苹果果酱

主料

苹果500克；细砂糖适量；

辅料

盐2克；柠檬半个；

苹果果酱的做法步骤

1：苹果用盐搓洗干净（就不用去皮了），去核切块。

2：将苹果、糖、盐放入搅拌机。

3：搅打成泥，倒出。

4：炒锅加热，倒入苹果泥，小火熬煮。

5：苹果泥快要收干时，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。

6：特写……

7：苹果酱夹心小蛋糕……

小窍门

1.糖量按自己口味调整哦。2.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。3.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……4.柠檬汁既能抗氧化、延长果酱的保质期，又能使其口感更清新。5.果酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的果酱是用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……

芒果果酱

主料

小台芒9颗；

辅料

生粉80g；水150ml；

配料

白砂糖150g；

芒果果酱的做法步骤

1：先准备好全部食材

2：将材料依次放入面包桶，然后启动果酱功能键

3：快做好的果酱

4：将做好的果酱舀出放凉

5：装瓶

小窍门

水量以及白砂糖的量可以根据自己对果酱的浓稠程度以及对甜度的要求做调整。

芒果果酱

主料

芒果700g；砂糖50g；

辅料

淀粉25g；

芒果果酱的做法步骤

1：芒果切开，去掉核儿

2：然后切成小块放进面包机内桶

3：加入50g砂糖

4：加入25g淀粉

5：用勺子搅拌均匀，静置十几分钟

6：然后开启面包机的果酱程序就可以啦！

小窍门

淀粉为了增加果酱粘稠度，不加也行，但是因为糖分多很可能会出来很多水分，比较不方便保存；静置就是为了让淀粉和砂糖与果肉充分接触，果酱不会有疙瘩；

苹果果酱

主料

红富士苹果2个；

辅料

冰糖88克；蜂蜜1/2匙；清水适量；盐1匙；白醋适量；

苹果果酱的做法步骤

1：把苹果削皮，切成小丁，

2：切成丁迅速把苹果放到盐水里泡一下，防止氧化，苹果变色，

3：从盐水里捞出来，锅里适量加清水，放进汤锅里，我切的丁小，所以我只煮了20分钟

4：没有料理机，我把煮好的苹果倒进了豆浆机了，到水位下线。如果不够这下线，往豆浆机里另行加点冷水，直到到下线水位。

5：水放好，按下米糊键，等开始正常打米糊了，搭3下就好了，已经很细了。

6：由于是按的米糊健，煮熟的苹果我只打了三下就打细致了，倒入汤锅里

7：加入88克冰糖和半调羹蜂蜜，没有柠檬，我加了3滴白醋，开始煮，一直搅拌，小心糖水外溅，别烫着，

8：一直熬到果酱浓稠，关火

9：装进干净无水无油的瓶子里

10：看着是熬好的果酱，我尝了，味道不错，酸甜的，口感特细腻

11：盖上盖，密封晾凉

小窍门

1.熬制果酱时，小心果汁外溅，别烫伤，时刻关注火候，随时调整，一直搅拌着，及时关火，2.盛果酱的容器一定要干净，无水无油，使用时的勺子也要干净，无水无油，

芒果果酱

主料

芒果550G；

辅料

冰糖20G；柠檬40G；

芒果果酱的做法步骤

1：准备食材

2：切开芒果（从芒果核的两侧各切一刀，这样芒果会被切成三部分：核、两侧果肉各一份；拿出其中的一侧果肉，划果肉为井字刀法，不要穿透芒果皮。手在芒果皮的一面轻轻一顶，果肉随芒果皮就会拱起来）

3：用小刀把拱起的果肉轻轻剔下来

4：芒果和冰糖（或白糖）放煮锅内

5：加一点点水煮

6：把准备好的柠檬切开挤汁儿

7：等芒果煮到黏稠了加入柠檬汁煮。

8：搅拌器辅助一下，果酱会更细腻。

9：继续煮几分钟就可以了

小窍门

果酱只要根据水果的酸甜度，水果酸就多加点糖，水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果，而且糖可以促进水果果胶的析出；还有水果的水份，水果水份足的就少放或不放水（先用糖腌一个水果也可以出水），也可加点淀粉或麦芽糖（注意甜度）来增加黏稠度，水份少的水果，适度加一点水；但注意煮水果时一定要全程搅动，防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的，还有储存果酱的容器最好高温消毒，有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂，注意保存不要太久了。

