猪肉卷饼

主料

猪肉半斤；

辅料

面粉一斤；

猪肉卷饼的做法步骤

1：面粉温水和面，醒发一小时

2：猪肉馅放入葱姜末，放生抽，鸡精，香油，一勺糖即可和匀

3：面擀长条，放入猪肉馅，然后卷起或者盘盘即

4：盘盘是圆形

5：锅中放油煎至两面金黄即可

时蔬猪肉卷

主料

猪肉200克；番茄1个；黄瓜1段；生菜1棵；面饼单5个；鸡蛋1个；火腿肠1个；

辅料

番茄酱1匙；沙拉酱1匙；盐10克；蚝油1匙；生抽1匙；料酒1匙；大蒜2个；

时蔬猪肉卷的做法步骤

1：瘦肉放入锅中煮，可以切小块熟的会更快些！也可用高压锅压

2：准备好其他材料

3：黄瓜切丝，番茄切片，火腿肠切条

4：肉煮好后撕成条

5：鸡蛋打散

6：蒜切末

7：锅中放油，下蒜末爆香

8：加入撕好的肉丝

9：加入盐、料酒、蚝油、生抽适量翻炒均匀

10：快出锅的时候加入番茄酱

11：鸡蛋炒碎

12：肉丝装盘备用

13：生菜切丝、也可整张叶子

14：准备好面饼单

15：放上切好的黄瓜丝

16：猪肉丝

17：番茄片

18：生菜丝

19：弄上一些沙拉酱，再放上火腿肠

20：把它卷好

21：噔噔！完成！开吃吧

猪肉蛋卷

主料

猪肉泥适量；香葱适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；生粉适量；

猪肉蛋卷的做法步骤

1：鸡蛋二个打碗里，放点盐。

2：打成蛋液，

3：倒进不粘锅里煎成蛋皮，

4：出锅。

5：拌好的香葱肉汜，

6：蛋皮平铺，放上香葱肉泥，

7：抹平，

8：卷成卷，

9：蒸十五分钟，

10：切段，

11：即成。

“猪蹄”花卷

主料

中筋面粉500g；

辅料

酵母5g；温水300g；泡打粉5g；白糖少许；

猪蹄花卷的做法步骤

1：将所有材料混合揉成光滑面团，然后下10小剂子，扞的薄饼状。

2：将薄饼一半刷油

3：然后对折

4：在一半刷油

5：在对折

6：在直角与圆弧之间3分之2处用刀切透

7：左右手将面剂分开，拼垅

8：就是这个样子

9：最后上锅蒸15分钟。

芝香西兰花猪肉卷

主料

西兰花1/3个；胡萝卜半个；猪脊肉180g；

辅料

盐适量；酱油适量；花生油适量；生粉适量；丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量；

芝香西兰花猪肉卷的做法步骤

1：备好食材。

2：猪脊肉切成薄片，再放适量盐，酱油，花生油和生粉腌制10分钟（想要切得薄些可以把肉放冰箱里冷冻到表面有些硬再切）。

3：西兰花切成小块，胡萝卜去皮后切成小根。

4：把西兰花和胡萝卜焯水。

5：再用清水泡一下捞起沥干水份。

6：不粘锅烧热，放少量油，调成最小火后把肉片摊开，再铺上一小朵西兰花和几根胡萝卜条，再用筷子卷起来。

7：把所有肉片卷好，两面煎熟。

8：夹起后淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。

小窍门

猪脊肉放冰箱里冷冻至表面有些硬，会更好切而且可以切得很薄）。

猪肉蛋卷

主料

肉糜250g；鸡蛋3只；

辅料

胡萝卜5片；鹌鹑蛋4只；

调料

食盐适量

生抽1匙

胡椒粉少许

淀粉1勺

鸡精少许

猪肉蛋卷的做法步骤

1：红薯淀粉一大勺放碗中。

2：加小半碗清水搅拌均匀，调成水淀粉。

3：肉糜加一个鸡蛋或者4个鹌鹑蛋，食盐，生抽，胡椒粉，鸡精。

4：倒入一半的水淀粉。

5：搅拌上劲，加入适量清水口感更嫩。

6：3个鸡蛋打散打匀。

7：平底锅加热刷一层薄薄的食用油。

8：倒入蛋液。

