咖哩牛肉土豆饭
主料
牛肉适量;土豆适量;胡萝卜适量;圆葱适量;
辅料
生抽适量;料酒适量;咖哩块适量;
咖哩牛肉土豆饭的做法步骤
1:原材料。
2:牛肉冷水入锅焯水。
3:将圆葱、胡萝卜、土豆切小块备用。
4:炒锅加热加入植物油,加入圆葱爆香。
5:加入牛肉翻炒。
6:加入少量生抽、料酒继续翻炒。
7:加入适量热水,加入胡萝卜大火开锅后小火煮约1小时。
8:加入土豆煮。
9:待土豆煮熟后关火将咖哩加入锅中,搅拌至其溶化。
10:开火后煮至咖哩汤汁变粘稠。
11:准备米饭浇在上面即可。
咖喱牛腩
主料
牛腩250克;土豆半个;胡萝卜半个;白蘑菇5个;洋葱半个;
辅料
浓汤宝半盒;盐少许;清酒1勺;香叶2片;咖喱块1小块;生抽1勺;砂糖1小勺;花椒少许;姜片3片;黄油少许;白胡椒少许;
咖喱牛腩的做法步骤
1:牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2:放入锅中焯水,捞出冲掉血沫沥干水分
3:准备好的配料
4:锅中放入黄油
5:爆香姜片,放入洋葱和牛腩煸炒
6:加入少许清酒(最好是白兰地),香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤,我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
7:把牛腩炖至酥烂,我节省时间用了电压力锅压了20分钟
8:压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块
9:加点盐、咖喱块调味
10:一直炖到汁水浓稠即可出锅
小窍门
牛腩需要炖烂的时间与胡萝卜,土豆不同,所以我没有把它们都放入电压锅里
咖哩饭
主料
土豆1个;胡萝卜1个;洋葱半个或者一个;苹果半个;鸡腿肉适量;鸡排装饰用;
辅料
咖喱一盒;牛奶适量;盐少许;鸡精少许;
咖哩饭的做法步骤
1:鸡腿肉切2厘米方块,洗净泡去血水控干,放少许盐,鸡精,黑胡椒,腌制15分钟(牛肉、猪肉、鸡肉均可,放什么肉完全凭个人爱好)
2:土豆切小方块,胡萝卜大方块,洋葱中块,苹果中块,
3:热锅热油,用中火把鸡腿肉炒一下,煸炒至边儿发焦出锅用剩下的油把菜也炒一下
4:锅里放炒好的胡萝卜、洋葱、苹果、鸡腿肉、加入水,水加到与锅里的菜同高
5:用大火把汤煮沸。闭火,静置15分钟。后放入咖喱块,等它完全溶解后,放入土豆和牛奶(或者椰浆)
6:小火煮大约15分钟,一边煮一边搅拌,很容易糊锅,要勤搅动,别糊锅!用铲子压烂一些土豆,汤会更浓稠,味道也会更好。
7:待土豆熟了就可以了,土豆一定要全熟,软软的才好吃!咖喱块味道浓郁就不需要放任何调料了!
8:别忘蒸米饭!!!!!
小窍门
记得加牛奶,椰浆更好!用铲子压烂一点土豆汤汁更棒!重要的是勤翻动别糊锅
咖哩鸡翅
主料
鸡翅500克;青辣椒一个;红辣椒一个;洋葱适量;咖哩粉一包;土豆一个;姜片适量;
辅料
盐适量;油适量;
咖哩鸡翅的做法步骤
1:将配菜洗净切块或段待用
2:鸡翅先用酱油、胡椒粉腌制半小时
3:用一个煮锅放一碗水煮开后加入咖哩粉
4:慢火煮三分钟然后关火待用
5:锅内下油、放姜片,将鸡翅煎至金黄色
6:加入所有配菜炒香
7:炒香后铲起放进煮好的咖哩汁中继续煮十分钟
8:煮至鸡肉上色,土豆变粉就可以放盐。
9:成品图
小窍门
1、鸡翅要稍腌制一会才能更入味2、土豆不要切太大块,不容易变粉3、一包咖哩粉里已有香味,不需放太多的盐,可以慢慢调味,不够再加
咖哩牛肉饭
主料
土豆2-3个;圆葱1个;胡萝卜1根;咖喱1盒;
咖哩牛肉饭的做法步骤
1:准备好食材.
2:圆葱、胡萝卜洗净,胡萝卜去皮,切成小块.
3:土豆洗净去皮,切成小块,用凉水浸泡,去淀粉.
4:牛肉洗净,用凉水浸泡15-20分钟去血水.捞出控干.
5:牛肉切小块.
6:锅内放油.
7:油热后倒入牛肉粒,中火或小火翻炒至变色.
8:倒入土豆块、胡萝卜块和圆葱块,翻炒均匀.
9:锅内加入冷水,没过蔬菜.
10:大火烧开后加入咖喱块,化均匀后小火慢炖.早加入咖喱块是为了更入味.
