快手面

主料

面饼一块；

辅料

葱适量；火腿肠一根；番茄一个；鸡蛋一个；

调料

盐适量

酱油适量

米醋适量

油适量

辣椒酱适量

快手面的做法步骤

1：备好材料。

2：锅里热油倒入葱花炒香，加入番茄，火腿翻炒均匀，加入适量水大火烧开。

3：加入面饼煮2分钟。

4：加入盐，酱油，米醋，辣椒酱拌匀，再加个荷包蛋煮一分钟即可。

5：美味宵夜。

快手拌面

主料

面条少许；

辅料

花生米少许；大酱2勺；香油1勺；生抽1勺；

快手拌面的做法步骤

1：将图上的调料放在碗里

2：将煮好的面条放入调料碗里，并与调料拌均匀。

3：加入少许花生米，如果喜欢香葱，也可以放进去。因为我家熊孩子不吃香葱，所以就省略了。

小窍门

因为生抽和大酱都是咸的，所以不需要再放盐了。

快手捞面条

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋五颗；西红柿六个；黄瓜一根；大蒜适量；盐适量；醋适量；生抽适量；

快手捞面条的做法步骤

1：准备所需食材，忘记黄瓜君了！

2：西红柿切块，鸡蛋打碎并加入适量盐，要咸一些，因为要拌着面条吃，黄瓜切丝。

3：炒锅加油烧热，放入搅拌好的鸡蛋液。

4：翻炒至鸡蛋液金黄时，用铲子铲至锅内一边，倒入西红柿！

5：用铲子按压西红柿至汁水流出，这样炒出来的卤全是西红柿的汤汁，不然还要加入水，味道就淡了许多！

6：看，就像这样！全是西红柿的汤汁！

7：汤汁炒好后，拌入鸡蛋翻炒均匀出锅！

8：煮锅加入水煮热

9：面条下至用筷子一捞就顺着筷子软软的下滑，捞出。

10：面条过水，（根据个人口味，也可不过水）

11：好了，放些西红柿鸡蛋，黄瓜丝，还有蒜汁，提前将蒜，盐放入蒜臼捣碎，放入少许醋，生抽，（老抽也行），加入少许水稀释，加入香油即可！

快手牛肉面

主料

面条200克；酱牛肉100克；

辅料

牛肉粉1茶匙；油菜适量；葱1段；姜少许；老抽少许；盐适量；

快手牛肉面的做法步骤

1：面提前和好，拉成面条，如果您嫌麻烦，买现成的手擀面也可以。

2：煮锅加适量水，放入葱段，姜片，盐，老抽，适量牛肉粉，煮开。

3：油菜洗净备用。

4：酱牛肉切片。

5：煮锅水开后下入面条。

6：面条煮至浮起后放入油菜同煮。

7：面条煮至用筷子夹断后无白心就熟啦。

8：捞出面条，放油菜，酱牛肉。

9：放葱丝，浇原汤即可。

小窍门

您如果喜欢吃辣，放点辣椒味道更好。

快手油泼面

主料

油菜4根；面粉1碗；

辅料

生抽1勺；白醋半勺；盐半勺；味精少许；辣椒面适量；

快手油泼面的做法步骤

1：一碗面取半碗水加一勺盐搅匀，逐次少量往面里加水，边加水边用筷子搅成疙瘩，底部留些面。

2：一点点揉成面团后盖上盖子醒五分钟，这段时间开始准备洗油菜，准备其他食材。

3：油菜焯水后过凉水控干待用，葱蒜切碎，辣椒面备好，姜切成丝，吃的时候扔掉。

4：醒好的面揉两分钟，擀成圆饼。

5：用刀切成N个手指宽的条，并在上面涂食用油，为了一会儿不易折断，并且不沾面板好操作有韧性。这时可以烧水啦。

6：用擀面杖擀成大长面片，分开放，不然容易粘连。

7：水开后，加少许盐，面片一条一条放，放之前再抻拉一下。

8：碗里加入半勺醋，一勺生抽，面一会儿出锅直接捞出放入碗中。

9：面煮了两三分钟，捞出，边上放青菜，中间依次放半勺盐，味素，葱，姜，蒜，辣椒面，另起一锅热油，冒烟时关会，用勺子把油浇到调料上，我用了三汤勺油。搅拌后即可食用。

