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洋葱粉丝的家常做法,做法和配料

粉丝洋葱肉馅饼

主料

面粉适量;酵母适量;粉丝适量;洋葱适量;香菇适量;五花肉适量;小葱适量;

辅料

酱油适量;糖适量;味精适量;胡椒适量;油适量;盐适量;

粉丝洋葱肉馅饼的做法步骤

1:面粉 酵母 水,揉成光滑面团,发酵40分钟.(不用发酵2倍大)

2:图中食材洗净.

3:如图切好各种馅料食材.

4:浸泡软的粉丝剪小段.

5:热锅冷油,放入肉粒煸炒变色,再加入香菇粒.

6:合入洋葱,依次放酱油,糖,盐翻炒.

7:合入粉丝,加胡椒,味精调味.

8:加葱花一起炒均匀,出锅晾凉.

9:饧好的面团,分割成小剂,擀成圆形,包好馅料.

10:依次全部做好,表面刷水,撒上芝麻.

11:平底锅刷油,中小火煎成两面黄.

12:出锅装盘即可.

凉拌洋葱丝

主料

洋葱200克;白醋15克;鸡精粉少许;

辅料

香菜15克;盐少许;香油数滴;

凉拌洋葱丝的做法步骤

1:食材清洗干净备用。

2:洋葱切丝,香菜切小段。

3:小碗里倒入盐,鸡精粉,白醋,加入香油,搅拌均匀。

4:倒入洋葱里一起翻拌均匀入味即可。

5:成品图。

6:成品图,清淡爽口。

7:成品图,健康养生。

洋葱肉丝

主料

肉丝适量;洋葱适量;

辅料

葱丝适量;姜丝适量;水淀粉适量;鸡蛋适量;胡萝卜适量;食用油适量;

配料

盐适量;料酒适量;老抽适量;香油适量;胡椒粉适量;

洋葱肉丝的做法步骤

1:原料。

2:肉丝里放入水淀粉,盐,胡椒粉,蛋液,料酒,少许油拌匀。

3:过油变色后捞出备用。

4:洋葱,胡萝卜切丝。

5:炒锅倒油,放入葱丝,姜丝炒香。

6:放入洋葱丝,胡萝卜丝炒至洋葱丝微黄。

7:放入盐,少许老抽,少许水,肉丝翻炒。

8:炒至汤汁浓稠后放入葱丝,淋入少许香油即可关火。

9:洋葱肉丝。

小窍门

步骤1中的肉丝是提前过好油的。

洋葱炒鳝丝

主料

鳝丝400克;洋葱1个;

辅料

色拉油适量;盐少许;生抽2勺;砂糖1勺;金格勒酱1勺;辣椒油1勺;姜片3片;蒜瓣2个;香油少许;白胡椒粉少许;料酒1勺;姜汁1勺;葱花少许;

洋葱炒鳝丝的做法步骤

1:买回的鳝丝处理清洗干净,挤干水分

2:切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会

3:洋葱去皮切成丝

4:起油锅爆香姜和蒜

5:放入鳝丝大火炒透

6:再放入洋葱丝炒匀

7:加点盐

8:加点生抽

9:加点金格勒酱,没有就加点辣酱或者不加

10:加入砂糖

11:加点辣椒油翻炒均匀

12:起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可

小窍门

根据自己喜好调整味道,我的这个口味稍微有点辣!

素炒洋葱丝

主料

洋葱4个;

辅料

油1汤匙;盐6克;蚝油1汤匙;味精2克;

素炒洋葱丝的做法步骤

1:主料:洋葱

2:把洋葱洗净切丝,不要太细。

3:热油,放入洋葱丝。

4:煸炒均匀。

5:加适量的蚝油。

6:旺火翻炒,至洋葱丝塌秧。

7:加盐、味精调味。

8:翻炒均匀,即可关火。

9:出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、因为洋葱辛辣味浓郁,所以没有使用葱姜蒜。2、炒至洋葱塌秧发软即可,不易过火。

洋葱拌鸡丝

主料

鸡脯肉一块;洋葱一个;香菜少许;焙香白芝麻少许;

辅料

生抽8ml;米醋8ml;糖少许;麻油少许;芥末油少许;

洋葱拌鸡丝的做法步骤

1:准备好材料;

2:鸡脯肉洗净,冷水入锅,加入两片姜,大火煮开后转小火继续煮几分钟;

3:将鸡肉煮熟,用筷子能轻易戳通;

