黄瓜拌五香干豆腐

主料

黄瓜3根；五香干豆腐4根；

辅料

青椒1根；香菜适量；蒜5瓣；

配料

糖半勺；盐适量；味精两小勺；花椒适量；八角3个；香油适量；辣椒段适量；辣椒粉两勺；

黄瓜拌五香干豆腐的做法步骤

1：将干豆腐，黄瓜，青椒切丝香菜切段，蒜切成沫备用

2：将以上调料放入切好的主料中备用，锅内放少许油将八角和花椒炸香捞出。再将辣椒段放入锅内炸香之后淋在备好的主料中

3：搅拌均匀，完成。家里人多量比较大平时做少放些就可以了

五香毛豆

主料

毛豆250g；

辅料

花椒适量；大料适量；香叶适量；桂皮适量；干红辣椒适量；精盐适量；料酒适量；

五香毛豆的做法步骤

1：准备食材：毛豆、红花椒、大料、香叶、桂皮、干红辣椒

2：把毛豆两端剪去

3：清洗干净

4：锅内放清水，放入精盐、料酒

5：放入其他调料

6：放入毛豆

7：开锅后撇去浮沫,煮20分钟即可

8：浸泡2小时入味，就可以食用了

小窍门

1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。3、煮熟之后，浸泡2小时才能真正入味4、一直开着盖煮，盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，这个就看自己喜欢了。

五香花生黄豆

主料

黄豆100克；花生米120克；

辅料

清水适量；香叶1片；花椒粒15粒；姜4克；桂皮1段；盐10克；大料1个；

五香花生黄豆的做法步骤

1：原料：花生米和黄豆。

2：花生和黄豆提前浸泡在水中，可以分开泡的，我偷懒了，就放在一起浸泡了。

3：将浸泡好的花生和黄豆放入高压锅中，加入适量的清水。

4：加盐。

5：加姜片、桂皮、大料和花椒粒，高压锅上汽8分钟就可以啦。

6：软糯的花生和黄豆，真是好吃，下酒也是不错的。

7：美味又营养的五香花生黄豆。

小窍门

花生和黄豆要提前浸泡一下，不浸泡的话就要增加清水的用量和高压锅的制作时间。8分钟花生和黄豆已经软糯。

五香酱汁黄豆

主料

黄豆100克；

辅料

五香粉1勺；糖1勺；蚝油1勺；生抽1勺；八角1个；

五香酱汁黄豆的做法步骤

1：黄豆提前泡一个小时

2：锅里加入油放入八角葱姜爆香

3：放入黄豆煎一会

4：加入一勺糖生抽蚝油加适量的水（水不需要太多）

5：放入一勺五香粉

6：用小火焖熟收干汁，喜欢软点的多焖一会

7：收干汁即可

8：成品

五香毛豆

主料

毛豆750g；

辅料

盐适量；花椒大料适量；香叶3片；肉桂适量；

五香毛豆的做法步骤

1：新鲜毛豆反复清洗几次

2：剪掉两边，煮后入味

3：备齐调料

4：锅中加入适量的水，加入毛豆、调料，开锅10到15分钟

5：OK！五香毛豆煮好了

6：出锅装盘，美味小零食来了！

小窍门

1、煮的时间长短根据个人喜好和口感而定。2、一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。3、毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。

水煮五香黄豆荚

主料

新鲜黄豆荚500克；八角少许；桂皮少许；香叶少许；陈皮少许；干辣椒5个；花椒少许；

辅料

小茴香少许；盐1汤匙；油适量；鸡粉少许；

水煮五香黄豆荚的做法步骤

1：整棵黄豆荚。

2：香料：干辣椒、香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、花椒。

3：用剪刀剪下黄豆荚，浸泡片刻、用清水反复清洗几遍。

4：捞起沥干水。

5：锅中放下大量清水，倒下黄豆荚、加上香料。

6：调人盐、鸡粉。

7：遮上锅盖、大火煮开后调成中火煮20分钟左右。

8：煮至锅里的水半干状态。

9：捞起即可食用。

小窍门

吃不完直接放在太阳底下晾晒几天，吃起来像酱香蚝油黄豆的口感。不吃辣椒可以不放。没防腐剂、健康的零食可以带上参加户外活动。

五香豆腐

主料

豆腐1块；

辅料

姜1段；蒜适量；料酒/；菌类适量；小辣椒1；葱3棵；八角适量；桂皮适量；香叶适量；适量；

五香豆腐的做法步骤

1：切块入锅炸黄

2：成形

3：收工

五香豆腐拌黄瓜

主料

五香豆腐一块；黄瓜一根；

辅料

蒜少许；辣椒一个；

调料

盐少许

醋少许

香油几滴

五香豆腐拌黄瓜的做法步骤

1：五香豆腐备用。

2：切块。

3：黄瓜洗净，削皮，擦片，备用。

4：蒜和辣椒切碎。

5：加少许盐捣成蒜泥，备用。

6：五香豆腐和黄瓜放入盆中。

7：倒入少许醋，放入蒜泥，滴几滴香油。

8：拌匀即可。

9：装盘即食。

10：爽口开胃快手菜。

五香毛豆

主料

毛豆适量；

辅料

盐适量；花椒适量；八角适量；香叶适量；玉米油适量；

五香毛豆的做法步骤

1：毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿。

2：锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐。（盐可以多加点儿）

3：大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油。

4：下入毛豆，大火煮开。

5：转中小火，不要盖锅盖，煮大约15分钟，煮熟毛豆即可。

小窍门

1、如何判断熟不熟？捞出一粒尝一尝！2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了。盛出来，吃到最后出基本不变色。

五香毛豆

主料

毛豆适量；

辅料

八角适量；桂皮适量；干辣椒适量；蒜头适量；

五香毛豆的做法步骤

1：八角，桂皮，干辣椒用凉水漂下。借此机会整理毛豆：将毛豆两端剪掉(方便入味)，洗干净。剥几块蒜头。

2：锅里加水，将漂好的八角，桂皮，干辣椒及剥好的蒜头放入一起大火烧。

3：当水开了，放入洗好的已剪去两端头的带壳毛豆一起煮。

4：待水二次翻滚时加入调味料食盐(根据水量可考虑多加点)，同时大火转小火，盖上锅盖煮15分钟左右即可关火。熄火后不要急于将毛豆捞起，置于锅内1个小时左右再捞起，此时即可享受美食了。

小窍门

剪刀剪去两头，易入味。