冬日暖胃疙瘩汤

主料

面粉50克；菠菜10棵；鸡蛋2个；西红柿2个；

辅料

葱1段；胡椒粉适量；

冬日暖胃疙瘩汤的做法步骤

1：准备鸡蛋两个，西红柿2个，菠菜一小把，西红柿菠菜洗好备用，鸡蛋打散。

2：面粉中加入少量水，用筷子搅拌均匀，成小疙瘩状，备用。

3：菠菜切段，西红柿切块，蛋液打散，加入少量水搅匀。用热水将胡椒粉冲开（我喜欢用这种方法控制胡椒粉用量），葱切碎

4：油烧热后，葱爆锅炒出香味，下入西红柿翻炒，加入少量酱油，倒入冲好的胡椒粉

5：加两大碗水烧开，下入拌好的疙瘩，加一大茶匙盐，鸡精调味。面疙瘩不要拌太大块，太大块不容易熟，容易粘锅

6：汤再次沸腾时，加入打散的蛋液，下入菠菜，搅匀，滴几滴香油，出锅。

7：面食比较养胃，寒冷冬日喝上一碗热气腾腾的疙瘩汤是最好不过了。

杂蔬砂锅菜——冬日暖身必备

主料

高汤一大碗；红肠一根；莲藕一小节；胡萝卜半根；莴笋半根；西葫芦半个；金针菇一小把；有机花菜几小朵；番茄一个；豆腐皮半张；娃娃菜心适量；

辅料

盐适量；味精适量；

杂蔬砂锅菜的做法步骤

1：准备好所有的蔬菜；

2：准备一大碗高汤，我这个是莲藕山药排骨汤，昨天没喝完，今天正好用来煮砂锅菜，没有高汤可以用浓汤宝；

3：胡萝卜洗净，切条，莲藕去皮洗净，切厚片；

4：其他的蔬菜也都洗净，金针菇洗净、撕开；花菜洗净掰成小朵；西葫芦洗净，切厚片；莴笋去皮洗净，切粗条；娃娃菜掰成片，洗净；番茄洗净切片；红肠切片；

5：豆皮切一厘米左右宽的长条；

6：炒锅坐水，烧开，将豆腐皮焯水一分钟去除豆腥味；

7：高汤放砂锅中，烧开；

8：先放入胡萝卜和莲藕煮5-8分钟；

9：下入娃娃菜、莴笋、金针菇、西葫芦、花菜煮2分钟；

10：再下入番茄、红肠和焯过水的豆腐皮，煮2分钟；

11：调入适量的盐和味精调味~

12：好了，端锅上桌~直接吃就很美味，也可以蘸着自己喜欢的酱料，更好吃~

小窍门

1、没有高汤可以用浓汤宝，一样好吃，当然如果介意浓汤宝的添加剂那就只能呵呵了，\(^o^)/~2、蔬菜的品种尽量多些，量都少一些，这样煮出来可以吃好多菜，种类就依据个人喜好随便加，现在家里就我和老公，煮一锅就够一顿饭的菜了，我的是2L的小砂锅；3、红肠可以用火腿、午餐肉、肥牛片、羊肉片等代替，味道都棒棒的~