快手早餐面

主料

画面50克；菠菜2棵；小河虾10克；鸡蛋1个；

辅料

葱1段；盐1勺；糖0.5勺；醋1勺；蚝油1勺；香油1匙；

快手早餐面的做法步骤

1：锅中做水

2：锅底出现小气泡，放入一把画面，煮三四分钟

3：略煮两分钟，打入一个鸡蛋

4：菠菜洗净切段，不喜欢菠菜可以换成别的叶菜

5：鸡蛋成型后，放入菠菜煮一分钟

6：盐糖蚝油醋香油放入大碗内

7：面条捞进大碗，搅拌均匀，撒上小虾和葱花即可

快手面

主料

面条适量；

辅料

青菜适量；鸡蛋一个；葱适量；紫菜适量；

调料

酱油适量

盐适量

猪油适量

快手面的做法步骤

1：备好材料。

2：面条下锅煮熟捞起。

3：碗里放入酱油，盐，猪油，紫菜倒入一碗烫面条的汤水。

4：锅里剩下的水把鸡蛋，青菜煮熟。

5：再把面条，鸡蛋，青菜加入汤里，撒上葱花即可。

快手美味的番茄意面

主料

意大利面200克；番茄2个；

辅料

蒜适量；糖适量；盐适量；黑胡椒适量；罗勒叶适量；干芹碎适量；

快手美味的番茄意面的做法步骤

1：煮锅坐一锅水，烧开后放入意面，面包装会写烹煮时间一般是8-10分钟，我喜欢吃软的所以会多煮几分钟，煮好后捞出至大碗或盆中撒适量橄榄油然后用筷子疯狂搅拌至乳化状态—油变浑浊融入到面里的感觉

2：煮面同时准备番茄切丁，不用太小，1、2厘米的丁即可，蒜适量切末，如果喜欢吃蒜就多放点，还可以放培根丁，更香

3：平底锅烧热，放适量油，油热后投入蒜末、培根丁（如果有的话），投入后可调成小火或中火，翻炒下，火太大蒜末容易炒焦发苦，香味出来就放入番茄丁，火调大开始翻炒，至糊糊状，如果爱吃块状番茄可以不用炒太久，爱吃番茄味儿这会儿还可以加点番茄酱，调入适量盐，糖

4：正宗的做法是将炒好的酱倒入意面中，疯狂搅拌，我的改良做法是，把意面倒进来，加入一点面汤，然后搅拌均匀，盖上锅盖焖一下，也试过煮完面不拌橄榄油搅拌，直接放入酱锅中搅拌，感觉味道区别不大

5：盛盘，撒黑胡椒粉，罗勒碎，干芹碎，这三样在超市或者一号店就有卖的，品牌是味好美袋装瓶装都有，然后就可以上桌吃啦，吃前可以再搅拌下

快手茄汁肉丸意粉

主料

牛肉丸数颗；番茄1颗；

辅料

意面1人份；番茄酱适量；

快手茄汁肉丸意粉的做法步骤

1：将材料备齐，蔬菜洗净，丸子解冻

2：将番茄切小块

3：锅里加少量水放入番茄，煮开，一边搅拌至番茄软烂

4：锅里加少量水放入番茄，煮开，一边搅拌至番茄软烂

5：加入适量番茄，使茄汁味道更加浓郁，具体根据个人口味定量

6：锅中放入足量水烧开后加入意面（用铁锅煮时，需在边缘洒水以免糊边）

7：将意面大火煮5-10分钟左右，待意面变软取一条试试是否已经熟透，煮熟后放进冰水（这步是重点），等面降温后放入锅里备用

8：将牛肉丸解冻后用平底锅小火慢慢香煎，完成后把煮好的食材装盘集合，搅拌均匀后就可以开动啦╭(╯3╰)╮

小窍门

小贴士：意面煮熟记得过冰水，这样子吃起来才会QQ哒，捞出后也可加一点点橄榄油搅拌，以免粘起来。

快手酸辣面

主料

鲜面条200克；

辅料

食用油1勺；食盐半勺；葱末适量；辣椒面适量；生抽1勺；香醋1勺；姜末适量；蒜末适量；

快手酸辣面的做法步骤

1：准备葱姜蒜末。

2：调料汁：葱姜蒜末放入碗中，加盐和辣椒面。

3：锅中烧油。

4：将热油淋在辣椒面上，再加入生抽和香醋。

5：开水锅中下入鲜面条和青菜，煮熟后捞出。

6：将面条和青菜捞入装有酱汁的碗中，搅拌均匀后开动。