包饺子

主料

饺子面适量；

辅料

饺子馅适量；

包饺子的做法步骤

1：准备好饺子馅料

2：取适量馅料放在饺子皮上，不要太满！用竹片压一下，防止馅料散到外面！（尤其是素馅饺子）

3：大拇指和食指顺势往上合住饺子皮，中指和无名指不动，托住饺子。

4：注意两面皮子要对齐，轻轻捏一下！

5：关键时刻！右手食指大概弯曲90度，大拇指和食指夹住饺子，饺子的最右边一定要放到大拇指和食指的虎口处，饺子皮不要漏到外面，（不然包出来的饺子皮太宽），右手大拇指不要超过食指中间那条线，此刻的饺子也是平分的哦！

6：左边的皮子顺着食指压一下

7：左手和右手一样的手势，然后两个大拇指稍用力，看图片，大拇指在用力的时候由平变弓形！

8：包成以后的样子！上面只有三个手指线条！

9：大家要多加练习，各家饺子包法不一，我只会这一种的，嘿嘿！

10：我家这边的这种办法叫做挤饺子！饺子上面还有一只小耳朵！看，后面的指纹也很美！

11：饺子皮压到食指指头处，包出来的饺子带一只小耳朵！

12：饺子大军！

神器包饺子

主料

面粉适量；水适量；

辅料

胡萝卜碎适量；元白菜碎适量；猪肉馅适量；

调料

生抽适量

料酒适量

食用油适量

葱末适量

姜末适量

白胡椒粉少许

鸡精少许

神器包饺子的做法步骤

1：将面粉加入适量水和成光滑的面团。

2：取一块面搓成条分成2个面剂。

3：将其中一块面剂擀成饺子皮厚度的大面皮。

4：网络的包饺子神器洗干净，并擦干水份。

5：将面皮铺在模具上，(模具自配)有个按压的小圆将其压出圆坑状。

6：再擀一张同样薄厚与大小的大圆片。

7：将每个圆里填上饺子馅，一平就行，不可太多馅料(馅料不可调太稀出水状)。

8：将圆型面皮覆盖在模具的馅料上铺好。

9：用擀面杖均匀擀平。

10：去掉外圈多余面。

11：将模具翻过来倒扣在面板上，一次包19个饺子，省时又省力。

12：方便又快捷的包法，饺子神器才几元钱1个。

13：包多了可在速冻在冰箱里，冻透取出放入塑料袋中，随用随取、做为早餐煮时打入鸡蛋、加入青菜简单、方便、营养早餐。

小窍门

面皮不要撒太多干面粉。

饺子皮灌汤包

主料

猪肉末250g；饺子皮400g；胡萝卜1个；香菇100g；韭菜50g；

辅料

白糖1汤勺；酱油2汤勺；盐适量；花生油1汤勺；姜片5片；姜水30g；香菇水60g；

饺子皮灌汤包的做法步骤

1：胡萝卜切粒，韭菜切末，香菇切粒。

2：原先做好的猪皮冻。

3：猪皮冻剩下的猪皮，切粒备用。

4：白色的是泡姜水，去姜片，备用。旁边的是香菇水，香菇洗干净，用干净的水泡剩下的。

5：剁好的猪肉末和蒜泥以及切好的猪皮冻。

6：加入盐，酱油，白糖，花生油均匀搅拌。

7：在步骤6加入香菇水和姜水搅拌，慢慢加入，不停搅拌，直到上劲，看起来有点稀。

8：热锅下油，先炒香菇。

9：然后放入胡萝卜和韭菜稍微炒几下，最后加入盐和酱油炒均匀。

10：把步骤7，步骤8，步骤9均匀搅拌，肉馅就做好了。

11：买回来的饺子皮再用擀面杖擀薄些，包起来的包子皮薄又好吃。

12：买回来的饺子皮比较干，包的时候沾点水，会比较好包些。

13：饺子皮放入肉馅，折18到24个花边，包子就包好了。

14：上大火蒸5分钟，转为中火蒸5分钟，熄火10分钟后开锅，在盘中加入陈醋，即可开吃。

小窍门

1灌汤包包的时候可以加多些猪皮冻，这样包出来的包子就会有很多的汁。2买回来的饺子皮比较干，包的时候沾点水，会比较容易包。3加入姜水去腥味，香菇水增加香味，白糖增鲜。

