家常菜石斛花胶炖瘦肉
主料
瘦肉100克；鸡脚6只；花胶2只；
辅料
石斛5克；麦冬3克；姜片4片；
配料
盐2克；
石斛花胶炖瘦肉的做法步骤
1：鸡脚去脚指，花胶用水泡四小时
2：石斛麦冬浸泡半小时
3：瘦肉和姜切片
4：所有材料放进炖锅里，炖二个小时即可。
小窍门
1、石斛一定要先泡开，再剪成小断。2、花胶浸泡时最好放些酒，可以去腥味。
石斛麦冬大骨汤
主料
筒骨800克；石斛10克；麦冬15克；大葱2段；生姜3片；铁棍山药一根；
辅料
盐适量；枸杞适量；
石斛麦冬大骨汤的做法步骤
1：大葱切段，生姜切片，石斛，麦冬，枸杞称好重量备用。
2：铁杆山药去皮，切段（汤快熬好的时候再去皮）
3：筒骨焯水用温水洗净备用。
4：汤煲放上足够的清水烧热，放入葱姜。
5：放入焯水的筒骨，石斛和麦冬。
6：大火烧开，转小火煲1个半小时。最后剩下十五分钟时放入铁棍山药。
7：放好山药后加入适量盐调味，15分钟后关火，焖10分钟左右可以出锅。
石斛淮山杞子瘦肉汤
主料
鲜品石斛50g；瘦肉300g；
辅料
淮山50g；枸杞子10g；
配料
盐适量；
石斛淮山杞子肉汤的做法步骤
1：鲜石斛枸杞子，淮山，瘦肉（或是猪骨，禽类）调料：盐
2：鲜品石斛去掉枯枝烂叶洗净拍扁
3：石斛是比较耐煲的药材，拍扁切小粒甚至搅烂来煲汤更好
4：瘦肉洗净切块
5：枸杞子洗净备用
6：将石斛，淮山，瘦肉放进砂锅，放足够的清水大约2500毫升左右
7：大火煲开改小火煲1.5小时
8：放进枸杞子继续煲
9：煲半小时关火放盐调味我们口味比较清淡煲汤基本不放盐调味
小窍门
石斛拍碎或用搅拌机加水搅碎煲更容易出味
石斛海马汤
主料
石斛20克；海马6克；红枣4个；枸杞5克；排骨8块；
辅料
盐0.2勺；
石斛海马汤的做法步骤
1：海马一对，必须一公一母，这对6克
2：红枣4个，差我这款红枣较大，共30克
3：枸杞5克
4：石斛20克
5：石斛洗净切段
6：所有材料准备好，洗干净
7：和排骨一起放入炖盅，加适量水
8：炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬
9：下盐调味，即可食用，吃肉喝汤。海马石斛不食用。
小窍门
禁忌：孕妇小孩不可食用海马。如给孕妇小孩吃，就石斛炖排骨就好。不要下海马。
石斛花炒鸡蛋
主料
鸡蛋3个；
辅料
石斛花50克；
调料
盐5克
生抽5毫升
石斛花炒鸡蛋的做法步骤
1：准备好石斛花和鸡蛋。
2：石斛花洗净沥干水分，鸡蛋打散蛋液。
3：锅中热油，把石斛花倒入锅中翻炒。
4：把蛋液倒入锅中。
5：加入少许盐。
6：淋入适量生抽。
7：倒入葱花，翻拌断生即可。
小窍门
石斛花特别容易熟，不要炒的太久，炒的太久的话就没那么脆口了。
石斛排骨汤
主料
排骨7块；石斛10个；
辅料
姜适量；盐适量；
石斛排骨汤的做法步骤
1：准备适量排骨，石斛，姜
2：把排骨飞水，石斛洗净，姜切片
3：把材料放入炖盅
4：加入适量的水，炖三个小时
5：加入适量的盐即可
小窍门
两个分量的汤，石斛十个左右就够了
石斛西洋参炖鸡汤
主料
石斛20g；西洋参20g；麦冬20g；枸杞子15g；鸡肉550g；
辅料
姜两片；
调料
盐适量
鸡精少许
清水适量
石斛西洋参炖鸡汤的做法步骤
1：鸡半只，店家已给剁好。
2：准备石斛、西洋参、麦冬、枸杞子。
3：鸡肉清洗干净后凉水入锅。
4：焯水5分钟，捞出后再洗去表面浮沫。
5：除了枸杞之外，把所有食材放入汤锅。
6：锅内加适量的水，大火煮开，转小火炖一个小时。
7：放入两三片姜。
8：煲汤的过程中，要把汤表面的浮沫撇去。
9：距离时间结束前10分钟放入枸杞子。
10：最后，加入盐和鸡精调味即可离火。
11：成品。营养滋补汤，帮你恢复精气神。
小窍门
1.炖的时间长，药材的功效才能发挥出来，汤才会更加营养。2.汤刚烧开时，表面会有一些浮沫，是肉的血液和脂肪混合物，会产生腥味，尽量撇去，不然会影响汤的品质。
灵芝石斛猪骨汤
主料
灵芝30克左右；猪骨500克左右；石斛20克左右；
辅料
桂圆干4颗；红枣6颗；姜片几片；
灵芝石斛猪骨汤的做法步骤
1：准备好材料，桂圆干红枣忘了拍照哈
2：洗干净全部放到锅里煲上一两小时就ok了，猪骨记得要焯水
3：成品出炉
石斛鸡汤
主料
铁皮石斛2克；母鸡1个；枸杞3克；当归1克；老姜3克；
辅料
水适量；
石斛鸡汤的做法步骤
1：铁皮石斛枸杞当归老姜准备好
2：鸡整只洗好备用
3：水煮沸去浮油后放食材下去煮
石斛脊骨汤
主料
石斛7克；脊骨5块；枸杞7克；麦冬7克；桂圆3个；无核红枣3个；
辅料
花旗参6克；
石斛脊骨汤的做法步骤
1：石斛、麦冬、花旗参、枸杞、桂圆、红枣一起泡水5分钟
2：将洗好的脊骨、和材料一起放在电压力煲，放适量汤水（这里是两人份）
3：煲30分钟
4：放适量盐
5：肉质绵软可口，汤水香浓！
