香煎三文鱼配芦笋

主料

三文鱼适量；芦笋适量；土豆适量；

辅料

柠檬汁适量；盐适量；胡椒粉适量；烹调油适量；酸奶适量；

香煎三文鱼配芦笋的做法步骤

1：材料图。土豆切粗条，放在空气炸锅中炸成土豆条，这里没有拍，如果没有炸锅，可以油炸或者直接煮透，用土豆泥也可以。

2：三文鱼切片，加盐和柠檬汁抓腌。

3：平底锅倒油烧热，放腌好的三文鱼块煎至两面变色，磨上黑胡椒碎。

4：将三文鱼出锅，芦笋下锅煎香。

5：将三文鱼，土豆条，芦笋摆盘，淋上酸奶，可以吃了。

小窍门

1、三文鱼油脂丰富，煎鱼时不用太多油，如果是不粘锅，直接煎就可以，如果是普通锅，可以刷一点儿油。2、不一定搭配酸奶，其它酱料也可以的。

煎香肠芦笋

主料

肠100g；芦笋10根；

辅料

油适量；盐适量；黑胡椒适量；

煎香肠芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净后切断备用。

2：锅中加入少量油后放入芦笋。

3：表面撒盐。

4：撒胡椒粉。

5：成品图

6：香肠反正面煎一下。

小窍门

芦笋反正面变绿即可出锅

香煎西葫芦

主料

西葫芦1个；鸡蛋2个；

辅料

油适量；盐适量；面粉适量；胡椒粉适量；枸杞子适量；

香煎西葫芦的做法步骤

1：准备食材。

2：选择比较细小的西葫芦1个，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，去掉两头的根部和顶部，切厚薄均匀的片，撒点盐面腌制一下，让食材有点咸淡口味。

3：准备适量的面粉，鸡蛋一个一个的打散，搅拌均匀，便于操作。

4：蛋液里边加一点盐、适量的胡椒粉，拌匀，取一片西葫芦片薄薄的沾上一层面粉，再裹上一层蛋液。

5：平底锅刷底油，码入裹好蛋液的西葫芦片，暂时不要开火，还需要放上枸杞子。

6：枸杞子提前洗净，在每一片西葫芦上摆上三枚枸杞子，开火，小火慢慢的煎，不要翻面，翻面煎枸杞子会糊，小火煎熟即可，注意相对频繁一点滑动西葫芦片，防止糊底。

7：煎好的西葫芦片出锅，码盘，看着很有食欲吧！

小窍门

1、香煎西葫芦煎制过程中还可以不加盐和胡椒粉，选择蘸椒盐吃也很美味，蘸料随自己喜欢的口味调配。2、香煎西葫芦应选择嫩小一点的西葫芦，适合煎，口感好。

香肠炒芦笋

主料

芦笋适量；香肠适量；蒜适量；

辅料

味精适量；油适量；盐适量；

香肠炒芦笋的做法步骤

1：准备食材待用.

2：香肠洗净切斜片.

3：芦笋切去底部老段,再切斜段,蒜切片.

4：锅内水开,放入油盐.

5：再放入芦笋段稍焯,捞出过凉水.

6：锅中再放入香肠片焯一下.

7：热锅热油,放入香肠煸炒香.

8：再合入芦笋,蒜片翻炒.

9：加点味精调味炒匀.

10：出锅装盘即好.

小窍门

小提示;芦笋焯水放过盐,炒时就不要再放盐.

芦笋炒香干

主料

芦笋100克；香干95克；

辅料

蚝油适量；盐适量；

芦笋炒香干的做法步骤

1：材料：芦笋、香干

2：将芦笋清洗一下、去除一些皮。

3：放在案板上切成段，待用。

4：将香干放在案板上切开，待用。

5：随后，将切好的芦笋下入沸水中焯一下，捞出。

6：烧锅倒油烧热，下入切好的香干翻炒一下。

7：接着，合入焯好的芦笋翻炒一下。

8：然后，加适量的蚝油。

9：加适量的盐。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅，装盘。

蒜香芦笋沙拉

主料

芦笋250g；大蒜2头；

辅料

沙拉汁2勺；食用油适量；

蒜香芦笋沙拉的做法步骤

1：芦笋削去根部的老皮洗净。

2：切成两段淡盐水中焯烫一分钟以内。捞出一级放凉水里过凉备用。

3：干辣椒用清水浸泡后切成段备用，浸泡后的辣椒不宜炒糊。

4：大蒜切碎取一半儿，用清水冲洗。

5：锅里放食用油，把蒜末炒到为皇，放入辣椒段炒香。

6：焯烫好的芦笋放入盘里，放上一点儿生蒜末。

7：趁热把炒好的金蒜和油一起淋到生蒜上面。

8：最后浇上沙拉汁，稍加装饰就可以上桌啦。

小窍门

沙拉汁有盐味，所以无需其他调味。如果口重可以适当加点盐

香煎芦笋

主料

芦笋适量；

调料

椒盐适量

香煎芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净切段。

2：饼铛预热刷油。

3：放芦笋煎至变软。

4：可以撒黑胡椒和少许盐，家里的黑胡椒没有了，我用了椒盐，味道也一样的好。

5：简单上手，越是简单的做法，越能吃出芦笋本身的甜味。

香煎培根芦笋卷

主料

芦笋150g；培根4片；

辅料

甜椒酱适量；蚝油适量；

香煎培根芦笋卷的做法步骤

1：培根一切两截，芦笋洗净

2：把芦笋根部比较老的部分削去老皮，根部切成2寸长的段，头部切3寸4开水中加盐焯烫芦笋，并快速过凉以保持爽脆

3：捞出后吸干表面水分，再检查修整一下长度。

4：用培根把芦笋卷起来

5：放入不粘锅中煎，不需要放油

6：把各面都煎变色即可

7：锅中放一点点油，泰式甜辣椒和蚝油放入炒一下后，再用一点水调整汁的浓度度

8：炒成浓稠合适的料汁

9：煎好的培根卷摆盘，浇上料汁即可。

香肠炒芦笋

主料

香肠1支；芦笋200克；

辅料

红椒1段；盐1勺；植物油2汤匙；洋葱1段；大葱1段；大蒜2个；

香肠炒芦笋的做法步骤

1：芦笋入开水焯一下。大概2-3分钟就好！

2：趁着时间香肠斜刀切片

3：捞出芦笋，切段

4：入冰水冰镇一下，保持脆爽口感

5：锅内下油，少许盐，红椒爆香！铲出来

6：锅内放大蒜、大葱、洋葱，爆香

7：下香肠翻炒。

8：然后放入芦笋，少许盐，翻炒！

9：加入红椒即可！

10：出锅！

11：完成图！

香辣虾配芦笋

主料

红虾10只；芦笋1把；朝天椒1根；姜适量；

辅料

香辣调料1袋；朗姆酒1大勺；辣酱1大勺；

香辣虾配芦笋的做法步骤

1：准备好上述所需食材。

2：将香辣调料用清水调匀。

3：红虾处理好后，用朗姆酒略腌片刻。

4：将芦笋去老根切段焯水备用。

5：锅里油烧热，放入辣酱炒香，放入姜片。

6：放入红虾翻炒，加入调好的香辣调料汁，炒匀。

7：大火烧开，转中小火焖煮5分钟。

8：放入芦笋，大火快速翻炒，汤汁收干即可。

小窍门

芦笋不易炒的太久。