4:取出鸡肉,完全放凉后撕成鸡丝。这一步是这道菜最繁琐的地方来,不要着急,慢慢撕哦。我喜欢把鸡肉撕小块,捏扁捏松,感觉比较好撕;

5:洋葱切细丝;

6:准备好调料,喜欢吃辣的还可以准备些红油;

7:将洋葱和鸡丝放入大碗中,加入混合好的调料(各种材料混合即可,可以加少许煮鸡肉的汤),拌匀;

8:装盘,然后撒上些香菜碎和焙香白芝麻,就可以吃啦。

小窍门

1.做这道菜,可以用鸡脯肉,也可以用煮鸡汤拆下的鸡肉,或者炖骨头汤拆下的肉都可以,没什么太大的限制;2.如果觉得紫洋葱辛辣,也可以用黄洋葱来做,不过紫洋葱的营养价值更高,而且其实做出来后味道也很好;3.各种调味料根据自己喜欢调整。

洋葱土豆丝

主料

土豆2个;洋葱20克;

辅料

盐适量;醋适量;酱油适量;食用油适量;清水适量;

洋葱土豆丝的做法步骤

1:准备食材

2:土豆去皮擦丝泡水,洋葱取20克切丝备用

3:锅中热油下入洋葱煸香

4:再倒入土豆丝翻炒

5:先搁醋翻炒均匀后加盐,酱油翻炒2分钟后即可(如果扒锅可以中途加点水)

6:出锅装盘,开动喽

小窍门

土豆丝泡水去除一些淀粉,炒出来不易黏锅,还透亮,炒制时先搁醋,这样炒出来的土豆丝脆嫩爽口

洋葱炒肉丝

主料

洋葱半个;猪肉一块;红辣椒一根;青椒一根;

辅料

生姜两片;盐适量;胡椒粉少许;玉米淀粉少许;生抽半勺;老抽少许;植物油适量;

洋葱炒肉丝的做法步骤

1:猪肉切成细丝,我用的是前腿肉,放入半勺生抽,少许胡椒粉,一点点老抽,少许玉米淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。

2:洋葱切成丝儿,青红辣椒切成丝,生姜切丝备用。紫皮洋葱也可以用黄圆葱来代替。

3:马克西姆微压锅提前烧热,锅中放入少量的植物油,将腌好的肉丝放入锅中,炒到肉丝变色盛出来备用。马克西姆微压锅是不粘锅,油量可以比平常少一点。

4:根据情况再添少许油,然后将切好的洋葱丝放入锅中大火翻炒两分钟。

5:接着将青红辣椒丝放入锅中,继续翻炒十几秒。

6:将炒好的猪肉丝重新放入锅内翻炒均匀。

7:根据个人的口味调入适量的盐,再放入一点点生抽,快速翻炒均匀即可出锅。

8:简单好吃非常下饭的一道菜,猪肉经过这么处理,又滑又嫩,没有一点儿腥味儿

9:鲜嫩还不塞牙,小朋友很爱吃。

10:很受欢迎的一道家常菜,喜欢的朋友别错过哟。

洋葱炒鳝丝

主料

鳝丝100g;洋葱1棵;

辅料

生抽酱油2茶匙;料酒1茶匙;白糖2茶匙;白胡椒粉1g;

洋葱炒鳝丝的做法步骤

1:鳝丝放入清水中浸泡约10分钟,切成细长的丝,洋葱洗净切丝。

2:锅中放入油,烧至五成热后倒入鳝丝,不停地翻炒以防糊锅。再倒入洋葱丝。

3:将鳝丝和洋葱丝大火翻炒一分钟;

4:再加入料酒、生抽酱油和白糖翻炒均匀,转盘时撒上白胡椒粉即可。

小窍门

鳝鱼虽然营养价值高,但最好是在宰后即刻烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒现象,不利于人体健康。

洋葱鳝丝

主料

鳝丝350克;洋葱1个;

辅料

色拉油25克;盐0.5匙;生抽1匙;砂糖2匙;姜片2个;蒜瓣1个;红辣椒2个;胡椒粉0.5匙;料酒2匙;

洋葱鳝丝的做法步骤

1:买回的鳝丝去除内脏,清洗干净

2:沥干水分切成小段

3:洋葱洗干净切丝

4:起油锅爆香蒜片,姜丝,红辣椒

5:放入鳝丝翻炒一会

6:加料酒继续翻炒

7:再加入洋葱翻炒

8:加点盐

9:加点糖

10:加点生抽

11:起锅前撒葱花

12:加点胡椒粉起锅装盘料酒

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