肉末土豆泥

主料

肉末10g；土豆2个；

辅料

蒜3瓣；酱油2匙；盐1匙；葱1颗；

肉末土豆泥的做法步骤

1：将土豆去皮洗净，为了速度最好切成滚刀块，放入锅蒸十分钟。

2：肉切末泡水里，倒入酱油，盐，胡椒粉，葱花

3：土豆压成泥状，盛在盘里摆好。

4：锅里倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入肉末

5：肉变色后加入适量水，大火烧开后倒入淀粉水勾芡

6：倒入土豆泥盘子里，大功告成。

蟹肉蚕豆蛋汤

主料

蟹肉6个；鸡蛋1个；蚕豆50g；

辅料

水500ml；盐1.5匙；酱油1/2勺；

蟹肉蚕豆蛋汤的做法步骤

1：准备好所有材料，打好鸡蛋，洗净蚕豆和蟹肉。

2：水烧开后，先丢入蚕豆和蟹肉。

3：水一烧滚就加入生抽和盐，最后起锅前慢慢地浇入鸡蛋即可。

土豆泥烩螃蟹

主料

螃蟹4只；土豆2个；韭菜少许；

辅料

姜适量；盐适量；淀粉适量；

土豆泥烩螃蟹的做法步骤

1：螃蟹用小刷子刷洗干净

2：把螃蟹的大盖子掀开，为了防止蟹钳夹到手，等把它的盖在掀开后再松绑吧！

3：把蟹脚上的尖剁掉，蟹肉切块

4：蟹钳用刀拍一下，方便煮的时候入味

5：两个土豆切块，煮熟，放凉后用手捏一下即可，不用捣的太烂。

6：蟹肉粘些淀粉

7：沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟

8：热锅冷油炸姜末

9：先把蟹钳和盖子炒一下

10：然后下入蟹肉翻炒片刻

11：加入滚开的水或是适量高汤烧开，再加入土豆泥和盐，煮6-8分钟。

12：加入水淀粉，出锅后加韭菜段，韭菜要出锅后再放，让食物的余温来烹出韭菜的香味即可。

小窍门

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蟹肉金沙豆腐

主料

内酯豆腐1盒；鸡蛋4个；熟螃蟹1个；咸鸭蛋黄3个；

辅料

盐3克；葱适量；

蟹肉金沙豆腐的做法步骤

1：主辅料：内酯豆腐、鸡蛋、螃蟹、咸鸭蛋黄

2：把螃蟹蒸熟，去壳取肉

3：把内酯豆腐从盒中取出

4：横切几刀后，装入盘中

5：鸡蛋打成蛋液，1:1加纯净水搅拌均匀

6：用漏勺过滤

7：加少许盐、蟹肉，然后搅拌均匀

8：把蟹肉蛋液倒入豆腐盘中

9：把咸鸭蛋黄碾碎放在豆腐上面

10：锅烧开水，把盘子放入蒸锅

11：旺火蒸制12分钟

12：出锅撒一些香葱末，品味时可以淋入少许味极鲜提味。

小窍门

1、没有蟹肉可以放适量虾仁。2、因为制作过程只有少许盐入底味，所以还可以淋入味极鲜或蒸鱼豉油调味。

肉末土豆泥

主料

土豆500克；

辅料

肉末80克；红椒半个；

调料

小葱2棵

蒜3瓣

姜5克

豆瓣酱一匙

生抽酱两匙

蚝油半匙

香菇粉一小勺

香油少许

水淀粉适量

肉末土豆泥的做法步骤

1：土豆清洗干净，放入煮锅里，加入没过土豆的水，开火将土豆煮熟。

2：想知道土豆是否煮熟，只需用筷子试一下，如果筷子能插进土豆里就证明煮熟了。这时就可以将土豆捞出来放凉。

3：准备一些肥瘦肉末。肉末可以自己剁，也可以买现成的。

4：红椒切成小丁，葱姜蒜切好备用。

5：土豆放至不烫手后，剥去土豆皮，并用匙子将土豆压成土豆泥备用。

6：锅中倒少许油润润锅，放入肉末翻炒，中途加少许的料酒翻炒去腥。

7：肉末炒出油后，放入葱姜蒜炒出香味。

8：放入一匙豆瓣酱炒出红油。

9：放入两匙的生抽酱油。

10：倒入半碗水煮沸。

11：放入一匙的香菇粉提鲜。

12：放入红椒粒煮沸。

13：淋入少量的水淀粉勾薄芡。

14：淋少许香油，撒上葱花，肉酱就做好了。

15：取一个小碗，抹上一层油，把土豆泥放入小碗里压实。

16：然后把土豆泥倒扣在盘中。浇上煮好酱汁后就可以吃了。这一盘肉末土豆泥把我吃撑了，米饭都省了。

小窍门

没有香菇粉可以不放，或用少许鸡精提鲜。

肉末土豆泥

主料

土豆500g；瘦肉120g；

辅料

植物油适量；

调料

盐适量