11:小火炖至肉粒和蔬菜粒软熟,且汤汁粘稠适宜.期间要注意多看看,不要烧干或糊锅.若肉粒未熟汤汁粘稠可加入适量水;若肉粒软熟但汤汁过稀可大火收汁.
12:与蒸熟的香软米饭一起享用吧.
咖喱牛腩
主料
熟牛腩1碗;土豆2个;胡萝卜1段;小芋头1个;
辅料
蒜头2粒;红葱头2粒;咖喱块2块;油少许;葱花少许;
咖喱牛腩的做法步骤
1:土豆,胡萝卜,芋头都削皮洗净
2:切大块
3:熟牛腩1碗(之前焖好放冰箱的)
4:蒜头切丁
5:红葱头切丁(本来是用洋葱的,切开是坏的所以才用了红葱头代替)
6:佛蒙特咖喱块(我家喜欢的口味)用两块够了
7:热锅放油,比平时炒菜多一点,下蒜头丁,红葱头丁煸香
8:再下土豆,胡萝卜,芋头翻炒一会两分钟左右
9:加入开水与食材平即可
10:盖盖中火焖煮8分钟
11:把牛腩下去煮3分钟左右
12:再把2块咖喱下去煮至溶化
13:要用勺子轻轻搅拌,免得煮糊了
14:煮至咖喱溶化差不多3分钟,大火收汁即可(咖喱本身有咸味,牛腩也有咸味我吃得淡不需再调味)
15:切点葱花
16:盛上碗,好浓郁的咖喱香味
17:撒上葱花点缀下
18:成品图。是不是很有食欲啊
19:再来一张
小窍门
食材可随意添加
咖哩海鲜
主料
菜豆200g;高丽菜200g;魔鬼鱼300g;鲜虾300g;香茅3支;洋葱仔100g;
辅料
咖哩料1包;椰浆100g;盐适量;调味料少许;
咖哩海鲜的做法步骤
1:准备材料,菜豆切段,高丽菜切块,鱼和虾洗干净备用。
2:洋葱仔切碎,香茅拍一拍,椰浆和咖哩料备用。
3:热锅倒入油2汤匙,加入洋葱碎和香茅爆香后,加入咖哩料炒香,再把菜豆和高丽菜倒入炒1分钟,加入水煮到菜软大约10分钟。(水加到盖过菜)
4:把鱼倒进锅里煮5分钟后
5:再加入虾煮5分钟
6:最后把椰浆加进去,就可熄火了。
7:咖哩杂菜海鲜就完成了
小窍门
可放你们喜欢的海鲜,菜可加入冬瓜或茄子。
咖哩虾
主料
日本豆腐适量;虾适量;洋葱适量;
辅料
咖喱酱适量;
咖哩虾的做法步骤
1:慢慢体验
2:期待中
3:完成
小窍门
1
咖喱牛腩
主料
牛腩1000克;土豆2个;
辅料
洋葱半个;
配料
咖喱粉30克;盐8克;料酒10克;葱段20克;姜片20克;
咖喱牛腩的做法步骤
1:备牛腩1000克。
2:土豆2个,洗净去皮。
3:牛腩切成3.3厘米见方的块,放入清水中浸泡发白捞出。
4:牛肉入沸水中稍焯。
5:清洗干净。
6:备葱段姜片洋葱。
7:土豆切成滚刀块,洋葱切末,备咖喱粉。
8:将炒锅置火上,倒入精炼油,烧至6、7成热,放入葱段姜片炒香。
9:倒入牛肉块。
10:煸炒倒入料酒。
11:锅中加入适量清水,漫过牛肉。
12:烧开后撇去浮沫。
13:小火炖制2小时。
14:另起一锅入油,烧热后倒入土豆炸至呈淡黄色捞出。
15:原锅留油,烧热后放入葱末。
16:煸炒出味。
17:倒入咖喱粉。
18:煸炒出香味。
19:倒入炖好的牛肉及牛肉汤。
20:倒入土豆。
21:加入精盐转文火焖至土豆牛肉软烂,转旺火收浓汤汁。
22:装盘即可。
小窍门
炖牛肉时可适当放入山楂。
咖喱牛腩
主料
牛腩1000g;洋葱半个;土豆2个;大蒜2粒;
辅料
咖喱适量;番茄1个;胡萝卜1个;
咖喱牛腩的做法步骤
1:番茄去皮
2:牛腩切大块,土豆、胡萝卜滚刀块,番茄切块,洋葱切碎
3:牛腩凉水下锅,水开撇去浮沫,捞出备用
4:炒锅放入少量油烧热,下切好洋葱的一半炒至变色放入番茄
5:简单翻炒番茄后加入牛腩,炒香,加入开水,没过食材
6:食材倒入高压锅中压30分钟
7:炒锅放少量油,倒入剩余的洋葱,炒香,放入胡萝卜、土豆、大蒜
8:炒至金黄时,倒入压好的牛肉
9:大火炖开后加入咖喱,。小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠即可
10:盖在饭上,是不是也很不错?
小窍门
1.加入咖喱后,要经常查看锅里的情况,适当翻炒,防止糊锅2.盐度如果不够,自己少量加,这个咖喱已经有咸度了,我没有放盐