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红蛋十大家常做法,食谱大全

红糖红枣蛋糕

主料

面粉80g;玉米淀粉20g;红糖20g;酸奶50g;玉米油30g;

辅料

红枣50g;泡打粉8g;

红糖红枣蛋糕的做法步骤

1:准备食材(酸奶忘了拍)

2:红枣去核切碎

3:鸡蛋打在干净的盆里加入红糖搅拌均匀

4:倒玉米油搅拌均匀

5:倒入酸奶

6:充分搅拌均匀

7:筛入已过筛的粉类

8:上下切拌翻板均匀后倒入红枣碎

9:搅拌均匀

10:倒入模具里用力震动一下

11:入烤箱180度烤40分钟

红花蒸蛋

主料

鸡蛋2-3只;

辅料

藏红花5颗;

调料

盐巴适量

猪油适量

矿泉水适量

红花蒸蛋的做法步骤

1:将鸡蛋打入碗里。

2:将鸡蛋打成蛋液。

3:放入少许猪油,食用盐和矿泉水。

4:将红花放入蛋液。

5:锅里放入冷水,将鸡蛋放入锅里。蒸15分钟左右,直至蛋液凝固。

6:用芝麻油和生抽调汁浇上,撒上葱花。就可以了

小窍门

红花蒸水蛋功效:活血通经,散瘀止痛。传统功用宜用于血瘀经闭,通经,各种跌打损伤,挫伤所致的皮下淤血者。秋冬季来临,每周来一碗藏红花蒸蛋,给身体暖宫护航吧!注意事项:孕妇忌服哦。

红糖红枣蛋糕

主料

低筋面粉120克;牛奶100克;红糖60克;

辅料

鸡蛋4个;大红枣8个;植物油60克;

红糖红枣蛋糕的做法步骤

1:红枣洗净加水煮开。

2:去掉枣核撕成小块。

3:放入料理机打成枣泥,打的时候可以加点牛奶,否则太干打不动。

4:四个鸡蛋的蛋清蛋黄分开,蛋黄与枣泥混合,蛋清放置一旁备用。

5:加入牛奶搅拌均匀。

6:加入植物油搅拌均匀。

7:筛入低粉和泡打粉。搅拌均匀。

8:开始打发蛋清,在打发的过程中分三次加入红糖。

9:打发至能拉出小角。

10:将红糖蛋白糊的一半放入枣泥蛋黄面糊中,翻拌均匀。

11:将上一步的糊整个倒入红糖蛋白糊,再次翻拌均匀。

12:倒入模具,震出气泡,我用的是一个9寸的萨瓦林模具。

13:送进预热好的烤箱,170度,上下火,35到40分钟。

14:取出倒扣晾凉。

15:脱模。

16:切小块装盘。

小窍门

翻拌手法很重要,不要画圈,要上下翻拌,否则会消泡。烘烤的时间和温度要根据自己家烤箱的脾气来定,建议温度低一些,时间久一些,随时观察着,这样比较保险。

红豆蛋挞

主料

淡奶油100克;纯牛奶70克;低筋面粉8克;蛋黄2个;蜜红豆适量;

辅料

细砂糖35克;

红豆蛋挞的做法步骤

1:淡奶油和纯牛奶混合入容器中。

2:小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化,关火。

3:晾至不烫手时,加入蛋黄。

4:筛入低筋面粉搅拌均匀。

5:过筛1-2次,挞水就完成了。

6:将准备好的挞皮摆放入烤盘中,放入蜜红豆。

7:倒入挞水,7-8分满即可。

8:送入事先预热好的烤箱中层,上下火200度,25分钟。

9:出炉后稍微晾凉即可食用。

10:奶香十足,还可以吃到甜蜜蜜的红豆,诱惑啊~~~

11:成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

红糖全蛋蛋挞

主料

蛋挞皮9只;鸡蛋2只;

辅料

牛奶80克;红糖15克;炼乳2勺;低筋面粉5克;

红糖全蛋蛋挞的做法步骤

1:食材:蛋挞皮9个、鸡蛋2只、牛奶80克、红糖15克、炼乳2勺、低筋面粉5克

2:将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。

3:随后,加入牛奶。

4:加入红糖。

5:搁入炼乳。

6:加入低筋面粉。

7:拌匀。

8:接着,用油格过滤。

9:然后,将蛋挞皮置入烤盘中,用勺子舀入红糖牛奶蛋液。

10:最后,烤箱预热,175度烘烤40——45分钟,即成。

小窍门

烘焙根据自家的烤箱时间就可以了。。。

红枣蛋糕

主料

鸡蛋3个;红糖20克;细砂糖30克;低粉90克;玉米油40克;温水50克;大枣适量;白醋几滴;