苹果果酱

主料

苹果6个；

辅料

柠檬1个；冰糖粉3勺；

苹果果酱的做法步骤

1：苹果削皮立刻放入淡盐水中浸泡防止氧化变黑

2：切成小块继续浸泡一会儿

3：控净水分放入冰糖粉拌匀

4：一会儿会有很多果汁渗出来

5：放入搅拌机倒入适量果汁开始搅打

6：打成细腻的糊状

7：不粘锅倒入苹果糊挤入柠檬汁开中小火开始熬煮（糖粉和柠檬汁根据自己的口味添加）用铲子一直搅拌防止糊锅，熬至粘稠透明的膏状就可以了(我的图片是熬了一半的时间拍的不要作为成品依据）

8：成品欣赏

9：成品欣赏

10：成品欣赏

11：成品欣赏

小窍门

中小火慢煮，用铲子一直搅拌以免糊锅，如果有面包机打碎后放入面包机开启果酱功能就可以了

苹果果酱

主料

苹果900g；

辅料

白砂糖150g；

苹果果酱的做法步骤

1：苹果洗净，去掉外皮

2：去核切成小丁

3：加入白砂糖

4：搅拌均匀，腌制30分钟

5：腌制好的苹果用料理机打成果泥

6：将苹果泥倒入面包机中，选择果酱程序即可

小窍门

1、如果想吃酸甜的，可以制作过程中挤一些柠檬汁在果酱里。2、如果觉得做出来的果酱不够浓稠，可以再来一遍。

苹果果酱

主料

苹果2个；

辅料

柠檬一个；

配料

白砂糖适量；

苹果果酱的做法步骤

1：准备材料

2：苹果切片，在淡盐水中浸泡一会（防氧化变色）

3：倒入锅中，加适量的白糖（白糖具有保鲜的功能）

4：中火慢熬，至苹果片煮至透明时，加入柠檬汁

5：熬至水不多时，用勺子把苹果片按压成泥

6：用筷子不断地搅拌，以防粘锅（要注意保护手，因为苹果酱会不断地溅出来）

7：熬至基本无水分时，就差不多了

苹果果酱

主料

苹果2个；

辅料

清水适量；柠檬汁适量；

苹果果酱的做法步骤

1：将苹果洗净削皮

2：用分割工具将苹果去核

3：之后将分割出来的苹果块切片

4：锅内加入适量清水，放入切好的苹果片，开小火熬煮

5：过一段时间，可以看到苹果片变软并析出水分，加盖继续小火熬煮

6：待苹果变得更软一些，用刮刀将苹果片小心戳断

7：继续熬煮，苹果慢慢变得软烂

8：熬至粘稠状，加入适量柠檬汁，关火

9：趁热装入事先准备好的干净玻璃瓶中，倒置晾凉即可

小窍门

1.苹果分割工具不是必需，家里有就直接拿来用上啦，怎么说也省不少事儿呢~2.熬酱时加的水量真不好说，看情况酌量添加吧。。

芒果果酱

主料

芒果肉1000克；柠檬0.5个；白糖100；麦芽糖100；

芒果果酱的做法步骤

1：芒果去皮，表面撒上白糖盖好盖子，丢冰箱淹一个晚上

2：取一半果肉，用料理机打成果泥

3：一半果粒，一半果泥即可以吃肉又可以吃酱

4：不停的搅拌大火转小火慢慢熬，先放完麦芽糖，熬融化后在加入半个柠檬汁

5：熬至用手画上去液体不会沾和就可以了

6：熬好的果酱趁热放入消毒好的容器里，立即倒扣放凉

7：做好的果酱我喜欢放冰箱里，这样可以保存很久