煮玉米

主料

玉米两条；开水适量；

煮玉米的做法步骤

1：先把玉米剥皮，洗净。

2：我用的是电饭煲，（也可以用蒸锅和高压锅）水开了再放玉米，煮二十分钟到半小时，蒸煮时间根据玉米的多少而定。

3：煮熟的玉米味道香甜，原汁原味。

小窍门

喜欢吃玉米的朋友们，放假的时候可以煮的当零食吃哦。也可以用来煮汤，都很好。

老玉米糖水

主料

玉米200克；白糖适量；

辅料

生石灰15克；

老玉米糖水的做法步骤

1：生石灰加水，沉淀后，把上面哪层清的石灰水倒入老玉米中。水要加多一些，因为我的玉米是干的吸水比较大。

2：高压锅开火，上气后关小火，煮20分钟，至可以自然打开。

3：取出过冷水，不断搓擦，去掉玉米表面的哪层皮。

4：泡上一天，途中记得换水。然后再放入高压锅中，加入适量的水和红糖，上气后压15分钟熄火，取出即可食用。

清水煮玉米

主料

玉米10个；

辅料

清水适量；盐适量；

清水煮玉米的做法步骤

1：玉米撕掉外皮，剩下最后一层，洗净

2：放入锅中加入适量的水，放入一勺盐

3：大火烧开开始煮20分钟，在闷一两分钟

4：出锅晾干水分，开动

煮嫩玉米

主料

嫩玉米8只；

辅料

盐2勺；小苏打2勺；

煮嫩玉米的做法步骤

1：这是从哥哥家拿回来的嫩玉米，无农药无化肥，纯绿色食物，吃起来特别香，而老玉米的特点是越嚼越香，当然要牙口好呀。这次是带皮煮的，留下里层玉米皮，清洗干净。

2：洗干净的嫩玉米放入锅中，加入适量的水。比较而言这次带回来的嫩玉米有的老有的嫩，拿回来不少，嫩玉米吃不完，可以煮一些冷冻起来，留着冬天吃。我每年都冷冻一些，留着冬天解馋。老的不适合冷冻了，需要赶紧消耗掉。

3：加入两勺食盐，大约4~5g，加盐的目的是增甜，所谓越咸越甜哈，过去从来没加过，因为今天的玉米有点老，甜度就减少了。

4：再加2平勺小苏打，大约3~4g，加小苏打的目的是促进玉米快速煮熟，还能增香，就像我们煮大碴子粥一样，加点小苏打还能促进营养成分的吸收。但是如果是很鲜嫩的玉米我还是不建议加盐加小苏打，首先说原汁原味的嫩玉米最鲜美最好吃，其次是加了盐和小苏打后也损失了煮玉米的汤汁，汤汁更具营养成分，而且甜甜的也特别好喝。加了盐和小苏打后，这甜甜的汤汁就不能喝了。

5：嫩玉米个头大，没有合适煮它的锅，我还是选用炒锅来煮，煮的时间一定要长一点，而且今天煮的也多。如果用压力锅，可以缩短时间，不过真正好吃的还是普通锅长时间煮出来的嫩玉米最好吃，要有大焖锅是最好了。盖上锅盖，大火烧开，中火煮1小时左右，根据玉米的大小、老嫩而定。老的嫩玉米煮的时间还要长一点。

