家常菜孜然味烤猪肉脯
主料
猪肉馅2斤；孜然粉适当；酱油适当；保鲜袋适量；
辅料
胡椒粉适量；白芝麻适量；料酒适量；鸡精适量；盐适量；糖适量；
孜然味烤猪肉脯的做法步骤
1：全部调料放肉馅
2：装一点保鲜袋里擀平
3：用剪刀剪开两端，撕掉保鲜袋（一个袋一点肉馅擀平，）
4：不粘锅少许油，擀平的肉馅煎至两面变白定型就好（十几秒钟）
5：烤箱220度两面各烤10分钟，如擀的特薄，200度10分就行
6：香
7：自己烤的，健康卫生
炒孜然味土豆
主料
土豆2小个；
辅料
孜然粉适量；辣椒一颗；金不换适量；
炒孜然味土豆的做法步骤
1：土豆削皮后洗干净了再切小块，不用切很薄。
2：切好用水洗一下
3：锅里放点水煮开后，把土豆倒进去煮3、4分钟。取出，放凉。
4：在热油锅里炒哇炒，炒到金黄色了，加盐，再放切碎的辣椒，撒些孜然粉用铲翻几下，最后放上金不换炒几下就可以啦。
孜然味花菜
主料
花菜1个；五花肉50g；
辅料
干辣椒10g；蒜苗2根；姜蒜适量；
调料
生抽10ml
盐适量
白糖适量
蚝油适量
孜然粒适量
孜然味花菜的做法步骤
1：菜花洗净，焯水一分钟捞出过凉水备用。
2：五花肉切片备用。
3：蒜苗切段备用。
4：干红辣椒皮切段备用。
5：姜蒜切好备用。
6：热锅热油放入五花肉煸炒。
7：下干红辣椒，姜片蒜末继续煸炒出香味。
8：下菜花，生抽，蚝油，盐，糖继续翻炒。
9：下蒜苗炒至断生，撒入孜然粒翻炒片刻即可。
10：出锅。
孜然味炒肉
主料
猪腿肉一块；
辅料
白芝麻适量；
调料
孜然味烤肉酱一包
孜然味炒肉的做法步骤
1：准备一块猪腿肉。
2：把猪肉切成小片。
3：倒入半包孜然味烤肉酱。
4：搅拌均匀后腌制20分钟。
5：锅内加入适量食用油。
6：加入腌制好的猪肉。
7：不断的翻炒直至炒熟。
8：最后在撒上白芝麻翻炒均匀。
9：出锅。
孜然风味土豆
主料
土豆500克；
辅料
孜然粉3勺；盐2勺；鸡精10克；味精5克；海椒面15克；花椒面15克；葱花10克；
孜然风味土豆的做法步骤
1：土豆洗净切条当流动水下冲去土豆里的淀粉
2：净锅加入500克油烧至六成热放入土豆条小火慢炸
3：炸至八成熟掉出土豆条放在盆里加入辅料拌均匀即可
4：装好盘撒少许葱花
孜然味牛肉干
主料
牛后腿肉1000克；玉米油适量；
辅料
孜然10克；老抽适量；味极鲜适量；砂糖适量；盐适量；料酒适量；红酒100ml；姜片适量；花椒适量；八角适量；葱段适量；
孜然味牛肉干的做法步骤
1：牛后腿肉，无油，无筋，无肥肉
2：切片
3：切条，切块随意，顺丝有嚼头，逆丝好咬，我是各一半
4：煮沸
5：撇去浮沫，浮沫勺还是很好用
6：加入除孜然外所有辅料
7：中火四十五分钟后沥干水分加入不粘锅油炸
8：加入孜然，小火靠干
9：即成
小窍门
冬天可以炸欠一点点，夏天一定炸透，不然容易坏
孜然味花卷
主料
面粉1000g；
辅料
酵母粉2g；
调料
食用油50g
盐适量
孜然粉适量
孜然味花卷的做法步骤
1：面粉加酵母粉和成面团，面盆加盖或蒙塑料膜防面团表面干燥。
2：发两倍大后将面团揉勻，擀成方形面皮。
3：依次在面皮上撒盐，抹油，撒孜然粉。
4：将面皮卷起来。
5：切成你所需要大小的坯子。
6：取1个坯子，稍拉长后拧180度。
7：两头向下折，完成一个花卷。
8：做完后等再次发酵，拿起来感觉胖胖的发轻了既可。
9：入蒸锅，水开后15分钟，闭火别开盖放5分钟，防回缩。
10：松软咸香的花卷完成。
小窍门
也可以放葱花，椒盐……等等做成各种风味的花卷。
孜然风味烤排骨
主料
排骨800G；
辅料
极美滋调味料30G；
孜然风味烤排骨的做法步骤
1：准备好排骨（只要了直排）
2：排骨砍段
3：极美滋调味料
4：孜然风味
5：倒入调味料
6：搅拌均腌大约1小时
7：在烤盘上排好
8：上下火中层200度烤45分钟（根据自己家烤箱调整）
9：美味的孜然风味烤排骨
小窍门
因为是调味料所以不需加盐腌，这样的调味料本身都是带盐的（有点像速食面的料味）
孜然味烤鸡翅
主料
鸡翅8个；
调料
孜然味烤肉酱一包
孜然味烤鸡翅的做法步骤
1：准备好鸡翅，背部划上几刀。
2：倒入半包孜然味烤肉酱。
3：搅拌均匀后腌制20分钟。
4：把腌制好的鸡翅摆入空气炸锅内，180度烤20分钟即可。
5：出锅，太好吃了！。
风味孜然豆腐
主料
豆腐适量；孜然适量；
辅料
姜适量；葱适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；干辣椒适量；花生油适量；香菜适量；
风味孜然豆腐的做法步骤
1：各种材料备齐，豆腐切块。
2：锅里放入花生油。
3：下入豆腐块煎至两面金黄。
4：放入干辣椒，葱，姜炸香。
5：倒入生抽和盐搅拌均匀的汁翻炒。
6：放入孜然粉翻炒均匀。
7：装盘，用香菜围边。。。
小窍门
1，煎豆腐一定要热锅凉油，就是把锅烧热，倒入花生油，再煎，这样不容易粘锅。2，豆腐要用北方卤水豆腐才能煎的好。