红枣蛋糕的做法步骤

1:红枣洗净,表面可用刷子刷一下,泡半小时。

2:大枣撕成小块,核不要。

3:加入料理机与等量水。

4:打成细腻的糊状。

5:取枣泥90克,与玉米油温水红糖加入小锅小火边搅拌边加热。

6:煮开后关火,加入低粉拌匀。

7:放入三个蛋黄拌匀。,蛋清另放入打蛋盆。

8:蛋黄枣泥糊拌匀待用。

9:蛋清滴入白醋,分三次加细砂糖打发。

10:蛋白分次加入蛋黄糊拌匀。

11:倒入铺油纸的烤盘。

12:入预热烤箱中层上下火175度30分钟。

小窍门

烤箱温度请根据自己情况调整。枣泥的用量尽量根据加入油水后的浓度酌情调整,浓度和普通戚风加低粉前的状态一样,也可分步加粉调整,蛋黄糊能划出清洗纹路。

红枣红糖蛋糕

主料

低粉180g;红枣100g;鸡蛋5个;色拉油100g;红糖160g;

辅料

小苏打4g;泡打粉6g;

红枣红糖蛋糕的做法步骤

1:红枣煮熟去核

2:加入适量的红糖

3:用电动手持搅拌棒搅打成枣泥

4:加入鸡蛋,我的鸡蛋不大,所以加了5个,如果是很大的鸡蛋4个就好

5:用打蛋器快速搅打均匀,打蛋器打几分钟,不需要打的太发

6:直接称入180克粉,和6克泡打粉4克小苏打粉

7:直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉,速度要快,十几秒打好看不见干粉就可以停下了,以免面粉起筋

8:直接倒入色拉油100克,我用的茶油

9:直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了

10:倒入铺好油纸的方形深烤盘中,可以撒上白芝麻,我家没有

11:入预热好165度烤箱中烘烤,蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟

12:时间到,取出蛋糕,用手拍结实有弹性,就是熟透了,冷却后切片即可

小窍门

这款蛋糕是扎实绵密的口感哦

红枣蛋挞

主料

去核红枣15个;

辅料

牛奶200ml;葡式蛋挞皮8个;鸡蛋2个;柠檬皮1/2;

配料

白糖50克;清水适量;

红枣蛋挞的做法步骤

1:准备材料。

2:煮红枣:红枣、白糖(50g)放入锅里,倒入水,放入柠檬皮大火煮开,关火,晾凉。

3:蛋挞水:容器中打入鸡蛋。

4:再加入白糖(份量中另外50g)

5:加入牛奶混合,搅拌均匀。

6:红枣晾凉后去除,稍微挤掉水份,均匀的放入蛋挞皮底,倒入蛋挞水,约8分满。

7:烤箱200度预热,中层,烤20-25分钟即可。

小窍门

用半成品的蛋挞皮,过程就简单了~

红枣蛋糕

主料

低筋面粉90克;鸡蛋1个;红糖50克;泡打粉2克;红枣150克;水135克;黄油30克;

红枣蛋糕的做法步骤

1:准备红枣

2:去核后,切细一些

3:把凉水、红枣倒进锅中,待水烧开

4:倒入黄油,拌匀

5:在把红糖也倒入锅中,拌匀

6:粉内过筛,把烧好的红枣冷却后倒入面粉里

7:在倒入打散的鸡蛋,拌匀

8:往上翻拌,不要划圈,完全湿润后即可

9:倒进模具中或纸杯都可以,七分满。烤箱预热,放入中层170度,20分钟。也可以拿跟牙签,扎入蛋糕中没有残留物即可

10:成品,有一股很浓的枣香味

红枣蛋糕

主料

鸡蛋4个;低粉120克;枣泥100克;玉米油30克;盐2克;红糖70克;

红枣蛋糕的做法步骤

1:将红枣洗净,放锅内,加水煮20分钟。

2:将煮好的红枣去皮去核。

3:将处理好的红枣放入料理机加少许水,打成枣泥

4:将枣泥放入锅里,置火上开炒,将水分蒸发一下。

5:煮好的枣泥取100克,加入30克玉米油,2克盐拌均。

6:无油无水的盆中打入4个全蛋,加入70克红糖,用打蛋器打发后加入120克低粉,原谅我忘记拍打入鸡蛋的照片了,第一次,

7:加入面粉拌匀的样子,

8:加入一点切成小丁的红枣,拌匀。

9:拌匀后的面糊,倒入烤盘,大力的震几一,烤箱预热150度,放后烤盘30分钟,就好了。

10:烤好放凉后,切块食用吧,美味!

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