6：出锅，扒开玉米叶子看看，香甜的嫩玉米就煮好了，淡淡的咸味，很香甜，当早餐当夜宵都好吃。

甜煮玉米

主料

玉米适量；

辅料

盐适量；水适量；

甜煮玉米的做法步骤

1：将玉米根部去掉

2：摘掉头上三四片叶子

3：放入沸水里煮3~5分钟，中间不停地用筷子翻滚

4：将盐和水搅拌一起

5：用筷子戳戳玉米，感觉熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开。

6：接着把盐水涂在玉米表面。

7：最后，趁热享用美味玉米！

煮玉米

主料

鲜玉米5个；

调料

盐1勺

小苏打1/3勺

煮玉米的做法步骤

1：一定要选择带着皮的鲜玉米。

2：靠近玉米里面的一层叶子留着，玉米须留着。

3：玉米清理好之后，叶子和须放在清水里泡十分钟，玉米棒洗洗也泡10分钟。

4：锅里加水没过玉米，放盐，再放小苏打。

5：盖上玉米须。

6：盖上玉米味，开始煮，水开后再煮15分钟。

7：煮好后第一时间捞出来，水里泡久了香味会淡的。

8：完成。

小窍门

减肥的朋友们是否可以坚持每天吃两顿玉米，只吃玉米哦。

煮玉米

主料

玉米两根；

辅料

盐少许；

煮玉米的做法步骤

1：挑选当天的新鲜玉米，不要买过夜的，越新鲜味道越甜，要买这种带皮的玉米，不要买剥好的，煮玉米的时候我们要留着玉米皮和玉米须，把外面脏一些的皮撕掉，留几层嫩叶，冲洗干净。

2：我会用食物净化机再深度清洗一下，主要是怕买到激素玉米或者有农药残留的玉米，清洗之后再给孩子吃就比较放心了。

3：如果玉米比较多就直接用，我的玉米比较少，还是切开煮比较方便食用，但是玉米须和玉米嫩叶一定不要丢掉，这些东西都是能让玉米煮出来更清香的，还能让玉米保持原汁原味。

4：把玉米皮和玉米须铺在锅底，然后摆上玉米，加入适量的清水没过玉米，水多了煮出来的玉米也好吃，不然口感会偏干。

5：要想甜，先加盐，往水里加入一点盐，煮出来的玉米甜度会比不放盐的更高。

6：准备工作完成以后，盖上锅盖大火烧开，然后转小火煮上十分钟，再焖几分钟开锅，煮玉米剩下的水不要倒掉，放凉一些可以直接喝，对血压偏高的朋友特别好，很多人还专门掏高价买玉米须来煮水喝。

小窍门

煮玉米的锅，我用的是三禾的双耳炖锅，这个锅是不粘材质的，锅体比较厚实，煮玉米还是用来煮别的汤都很好用，如果没有不粘锅，也可以选择砂锅，尽量不要用铁锅这样味道比较重的锅才好，不然会影响玉米的口感。

玉米煮排骨

主料

小排270g；生姜适量；食盐适量；

辅料

玉米380g；料酒适量；

玉米煮排骨的做法步骤

1：食材图

2：将排骨入淘米水浸泡十分钟左右

3：甜玉米冲洗后切成段

4：捞起排骨冲洗干净

5：下冷水锅里焯水

6：加少许生姜片，

7：焯水后捞出入高压锅里

8：加入玉米段

9：加一大碗水

10：加入适量食盐

11：加约一勺料酒

12：盖盖煮熟，等气消即可出锅入碗了

小窍门

1，排骨焯水要冷水下锅，焯水后不要用冷水冲，以免排骨中的肉收紧影响口感。2，用淘米水浸泡方便清洗。

水煮老玉米

主料

老玉米6个；

辅料

清水适量；

水煮老玉米的做法步骤

1：准备好老玉米

2：剥去外衣，只留最里面的一层，玉米须也留下。冲洗净.

3：取高压锅，放入玉米，加8分满清水.

4：大火煮上阀后，小火30分钟，关火.

5：打开锅盖，再加满水，

6：大火煮至上阀，小火再煮20分钟即可.

小窍门

1.将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的1层薄衣.2.煮好的玉米要马上上取出沥干水分，否则玉米的味道就不香了。3.煮玉米的水要没过玉米.

煮甜玉米

主料

玉米2个；

辅料

水适量；

煮甜玉米的做法步骤

1：甜玉米2个，去掉外皮，刘最里面一层玉米皮，将里面一层玉米皮剥开，将玉米须拔掉，清洗玉米。将最里面一层玉米皮合上。

2：将玉米放入蒸锅，加水到玉米一半多点，开大火煮。

3：开锅后转小火煮10分钟。关火出锅。