9：迅速摊匀摊开。

10：待底部凝固翻面。

11：摊好的蛋皮倒出放蒸架上备用。

12：将蛋皮焦的一面涂抹一层水淀粉。

13：将肉糜放蛋皮上，用蘸了水淀粉的抹刀把肉糜摊开。

14：蛋皮四周留边。

15：从下往上慢慢将蛋皮卷起来。

16：肉糜上最好也刷一层水淀粉，这样蒸的时候不易散开。

17：卷好将两头多余的蛋皮塞进两头。

18：放蒸锅篦子上，要用竹签戳些小孔。

19：盖上锅盖大火烧开后蒸10来分钟左右即可。

20：待温热或凉透再切成半公分厚的蛋卷。

21：摆盘。

22：胡萝卜切片，放锅中焯下水做装饰。如果太淡的话可以另外勾点欠汁淋在蛋卷上。

千张猪肉卷

主料

千张110克；前腿肉300克；

调料

菜籽油适量

香葱少许

蒜头少许

生姜少许

料酒适量

生抽适量

白糖1小勺

食盐1小勺

鸡粉少许

干辣椒2个

淀粉水少许

千张猪肉卷的做法步骤

1：备好食材。

2：香葱、蒜瓣和干辣椒切好备用。

3：葱姜切丝、前腿肉切块，用刀剁着肉糜。

4：倒入料酒、食盐、白糖、鸡粉和少许清水，用筷子顺一个方向搅拌上筋。

5：千张洗净后，裁成15*15CM左右的方块。

6：取一张千张，在中间放上适量肉沫，顶角也抹点肉末。

7：将左、右、下三端分别朝中间对折，然后再向上折叠成长条状，一个千张猪肉卷就做好了。

8：餐碟里放些葱段、再依次排入卷好的千张猪肉卷。

9：放入蒸锅中加盖大火，蒸开后转小火，再蒸20分钟左右。

10：锅中倒入菜籽油，下葱蒜和辣椒沫爆香，加生抽和清水烧开，再加少许淀粉水收浓。

11：最后淋在千张肉卷上即可。

小窍门

1、觉得自己剁肉糜麻烦、也可以直接买现成绞肉。2、调绞肉馅的作料，可随自己口味，增减其它调料。3、蒸制时间长短，可根据食材多少和火候大小而定。

猪肉卷

主料

五花肉适量；

辅料

葱适量；桂皮适量；酱豆腐适量；姜适量；大料适量；酱油适量；蚝油适量；黄豆酱适量；料酒适量；

猪肉卷的做法步骤

1：准备食材

2：炒料，锅中放油。放葱。姜。大料。桂皮。酱油。蚝油。料酒。黄豆酱。酱豆腐。加开水

3：锅开后盖锅盖炖一个小时

4：时间到出锅

5：切片

6：完成

小窍门

五花肉要卷紧。用绳子系紧，

猪肉白菜卷

主料

大白菜适量；香葱肉泥适量；

辅料

调汁适量；盐适量；

猪肉白菜卷的做法步骤

1：大白菜一棵，。

2：取白菜清洗。锅里放清水和盐烧开放进白菜叶焯软。

3：过好开水的白菜沥水待用，拌好的香葱肉泥。

4：焯软的白菜叶平铺，码上拌好的肉泥。

5：卷成卷。

6：再卷。

7：卷好的白菜卷。

8：码盘。

9：好的白菜卷码碗里放进蒸锅里蒸十五分钟蒸熟。

10：配调汁，调汁依自家的口味而调。

11：将调好的调汁浇在蒸好的白菜卷上即成。

12：另一种吃法，蒸好的白菜卷蘸汁吃，吃一个蘸一个，不吃辣的蒸熟直接可以开吃，不过蘸汁吃更美味。蘸汁吃的调汁，辣椒油，味蚝鲜，生抽，香油，香葱，蒜米，拌匀合成汁。

猪肉蛋卷

主料

猪肉馅300克；鸡蛋4个；

辅料

油20ml；盐1匙；葱1棵；料酒10克；香油1匙；胡椒粉1匙；生抽1勺；

猪肉蛋卷的做法步骤

1：猪肉馅化冻加入葱花，姜末，香油，生抽，油，盐，胡椒粉顺时针搅拌上劲

2：鸡蛋打散过筛

3：平底锅刷油，油七八成热用汤勺盛起蛋液倒入平底锅，快速晃动使其摊成薄饼，改小火

4：一面金黄翻至另一面，放入干燥的容器中

5：将肉馅均匀的平铺在蛋饼上

6：从一端卷起来

7：卷好的蛋饼上锅蒸15-20分钟

8：切成厚一点的小块，美味快来品尝吧。

小窍门

1.鸡蛋打散过筛让蛋饼更细腻。2.鸡蛋饼不要太厚。3.冷水上锅蒸熟。