烤乔巴

主料

乔巴300克；

辅料

盐1/4小勺；蚝油1大勺；老抽1/4小勺；糖1/8小勺；辣椒粉1/4小勺；植物油1小勺；孜然粉2小勺；白芝麻少许；葱花少许；

烤乔巴的做法步骤

1：主料

2：将菌菇洗净

3：分离伞盖和伞柄

4：将大伞盖切为四瓣，并在表面划十字花刀

5：伞柄切厚片

6：也划上十字花刀

7：将所有调料倒入小碗

8：混合均匀

9：将菌菇摆入铺锡纸的烤盘

10：刷上酱汁

11：放入烤箱，中层，上下火180度，

12：10分钟后取出，翻面刷酱料，再烤5分钟

13：出炉

14：装盘

15：撒葱花和白芝麻

小窍门

菌菇可以根据自己的喜好换用不同的种类。烘烤火力和时间需根据自家烤箱实际情况调整。

烤锅巴

主料

煮好的米饭适量；

烤锅巴的做法步骤

1：把吃剩的米饭铺在保鲜膜上，用勺子背或者保鲜膜盖上压成薄薄的均匀的的米饼。

2：放入烤盘内，烤制10min左右即可，中途反翻面

3：烤至两面焦黄就可以了

锅巴肉片

主料

自制锅巴适量；里脊肉200克；青椒一个；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

盐适量；老抽3克；生抽5克；淀粉一勺；糖5克；

锅巴肉片的做法步骤

1：1、材料图。

2：2、肉切均匀的大薄片。

3：3、加盐生抽料酒腌上，可以放一点姜葱碎，也可以直接用姜汁。

4：4、临炒时抓一点生粉。

5：5、青椒切块。葱切段。

6：6、起锅炸锅马，用多少炸多少，不过通常情况下，如果边炸边吃，需要多备一些。

7：7、炸好的锅巴，入菜用的锅巴，我喜欢用原味的。

8：8、锅中留下底油，炒散肉片。将肉片出锅。

9：9、下青椒翻炒。

10：10、肉片回锅，葱段下锅，

11：11、加糖和一点儿老抽上色，淋上淀粉水。

12：12、将炒好的菜出锅，直接倒在锅巴上，想听声儿吗，很好听的，随之，香味儿也顠出来了！好了，开吃吧。

墨西哥烤肉

主料

新西兰腹横肌裙边牛排谷饲1 KG；

辅料

古特拉特级初榨橄榄油20 毫升；喼汁10 毫升；剁碎的大蒜20 克；孜然粉4 克；橙果4 片；橙汁10 毫升；盐2 克；红酒醋20 毫升；芫荽40 克；酱油30 毫升；青柠汁10 毫升；

调料

黑胡椒粉4 克

辣椒粉4 克

墨西哥烤肉的做法步骤

1：将酱油、橄榄油、醋、橘子片、酸橙汁、橙汁、伍斯特沙尔酱、香菜、大蒜、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、牛至和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2：腌制牛肉时，将肉放在一个大的冷冻袋中，或放在一个浅色烤盘的底部。将腌制液倒在牛肉上面，关上袋子或盖上盘子，腌制至少1小时。

3：烤箱放入约10分钟即可。

巴西足球面包

主料

高筋面粉160g；老面团100g；酵母4g；盐2.4g；鸡蛋20g；黄油30g；

辅料

低筋面粉40g；细糖25g；炼乳10g；奶粉6g；牛奶100g；可可粉8g；

巴西足球面包的做法步骤

1：高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀

2：加入牛奶、炼乳和鸡蛋，先慢速后快速搅拌至无干粉阶段

3：加入老面，继续搅拌5min，搅拌至表面光亮且有弹性的面团；

4：、加入黄油和盐，继续搅拌；

5：分成两份，一份加入可可粉继续搅拌成可可面团；

6：取出松弛15min；

7：分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。

8：入模型，先在边上一个黑球围五个白球，白球间隔中间再垒五个可可球；

9：、放上中心大球之后，在可可面团间隔再垒上五个白球；

10：白球的间隙垒五个可可球，可可球的间隙垒五个白球，最后收顶放上一个可可球

11：、发酵至高出模具的一半时，盖上另一个模具，在倒扣发酵15min

12：两个模具固定好放入德普烤箱，快热模式165度，烤制

13：美味就做好了

14：巴西的足球

小窍门

模具要涂抹少量的黄油，放置面包粘模具；

巴西单品咖啡

主料

咖啡豆2勺；水150ml；

巴西单品咖啡的做法步骤

1：咖啡豆磨成粉

2：煮一分钟，期间用木棒沿边轻轻搅拌一圈，要有计时器，煮久了不好喝，酒精灯灭了就可以倒到温好杯的咖啡杯了，准备奶球和糖包，我个人单品不喜欢加糖。

3：如果有煮多可以装起来放冰箱，可以摇冰咖啡喔～^_^

小窍门

咖啡渣可以晾干放烟灰缸，灭烟最佳喔。

巴西炸鸡肉包-巴西街头第一美食

主料

鸡胸肉300g，或鸡腿肉；普通面粉300g；月桂叶1-2张；洋葱一半或4分之1；胡萝卜1根；胡椒适量；小番茄10个；彩椒1/2个；蒜1粒；柠檬1/2个；香菜适量；乳酪200g；面包屑100g；鸡蛋2个；