生抽适量

料酒适量

黑胡椒粉适量

葱姜水适量

蚝油适量

肉末土豆泥的做法步骤

1：土豆去皮切片。

2：蒸熟。

3：用勺子捣碎。

4：放入抹油的碗中定型。再倒出来。

5：瘦肉剁碎。

6：放入碗中，加入所有调料，搅匀。

7：锅预热，倒油。

8：放入肉末。

9：将肉沫炒熟。

10：放入开水，烧开，小火焖几分钟。

11：再大火收下汁。

12：倒入土豆泥上。

枣泥螃蟹面包

主料

高粉150克；枣泥70克；

辅料

盐2克；酵母3克；牛奶60克；白糖15克；玉米油15克；蛋液30克；巧克力适量；

枣泥螃蟹面包的做法步骤

1：把除枣泥和巧克力以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。

2：揉至面团可以拉出薄膜，等待发酵。

3：面团发到2.5倍大。

4：取出，反复擀压排气。

5：分成8份儿，4份儿较大，做螃蟹的身体。4份儿较小的，做螃蟹的脚爪。静置15分钟。

6：取较大的面团擀开包入枣泥。

7：收口朝下放好。

8：把小面团搓长。

9：每一条分10段。

10：先把小面条摆入烤盘，这是螃蟹的脚爪。刷些蛋液。

11：再把包好枣泥的面团按扁，摆在螃蟹脚爪上。

12：依次做好4个螃蟹，表面刷蛋液，放入烤箱中层等待2次发酵。

13：面包坯再次发到1.5倍大后，烤箱预热170度，上下火，烤15到20分钟。

14：烤好的面包立即从烤箱取出。

15：放凉后用隔水融化的巧克力画出螃蟹表情即可。

小窍门

馅心您可以选择喜欢的，豆沙的，肉松的都可以。

肉丁土豆泥

主料

姜一小块；蒜三瓣；猪肉丁半碗；土豆两个；

辅料

胡椒粉一小勺；水淀粉半碗；粗适量；酱油适量；盐适量；

肉丁土豆泥的做法步骤

1：两个土豆去皮切成块

2：将土豆下锅煮软，拿筷子扎一下，能扎动就可以，直接尝一块更省事嘿嘿

3：把土豆捞到碗里，加入胡椒粉盐，用勺子压成泥，如果太干可以加点煮土豆的水

4：取一个小碗，底下铺上保鲜膜，将土豆泥放到小碗里压实

5：将土豆泥倒扣到盘子里，揭去保鲜膜

6：将猪肉切丁，蒜切碎，姜切碎

7：将以上材料放到锅中翻炒，放上酱油，粗盐调味，炒好后，淋上水淀粉勾芡

8：将肉丁酱汁浇到土豆泥上，完成了

梭子蟹土豆泥

主料

梭子蟹3只；土豆2个；韭菜50克；

辅料

盐1勺；姜5片；

梭子蟹土豆泥的做法步骤

1：梭子蟹清洗干净后扒开蟹子壳

2：将蟹肉从切开。

3：在蟹肉的切口处粘上少许淀粉，

4：锅底少许油将蟹肉稍微翻炒一下，加入姜片、

5：翻炒至蟹肉发红，2分钟左右即可。

6：土豆提前煮熟备用。将土豆切块后清水煮熟，放至不烫手的时候用手捏碎，同时保留一些小块，这样在喝汤的时候也可以吃到些小土豆块。

7：然后加入适量开水和土豆碎，一起煮3-5分钟！出锅前加盐调味！

8：韭菜切小段，出锅后撒上韭菜段即可！韭菜一定要出锅后在放入，不要与螃蟹一起煮！

小窍门

在微信里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我是一个85后吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

蟹肉烩豆腐

主料

豆腐一块；蟹肉100克；肉末适量；辣椒一个；

辅料

蚝油一勺；葱姜蒜适量；淀粉适量；老抽适量；鱼露几滴；料酒适量；花椒粉适量；生抽适量；

蟹肉烩豆腐的做法步骤

1：豆腐切块

2：在热水里焯一下，去掉豆腥味

3：葱姜蒜切好备用，肉末用老抽和淀粉，胡椒粉腌制一会儿

4：炒锅放油，爆香葱姜蒜

5：加入肉末翻炒

6：放入取出的新鲜的蟹肉，翻炒

7：放入豆腐

8：加热水

9：加入料酒，生抽，蚝油，鱼露等调味料，大火烧开，小火焖煮

10：青椒切碎

11：加入到豆腐中，快出锅时撒上水淀粉，收汁即可

12：汤汁浓郁，味美鲜香的蟹肉烩豆腐就做好了

小窍门

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