奶球

主料

旺仔牛奶（纯牛奶也可以）250克；玉米淀粉85克；

辅料

可可粉适量；

奶球的做法步骤

1：锅中倒入250克牛奶，加入85克玉米淀粉。

2：小火搅拌至粘稠。

3：揉成团。

4：筛上可可粉。

5：成品。

奶酪棒

主料

牛奶500g；

辅料

芝士三片；吉利丁片15g；

调料

白糖25g

奶酪棒的做法步骤

1：先把吉利丁片泡软。

2：把白糖，牛奶，芝士片一起放在锅里，不停搅拌。

3：把芝士片完全搅拌至融化，把它过滤一遍。

4：然后把它放在一旁晾五分钟

5：再把它放进模具里，冷藏一个小时。

小窍门

搅拌牛奶的时候一定要不停的搅拌，中途千万千万不要停，不然的话牛奶会糊的。

奶黄球

主料

鸡蛋2个；澄面40克；奶粉30克；黄油40克；

辅料

白糖50克；糕粉适量；

奶黄球的做法步骤

1：主辅料：鸡蛋、澄面、奶粉、黄油、白糖、糕粉

2：鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。

3：倒入软化的黄油。

4：将其充分的搅拌均匀。

5：加入澄面、奶粉搅匀。

6：加少量的糕粉（熟面粉），用糕粉调整粘稠度。

7：将其搅拌成细腻的面糊。

8：锅烧开水，把面糊放入旺火蒸10分钟。

9：10分钟后，把面糊上下翻拌均匀。

10：继续蒸10分钟左右。

11：这就是蒸好效果，晾凉。

12：将其团成球状，装盘即可食用。

小窍门

1、也可以用模具压制成自己喜欢的形状。2、不加糕粉也可以，多放澄面。3、中间翻拌一次，熟的更均匀一些。

紫薯奶酪球

主料

紫薯200g；水两小勺；奶油奶酪50g；

辅料

糯米粉两大勺；白砂糖一小勺；熟白芝麻适量；

紫薯奶酪球的做法步骤

1：把紫薯洗净，蒸熟，（用筷子轻轻一戳就能穿破的程度）

2：削皮，切成小块，

3：用勺子按压成泥，

4：把糯米粉和白砂糖、水加进去，（水的量斟酌放，不一定全放，也不一定够，按实际情况来，干就加水，稀就加面）

5：和成团，

6：分成等量的小剂子，

7：把提前软化好的奶油奶酪切成小块，

8：用面团把奶油奶酪包起来，（最好直接用手，我是为了拿手机照相才戴的手套，直接用手更能清楚判断面团的干湿程度，“不沾手”）

9：把包好的紫薯球均匀的裹上拷过的熟芝麻，

10：放在铺有油纸的烤盘上，（因为也不会沾，所以就算不铺也没什么，我纯属是习惯了，）放进预热180度的烤箱10min即可，（黑的那几个是裹了黑芝麻的，明显没有白的好看，）

