家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

原味栗子的做法大全,正确做法

栗子酥

主料

中筋面粉粉150克;黄油50克;白砂糖5克;水65克;

辅料

低粉120克;黄油60克;栗子泥适量;

栗子酥的做法步骤

1:面粉加糖加软化的黄油搓成颗粒状,再加水和成光滑的面团。

2:油酥的所有原料也同样和成面团

3:将揉好的油皮和油酥面团盖上保鲜膜,室温静置30分钟

4:将静置好的油皮分割成18克一个的小剂子,油酥分割成12克一个

5:取一块水油皮压成圆形,包上油酥

6:用手揉成圆形

7:将圆形的面团擀成牛舌状

8:用手从一端轻轻卷起全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟

9:再将静置好的面团竖着擀成椭圆形,尽量长一点

10:再卷起

11:盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次,卷两次,静置两次

12:做好的栗子泥分割成25克一个

13:将静置好的面团两头捏一在一起,也就是中间折一下,收口朝上,用手掌压成圆形

14:放上栗子馅

15:包好收口朝下,稍稍压扁

16:均匀的码在烤盘上

17:表面点上红色色素

18:放入预热180度的烤箱

19:烤20分钟左右即可

小窍门

1栗子泥的做法:栗子去壳去皮煮熟,加适量水用搅拌机搅打成泥,加适量黄油和白砂糖炒制成泥即可2黄油可以换成色拉油或者猪油的,我用黄油做的起酥效果也很不错的3面团每一次静置的时间要到位的,这样才能保证做出来的酥的口感的。放凉的栗子酥,吃的时候可以重新烤箱加热下

栗子鸡

主料

仔鸡一只(两斤);栗子半斤;

辅料

大葱半根;姜数片;蒜数粒;辣椒数颗;花椒数粒;料酒适量;酱油适量;糖适量;

栗子鸡的做法步骤

1:仔鸡一只,剁小块,焯水,捞出备用;

2:栗子去皮,备用

3:准备:葱、姜、蒜、辣椒花椒

4:油热入鸡块炒,加入料酒,白糖,酱油,盐,再倒入葱姜蒜等配料

5:上一步炒一会后倒入栗子,继续翻炒

6:翻炒均匀,倒入适量水,烧开

7:转入电高压锅,按下选择健即可,等待~~

8:美味出锅啦~~~

小窍门

辣椒和花椒可以不放,只因本人喜好辣椒。

原味香炒南瓜子

主料

贝贝南瓜2个;

辅料

没有适量;

原味香炒南瓜子的做法步骤

1:把南瓜打开,瓜子并带着瓤取出,别丢,放在沥篮里。南瓜该拿去怎么做就怎么做吧!

2:放入水中,先把瘪的挑出去,再把瓜瓤洗去,只留下瓜子。

3:把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分,放太阳底下晒干。

4:锅烧热,把晒好的南瓜子倒入,转小火,把复翻炒。

5:直到南瓜子表面略泛金黄就可以出锅,孩子爱吃的小零食就做好了。

小窍门

1、这道小零食要好吃,选南瓜的品种很重要,一定要是自然成熟的,南瓜子饱满的几率才大。2、南瓜子把瓜瓤洗干净就好。晒干了才好炒。3、炒之前把把晒干的略透明的黏膜掇干净不要。小火烘炒,又香又不易糊。

原汁原味的农家菜团子

主料

玉米面500g;面粉500g;

辅料

牛奶250g;

调料

玉米油10g

酵母5g

泡打粉2g

农家菜团子的做法步骤

1:将烧开的热水倒入玉米面中,筷子迅速搅拌成颗粒(用手一捏可以散开,握在手里可以成团)等到温度适中,倒入酵母,搅拌均匀。

2:倒入面粉,先将面粉和玉米面混合均匀,然后加入泡打粉,倒入牛奶和成偏软的面团,最后加入玉米油揉匀,放到温暖处发酵。

3:面团发好后,揪一块面团圆按扁,将馅料放进去,一只手掌心拖住面团,另一只手旋转向上推面团将馅料包住,最后整形即可。

4:将菜团子放置锅中,静置15分钟,大火烧开,中火蒸25分钟,焖5分钟,屋里能闻到香甜的玉米味,就证明菜团子已经可以吃了。

小窍门

1.玉米面一定要用开水烫,这样做出来的菜团子口感更加松软细腻,带着一股很浓郁的香甜味。2.关于发酵,我发的差不多八分那样,因为做的过程中面团还在发酵,所以不用发满,更不能发酵过度!如果发酵过度,玉米面有一股浓烈的酒味,面团发白发粘,颜值口感都下降了很多。3.关于露馅,面团要有一定厚度而且是均匀的,这个不是包子,是用手团成的,所以不需要中间厚两边薄。

烤原味瓜子

主料

生葵花籽250g;

烤原味瓜子的做法步骤

1:准备材料

2:将瓜子放在铺好油纸的烤盘上

3:放入烤箱烘烤10~15分钟,上下火130度即可(由于烘烤时间较短,可在旁边观看,有些烤箱温度高很容易烤糊)

4:待冷却后这样一盘香喷喷的原味瓜子就出炉啦(一次吃不完记得用玻璃瓶封好,或者用袋子捆好)

烤栗子

主料

栗子16个;蜂蜜水适量;玉米油适量;

烤栗子的做法步骤

1:食材备好。

2:用刀开口(注意不要划到手)。

3:刷上玉米油铺在烤盘上。

4:200℃,烤30分钟左右。

5:剩10分钟时,拿出来刷蜂蜜水。

6:工作完成,开动。

7:成品。

原味蒸海蛎子

主料

海蛎子1000克;

原味蒸海蛎子的做法步骤

1:海蛎子洗净。

2:隔水放入锅子中。

3:盖盖蒸制。

4:蒸至海蛎子全班开口即可。

小窍门

简单易做,味道鲜美。

栗子鸡

主料

栗子15个;三黄鸡750克;

辅料

葱3段;姜2片;老抽8毫升;盐4克;冰糖6克;油10毫升;水量600毫升;

栗子鸡的做法步骤

1:三黄鸡宰杀去毛、内脏,热水淋烫剁成3厘米块;

2:栗子去壳、剥皮备用;

3:锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水;

4:盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能;

5:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、去栗子皮,可在栗子上边剪个十字口,热水煮10分钟,捞出来后很好剥。

蒸栗子

主料

栗子适量;

蒸栗子的做法步骤

1:油栗适量,清洗干净外皮

2:栗子上面剁十字花刀,这样蒸完以后就很容易去皮了

3:上锅蒸20-25分钟即可

小窍门

大家在微信里搜索【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱哦

原味菇

主料

鸡腿菇适量;海鲜菇一个;

辅料

生抽适量;大蒜苗2根;盐适量;

原味菇的做法步骤

1:准备材料

2:蒜苗切成小段,白色的根部要先下锅炒,因为考虑小朋友吃所以稍微要煮一下

3:菇们都切小段备用

4:锅热下油,然后倒入切好的菇和白色的蒜段翻炒(可以加少许水多煮一会儿)大人吃的话可根据自己爱好加辣椒会非常美味哦!

5:快起锅时加少许生抽,盐适量

6:加入剩下绿色部分蒜苗

7:一道超简单鲜味十足的菜菜就出锅啦!

8:一碗香喷喷的米饭,宝贝几口就下去咯!

9:成品

小窍门

因为考虑到小朋友吃所以切成了小段,还加了水煮一会儿哦!调料也只加了一点点生抽和盐,生抽可以不加一样好吃哦!

分享到