饺子皮鸡汤包

主料

饺子皮适量；

辅料

肉末适量；葱少许；鸡汤块1块；

饺子皮鸡汤包的做法步骤

1：清水加入一颗鸡汤块。

2：熬成汤汁。

3：加入肉末里加入少许葱末。

4：抓匀开始包。

5：我真没有包过小笼包所有包的实在不好看，上锅蒸，15-20分钟。

6：可以端出来啦。

7：咬一口还不错。

懒人包饺子

主料

饺子皮若干；

辅料

肉馅适量；

懒人包饺子的做法步骤

1：平底锅放油，直接把饺子放上去，注意摆成圆环。

2：把另一面饺子皮铺上去

3：两边翻面煎~煎好出锅~

小窍门

饺子皮煎一下再放肉馅，这样可以放置肉馅均匀，不用担心饺子越来越大。吃的时候用刀切一下就好

包饺子

主料

猪肉碎适量；饺子皮适量；白菜适量；萝卜适量；青瓜适量；

辅料

盐适量；

包饺子的做法步骤

1：很好看又好吃的饺子~这个形状是包肉白菜哦。

2：各种馅先切丝

3：然后都放盐拧干水

4：再放入猪肉碎~加入自己炒的花生米~搅拌均匀就可以包了

5：各种馅~有青瓜~萝卜~白菜等

6：我每次都弄多种馅的。嘻嘻

7：盘子洒上生粉

8：饺皮是买的。菜市场就有卖的。准备一点水~

9：拿一个饺皮~加上馅料~饺皮四周抹上水

10：然后合起来边上捏起来~

11：再弄点水在角上弯过来捏住就行了。

12：很美的饺子

13：我都是一种馅一个形状的

14：这个是青瓜馅的

15：煮好了，真的很好吃哦。

16：我还煎了青瓜~真的很香~棒棒棒！

17：吃了还想吃！

18：这是玉米和红萝卜一起的馅。好吃又好看。因为做太多种馅，就没有一一传图了

小茴香包饺子

主料

五花肉500k；小茴香500k；

辅料

酱油5ml；十三香10ml；盐15ml；味精5ml；鸡精5ml；鸡蛋1个；

小茴香包饺子的做法步骤

1：超市买的小茴香洗干净，空干水分，把葱姜也洗净空干水分，不然包饺子时候水分太多陷会淹的，到时候不好包水太多。

2：接着把把小茴香切碎

3：这是切好的成品，不要太大了

4：然后把葱姜也切成岁末加去盆里

5：接着放入打好的五花肉陷加入调料

6：可以在做好的陷里放一个鸡蛋，这样陷就不容易分开，都被鸡蛋裹着

7：因为我这里没有面粉，只能在外面买饺子皮了

8：开始包饺子了

9：么么哒，好看吧

10：包好的饺子

11：下锅

12：出锅，OK

小窍门

其实不用买什么饺子料，用十三香就可以

简单包饺子

主料

饺子皮适量；

辅料

饺子馅适量；

简单包饺子的做法步骤

1：先这样捏一个边再

2：左手拇指按着捏好的边，右手把皮拉过来再捏我W

3：我一般捏六到八个褶

4：再放馅先把

5：先把中间捏紧，再把其它边捏紧就好

6：成品

包菜大肉饺子

主料

姜适量；猪肉500g；包菜半个；葱8根；

辅料

生抽适量；蚝油适量；

包菜大肉饺子的做法步骤

1：因为我不爱吃姜，所以，饺子陷料里面就不放姜末了。先切6片姜放进装生抽的小碗里腌制一下，让生抽吃进姜的味道

2：葱切成葱花，包菜切碎

3：把腌制好的生姜酱油拌入肉馅，再加入少许蚝油，拌均匀。

4：加入葱花进肉馅，拌均匀。

5：最后加入包菜碎，拌均匀。

6：好了，陷料做好了。可以包饺子了～

7：关于蘸料，放了葱，生抽，醋，蒜瓣，自己做的辣椒油，花生油，最后加了几块酸萝卜。

小窍门

煮饺子，用3开的方法最好吃！不会煮烂，也不会粘。

包菜饺子

主料

面粉适量；包菜适量；猪肉末适量；

辅料

浓汤宝1块；葱姜适量；五香粉少许；蚝油适量；盐少许；芝麻油少许；

包菜饺子的做法步骤

1：猪肉末、包菜末、茶匙芝麻油、盐、葱末、姜末、蚝油、浓汤宝、五香粉放入盆中。

2：搅拌均匀。

3：包饺子

4：煮锅水沸后放入饺子

5：煮至饺子膨胀浮起后即可捞出

6：小碟里放入两勺醋，几滴芝麻油，辣椒油调匀。就可以蘸着吃饺子了。山西人爱吃醋，如果您不喜欢，可以省略这一步。

小窍门

馅料里加了浓汤宝可以使饺子口感饱满多汁，非常好吃呢！