辅料

橄榄油2勺；醋1勺；砂糖1勺；盐少许；油炸用油适量；

巴西炸鸡肉包的做法步骤

1：中火，锅里倒入鸡肉（如果用鸡胸肉的话，可以的话另放一些鸡骨头，这样汤味道会更浓一点），月桂叶，去皮切块的洋葱和胡萝卜，少许胡椒等，炖20-30分钟左右，期间用勺把上面的杂质去除

2：煮好的鸡肉手撕成小块，放入乳酪和切碎的香菜，半个柠檬汁，少许盐，搅拌均匀

3：过滤鸡汤，调微火，把300ml鸡汤倒回锅里

4：放入300g面粉，搅拌均匀

5：搅拌好的面团虽然比较粘，但是不会粘在油纸上

6：从大面团切除小块，擀薄，上面放上鸡肉馅

7：包成类似于小笼包的模样，放进鸡蛋液里

8：沾上面包屑

9：锅里倒入油，调中火，油热了放进肌肉包，炸5分钟左右直到变成黄色，下锅

10：做沾着吃的莎莎酱，搅拌机里放切块的洋葱一半，蒜，彩椒，小番茄，橄榄油2勺，醋，香菜，砂糖，少许盐和胡椒，搅拌即完成

巴伦西亚之水

主料

橙子1只；纯净水适量；白色卡瓦酒1份；

辅料

冰块若干；

巴伦西亚之水的做法步骤

1：橙子切片，去皮

2：将处理好的橙子，冰块，纯净水置入料理机，选择果蔬汁键运行至结束

3：橙汁过滤

4：将滤好的橙汁与白色卡瓦酒，冰块混合

5：Shakeshakeshake摇晃一下，倒出混合液即可

巴西栗花生酱

主料

巴西栗100克；花生200克；熟花生油25克；

辅料

糖粉10克；盐3克；

巴西栗花生酱的做法步骤

1：准备食材

2：花生放入空气炸锅，并在底部铺平，160度13分钟就好了

3：之后，去掉外皮；巴西栗就像腰果一样，不用处理，就是熟的，上面的棕色薄皮很难去掉哦

4：把花生米和巴西栗一起倒入破壁机

5：按下【冰沙】键，搅拌几下后，第一次放入1/2的花生油

6：再进行搅拌几下，搅拌的时间长短，可以根据自己所要的颗粒大小程度来定

7：接着，第二次放入剩余的1/2花生油

8：再接着搅拌均匀，直至搅拌到合适的细腻程度为止；建议花生酱稍微稀一点，放入冰箱后，吃的时候会很粘稠。

小窍门

丝巾温馨提示：1.花生油最好放入熟花生油【我的做法是，每次买回来的花生油，按自己的需要，放入锅内煮开，彻底晾凉后，灌入瓶中，每次用的时候就非常方便了。】2.最好用糖分，因为花生酱不含水，糖不好融化，吃时会有颗粒感，不介意用什么糖都可以。

西式烤肉丸

主料

猪绞肉250g；洋葱5分之1顆；黑胡椒粉适量；黑胡椒碎适量；盐一点点；橄榄油一点点；

辅料

芝士碎适量；红罗葡1小勺；料酒2匙；蒜2瓣；姜粉1小匙；酱油2匙；白砂糖2小匙；鸡蛋1颗；红薯淀粉3匙；番茄酱2匙；

西式烤肉丸的做法步骤

1：蒜2瓣做成蒜蓉；洋蔥5分之1顆和紅蘿蔔1小塊切末

2：大碗中放入豬絞肉250g，料酒2匙，醬油2匙，姜粉1小匙，紅薯澱粉3匙，白砂糖2小匙，番茄醬2匙，適量黑胡椒粉，適量黑胡椒碎，一點點鹽和步驟（1）打入1顆雞蛋用筷子順同一方向拌勻。

3：不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，用湯勺舀1匙步驟（2）鋪成圓餅狀，至邊緣可以放下鍋鏟將肉餅翻面，烙至另一面變色盛起。

4：將步驟（3）放入耐熱碗，上面灑上適量芝士碎，烤箱加熱200度15分鐘。