：外酥里嫩的鱼肉。

22：焦香满口的鱼排。

23：鱼排和鱼肉炸好后，把炖煮好的鱼汤中加入香菜碎。

24：暖胃靓汤，加入白胡椒粉和陈皮的鱼汤，清甜可口，没有一丝鱼腥味。

25：成品图。

26：成品图。

三杯鱼

主料

龙利鱼2片；辣椒2根；九层塔8片；玉米粉适量；米酒适量；

辅料

姜4片；蒜4瓣；葱一根；酱油适量；麻油适量；冰糖适量；盐适量；白胡椒粉适量；

三杯鱼的做法步骤

1：Basa斜刀切片，倒入一杯盖儿米酒后再放入适量的白胡椒粉，一汤匙的玉米粉，拌均匀后放一边。

2：辣椒切小段，葱切小条。

3：热锅凉油，放入腌好的Basa片，中火煎至双面金黄，盛起备用。

4：锅里倒入少量油，加热后放入配料爆香。

5：倒入煎好的Basa片，炒热后倒入60ml米酒，50ml生抽，适量香油，重点要加一点冰糖。

6：汤汁收得差不多时，关火，放入Basil片，待香味扑鼻时，盛出。

7：香菜爱好者必定会放上香菜，你随意。

三文鱼三明治

主料

南瓜吐司3片；三文鱼1块；煎鸡蛋1个；蒜味沙拉酱适量；泰式辣椒酱适量；黑胡椒碎少许；海盐少许；

辅料

蔬菜各式；

三文鱼三明治的做法步骤

1：准备食材，蔬菜洗净控水，西红柿切片，南瓜吐司片是买的，也可以自己做

2：小火煎蛋，有糖心最好，然后关火，用余热煎三文鱼，撒点儿海盐、黑胡椒碎

3：开小火，不用加油，烤面包片至两面微焦

4：面包片上放生菜，挤一点儿沙拉酱

5：放上煎好的鸡蛋，挤一点儿辣椒酱

6：放紫甘蓝，再挤一点儿沙拉酱

7：放上煎好的三文鱼片，西红柿片，再放上一片面包片

8：面包片上加一层芝士片

9：放生菜和紫甘蓝，挤上沙拉酱，盖上第三块面包片

10：切成四块，每块插一根牙签，放入日式餐盒

11：成品图

12：配上一杯自制酸奶和蓝莓果酱，美美的早餐开始吧！

小窍门

1、煎三文鱼的时候，关火用余热，喜欢嫩一点儿的可以只煎一面。2、南瓜吐司面包可以提前一天做好，没有时间的朋友可以在超市买。3、插牙签是为了固定面包片里夹的肉和菜，吃的时候也方便。

三文鱼鱼排

主料

三文鱼2块；

辅料

橄榄油适量；蔬菜适量；柠檬适量；白糖适量；盐适量；酱无糖豆奶适量；

三文鱼鱼排的做法步骤

1：三文鱼腌制，用盐，胡椒粉，清酒涂抹在全身，再用橄榄油前后涂抹后放在旁边。

2：做豆奶色拉酱。先用搅拌器搅拌豆奶，盐，白糖40秒，把盖子打开一半小心不要溅出，边倒食用油边搅拌。

3：有很多泡沫的话放入一些醋再转5秒钟。

4：洋葱和酱黄瓜切成0.3cm，再把所有的酱汁材料搅匀。

5：锅烧热20分钟后，放橄榄油和三文鱼1分钟。翻身再用小火，盖上盖子后煎5分钟。（如果厚度是1cm，就翻身后烤50秒）

小窍门

三文鱼2块厚度2cm310gx2，橄榄油1大勺，装饰用蔬菜，柠檬少许三文鱼腌制盐1小勺，胡椒粉1/4小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺豆奶色拉酱无糖豆奶1/2杯，盐1/5小勺，白糖2/3小勺，白醋2小勺，食用油1/3杯豆奶塔塔酱洋葱1/6个，酱黄瓜8~10个，柠檬汁3大勺，色拉酱3大勺，酸奶2大勺，蜂蜜1/2大勺，盐1/2小勺，马槟榔1小勺（可省）

生吃三文鱼

主料

三文鱼500g；

辅料

芥末2ml；酱油3匙；

生吃三文鱼的做法步骤

1：买三文鱼1斤

2：把三文鱼切片放入纯净水洗一洗

3：盘子里放入冰块装盘即可享受

猫吃鱼

主料

刀鱼2条；米饭2勺；

辅料

黄瓜1个；盐10克；

猫吃鱼的做法步骤

1：将刀鱼洗净沥干切成段、先倒入适量白酒用筷子搅拌均匀。然后用适量盐将刀鱼腌制入味。

2：将腌制好的刀鱼用姜丝蒜末爆锅，用不粘锅将刀鱼煎熟摆盘。

3：取米饭一勺用保鲜膜包裹用手造型，用黄瓜皮做猫的五官。黄果片用少许盐腌制过摆盘即可。