【冬日暖呼呼】猪腰焗饭

主料

猪腰一只；

辅料

姜适量；香菜适量；香葱适量；

配料

生抽适量；盐适量；植物油适量；

猪腰焗饭的做法步骤

1：猪腰一只，准备好。

2：2.用刀沿边切开，用剪刀辅助去除猪腰内部的筋膜(腰臊)。

3：3.除干净内部筋膜后，将猪腰切片。

4：4.将切好的猪腰稍微用水冲洗后，用姜，生抽，盐，植物油腌制。

5：5.香菜，香葱切细粒。

6：6.等饭快熟的时候，倒入腌制好的猪腰。

7：7.开吃之前倒入香菜，葱花焖一会。

8：8.拌均匀即可开吃。

9：成品图【猪腰焗饭】。

小窍门

【CSY温馨提示】1.猪腰内部的筋膜一定要彻底去除干净。

暖冬寿喜锅

主料

肥牛片一盒；魔芋丝一盒；老豆腐一块；菠菜200g；鱼豆腐100g；胡萝卜半根；娃娃菜200g；金针菇200g；白玉菇200g；

辅料

大葱一根；昆布100g；

调料

味淋一勺

日式酱油一勺

白砂糖20g

黄油50g

清酒一勺

暖冬寿喜锅的做法步骤

1：将胡萝卜延边切小三角，切成小花形状。

2：大葱斜刀切片。

3：香菇顶部划十字（好看方便入味）。

4：老豆腐切约一厘米的厚片，并提前煎至两面焦黄（煮的时候不易散开，也不会影响汤的口感）。

5：锅热下入黄油融化。

6：将肥牛片下入两面煎20秒，然后夹到锅的一边。

7：放入大葱煎10秒。

8：把娃娃菜铺在大葱上面，再将肥牛放在娃娃菜上方（防止肥牛直接接触锅底变老）。

9：分别将老豆腐、香菇、金针菇、魔芋结、白玉菇、鱼豆腐菠菜、胡萝卜摆放整齐。

10：加入一勺味淋、一勺日式酱油、白糖。

11：倒入提前煮好的昆布汤。

12：盖上盖子煮5分钟就可以啦。

小窍门

没有买到味淋也可以用米酒加红糖代替哟，昆布汤用干海带煮开就可以啦~

冬日暖胃砂锅泡椒兔肉

主料

兔肉500g；

辅料

泡椒适量；花椒适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；葱适量；

配料

红油豆瓣酱适量；酱油适量；糖适量；油适量；酒适量；

砂锅泡椒兔肉的做法步骤

1：兔肉洗净砍小块，放酒腌制，不用放盐了，因为豆瓣酱咸味比较重，再放盐的话就会咸了

2：香菜和葱切段备用

3：泡椒、花椒、豆瓣酱准备好

4：锅内放油小火煸香花椒、姜和蒜

5：放入兔肉中火煸至兔肉微黄

6：放入豆瓣酱小火炒两分钟

7：放入水大火烧开

8：砂锅烧热倒入兔肉小火焖至兔肉软嫩

9：水收快干时放香菜出锅

节气食单| 立冬 暖锅

主料

大白菜1/3颗；老豆腐1斤；

辅料

胡萝卜50克；芹菜50克；白果100克；素高汤500克；淀粉适量；

调料

竹盐适量

有机醇酱油适量

果蔬粉适量

有机山茶油适量

立冬暖锅的做法步骤

1：备菜。

2：将白菜洗净备用。

3：准备炸豆腐丸子，将300g豆腐碾碎。

4：将切好的胡萝卜末，芹菜末，倒入碎豆腐里，加入盐，果蔬粉，十三香，酱油，植物油，搅拌均匀。

5：锅中放油，油热转小火放入丸子，小火慢炸，炸至金黄捞出，放凉备用。

6：白菜和豆腐分别切成和锅一样高度。

7：在白菜叶之间夹入豆腐，切口朝上依次码入锅中。

8：开火倒入素高汤（根据锅的大小倒入适量的素高汤，汤在白菜的2/3高度）。

9：开中火煮沸，加入丸子，白果，煮10分钟即可出锅。

10：可以享用啦。

冬日暖心蛋炒饭

主料

虾米个人喜好；胡萝卜30；鸡蛋1个；葱点缀；

辅料

盐适量；鸡精适量；辣椒粉看喜好；

冬日暖心蛋炒饭的做法步骤

1：食材准备：胡萝卜切丁虾米切碎鸡蛋打碎

2：下锅，炒好鸡蛋，捞出，在将胡萝卜与虾米放入最后倒入米饭，大火2分钟，后将火慢慢调低（保证米饭粒粒饱满，不会粘锅即可）酱油，盐，鸡精，辣椒粉适量

3：出锅，放入香葱点缀PS:炒饭照片觉得很colorful,突然想起展示~~烧的时候都忘记拍没有锅子的照片小失误哈哈

小窍门

炒饭最好选用隔夜饭，吃起来口感棒棒哒`~

冬日暖身汤——羊骨汤

主料

羊棒骨1500g；羊龙骨1000g；

辅料

胡萝卜500g；黄胡萝卜500g；冬瓜500g；

调料

姜1块

花椒5g

茴香5g

地椒5块

香菜适量

小葱适量

盐20g

白胡椒粉粒5g

羊骨汤的做法步骤

1：羊龙骨即羊蝎子，羊棒骨，洗净，冷水下锅汆水打去血沫，捞出备用。

2：砂锅中加入温水，下入汆好水的羊龙骨，羊棒骨，水开后再次打去多余浮沫，加入料包（花椒，茴香）小火慢炖60分钟。

3：胡萝卜，黄胡萝卜，冬瓜，去皮切成块，下锅汆水去除生味。

4：60分钟后，下入汆好水的胡萝卜，黄胡萝卜，冬瓜，地椒，炖制10分钟，加入盐，白胡椒即可。

冬日暖汤---双萝羊肉

主料

羊肉500克；胡萝卜1根；青萝卜半根；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；胡椒粉适量；黄芪2克；当归2克；

双萝羊肉的做法步骤

1：各种材料备用。

2：萝卜切滚刀块，羊肉切片，葱姜切块。

3：锅里放油，下葱姜爆香。

4：倒入羊肉煸炒一下。

5：加入开水。

6：倒入沙锅，加入当归，黄芪。

7：开锅后，撇去浮末。

8：小火炖30分钟，然后加入青红萝卜。

9：炖到萝卜软烂，加入胡椒粉，盐调味即可。

小窍门

羊肉以肥瘦相间来炖汤最好。

冬日暖汤 冬瓜骨头汤

主料

冬瓜适量；骨头适量；

辅料

葱适量；姜适量；花椒适量；大料适量；香菜适量；蚝油适量；

冬瓜骨头汤的做法步骤

1：骨头焯水，加入姜片葱丝花椒大料

2：煮一个小时。

3：冬瓜去皮，切丁。

4：放入骨头汤里。

5：冬瓜煮软烂。

6：放入耗油调味

7：撒入香菜沫。

8：装盘。