11：轻轻掰开，香浓的奶酪馅尽在眼前啊，

紫薯奶酪芝麻球

主料

紫薯适量；奶酪适量；芝麻适量；椰蓉适量；

辅料

芝麻适量；椰蓉适量；

紫薯奶酪芝麻球的做法步骤

1：准备食材，紫薯，芝麻，奶酪，椰蓉。

2：我用研磨器打了一些芝麻粉和干果粉，准备做馅，如果不喜欢吃，可以忽略此部。

3：紫薯煮熟或者蒸熟，捣成泥状，感觉干可少加牛奶稀释一下，我水煮的，没有加牛奶。

4：紫薯压成饼，包上芝士，芝麻粉（也可以不放，根据自己口味来），然后团成球。

5：然后球表面粘上芝麻，椰蓉，放烤盘里。

6：烤箱上下火180度，8分钟左右，芝士融化就可以了。

7：芝士越多拉丝越好。

小窍门

1、芝麻如果做馅，建议用熟芝麻。2、如果不用烤箱，用不粘锅也可以，只要芝士融化就可以。

红薯奶酪球

主料

红薯1个；糯米粉适量；

辅料

马里苏拉奶酪适量；鸡蛋1个；面包糠适量；

红薯奶酪球的做法步骤

1：把地瓜切片，蒸熟。

2：把熟透的地瓜压成泥状，加入1勺糯米粉抓匀成团。

3：地瓜面团就和好了，软硬适中即可，马里苏拉奶酪少许备用。

4：把面团分成大小一致的小剂子，拿一块压扁，放上马里苏拉奶酪丝。

5：收口，团成圆球即成，大小随意。

6：把所有的地瓜面团都包完放入盘中。

7：把做好的奶酪球滚上蛋液。

8：再均匀的滚上一层面包糠，所有奶酪球都处理完。

9：把锅里放入花生油，烧至7成热，然后下入处理好的地瓜奶酪球坯子，中小火炸制。

10：炸制到金黄色，捞出控油即成。

11：外酥脆，里软糯，孩子特别喜欢。

12：拉丝好吃。

小窍门

1、地瓜最好选择水分稍微小一些的蒸熟，糯米粉就可以不用加很多，一小勺就够。2、拉丝的马里苏拉奶酪奶酪没有，可以用普通的奶酪片代替都是可以的，做出来只是不拉丝，味道差别不大。3、地瓜已经够甜，和成团的时候不需要再加入白糖，做出来更好吃。

紫薯奶酪珍珠球

主料

紫薯250克；

辅料

奶酪20克；白糖2匙；牛奶150ml；糯米50克；

紫薯奶酪珍珠球的做法步骤

1：先把紫薯蒸熟

2：奶酪分快

3：牛奶

4：糯米提前泡一个晚上

5：把奶酪包里面

6：粘裹上糯米粒

7：上锅蒸20分钟

8：出锅了

糯米奶酪球

主料

吉士粉50g；牛奶70g；鸡蛋1个；植物油14g；糯米粉100g；

辅料

盐少量；

糯米奶酪球的做法步骤

1：把糯米粉和吉士粉混合均匀，备用

2：鸡蛋打散，加入植物油，搅打均匀

3：倒入牛奶，继续搅打

4：筛入混合均匀的粉，然后用刮刀切拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，松弛30分钟。

5：用小勺子挖面团，整形后放入烤盘。中层，上下火，190度，烤制15-20分钟即可。

小窍门

面团湿度大，比较黏，如果用手整形的话，会很粘手，用勺子整形，多练习几次就会很顺手了。

奶酪土豆球

主料

土豆1个；火腿肠1根；香葱少许；

辅料

鸡蛋1个；面包糠适量；

调料

盐适量

黑胡椒粉适量

奶酪土豆球的做法步骤

1：把土豆去皮切成厚片，放入蒸锅或者微波炉蒸熟。

2：拿出土豆片用勺子压碎，把火腿肠和小香葱切碎一起放入大碗里。

3：加入少许盐，黑胡椒粉充分的搅拌均匀。

4：准备马里苏拉奶酪和面包糠备用，鸡蛋打入大碗里，用筷子搅散。

5：拿一块土豆泥压扁，放上马里苏拉奶酪。

6：收紧口，团成圆球，土豆圆子就做好了。

7：把做好的土豆球滚上蛋液。

8：再放入面包糠中，均匀的裹上面包糠。

9：把所有处理好的土豆球均匀的放到烤网上。ACA空气炸烤箱除了烤箱的必备功能还有空气炸的功能，大容量，电子触控，配备除了烤箱必备的烤盘，烤架等之外，还配备了，烤笼和烤网，制作美味不用放一滴油，ACA空气炸烤箱EAF18A就可以轻松搞定。

10：烤箱180度预热5分钟后。

11：放入烤网。

12：上下火炸烤10分钟就可以出炉了。

13：外酥里嫩超好吃。

14：成品。

15：成品。

小窍门

1、土豆只要蒸熟即可，土豆买的时候要买品质好一些的，绵绵的那种，做出的土豆球会特别好吃。2、中间夹了马里苏拉奶酪，不需要烤制很长时间，如果时间长了，奶酪会流出来。

土豆奶酪球

主料

土豆一个较大个的；

辅料

奶酪二片；鸡蛋一个；面包糠适量；

土豆奶酪球的做法步骤

1：锅里放水烧开，土豆切片放上去蒸（用筷子一下插进去就是熟了）

2：取出趁热压成土豆泥

3：鸡蛋打散，奶酪切片，面包糠倒盘子里

4：土豆泥搓圆压扁放入奶酪片后包起再搓圆，然后再拖蛋液滚面包糠

5：用奶锅放入足够的油，烧至五分热就可以放进去炸了，（中火）炸的时候多观察颜色，别炸过头了。

6：成品了，开吃！本来想放盐，忘了，不过吃起来有咸味哦！

7：成品。平时挺喜欢折腾做菜的，有兴趣的朋友可加我微信互相学习哦！Janicemilu