土豆饼

主料

土豆3个；

辅料

鸡蛋1个；面粉1勺；

调料

盐1匙

胡椒粉1g

烧烤粉1g

土豆饼的做法步骤

1：土豆削皮，洗净。

2：切丝，放入适量盐。

3：打入一个鸡蛋。

4：倒入适量烧烤粉。

5：加入一勺面粉。

6：搅拌均匀。

7：热锅放入植物油。

8：放入搅拌好的土豆丝，摊平。

9：小火慢煎。

10：煎另一面。

11：两边煎至金黄，出锅，撒入适量灵魂佐料胡椒粉。

12：完成啦。

小窍门

1、土豆丝可以泡下水，去除多余淀粉；2、一定要小火慢煎。

土豆饼

主料

小麦面粉500G；土豆450G；

辅料

盐适量；油适量；

土豆饼的做法步骤

1：准备所有食材

2：土豆去皮蒸熟或煮熟

3：把熟土豆压碎成泥，拌入面粉，放一点盐。

4：不用加水，直接和成面团。稍醒一下。

5：把面团搓粗长条状，切成剂子。

6：擀开，成饼状。

7：饼铛油热放饼。

8：双面成微黄即可。

小窍门

和面的时候不要和水；烙饼的时候不宜太长时间，熟了即可。

土豆胡萝卜软煎饼

主料

面粉半碗；土豆1个；胡萝卜半根；香葱2根；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；十三香适量；

土豆胡萝卜软煎饼的做法步骤

1：材料集合图。

2：土豆去皮擦丝，胡萝卜擦丝，在盆中混合。

3：加入面粉半碗。

4：加入清水搅拌均匀调成粘稠的面糊。

5：加入鸡蛋搅拌均匀。

6：加入盐、十三香调味，加入香葱切碎。

7：搅拌均匀，静置10分钟。

8：平底锅烧热，抹少许色拉油，油热用汤勺舀入1勺面糊。小火煎至面糊凝固。

9：煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄即成。

10：煎好的土豆饼盛出，继续煎好所有。

11：成品图。

小窍门

1、煎饼是全程用小火。2、土豆饼个头较小也较薄，煎至两面金黄即熟。3、根据自家口味，调整十三香的用量。4、蘸食个人喜欢的酱料，味道更佳。

土豆饼

主料

鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

土豆适量；盐适量；十三香适量；油适量；花椒粉适量；

土豆饼的做法步骤

1：一个土豆切丝加入两个全蛋，放盐十三香花椒粉少许面粉搅拌好

2：锅里放油，把搅拌好的土豆放入锅里摊平，小火慢慢煎一面大概煎四分钟翻面煎另一面

3：装盘

土豆丝软饼

主料

普通面粉150克；土豆1个；

辅料

鸡蛋2个；胡萝卜1根；食盐3克；花椒粉3克；黑芝麻5克；食用油15克；

土豆丝软饼的做法步骤

1：准备原料；

2：将面粉放入料理盆里，加入鸡蛋、花椒粉食盐一点点加入水调成面糊；

3：将土豆、胡萝卜用多功能切菜器切成细丝；

4：将切好的土豆、胡萝卜丝拌入面糊里；

5：调拌均匀；

6：平锅内放入少许食用油，油温五成热，用小勺称出面糊放进平底锅里，用勺底将面糊摊平，再撒上几粒黑芝麻，待面饼煎至两面上色即可。

【松软土豆丝】

主料

土豆250克；

辅料

剁椒适量；小葱适量；火腿肠1-2根；大蒜2-3瓣；料酒适量；盐适量；鸡精适量；

松软土豆丝的做法步骤

1：把土豆洗净削皮，小葱、蒜头洗净，火腿肠选好点的，我一般用双汇或金锣！

2：把土豆切薄片，这个要考验刀功了，小心切到手哦

3：再把土豆片切成细丝，越细越好！

4：再把小葱切成葱花，火腿肠切成小丁，蒜头拍碎！

5：刚才少截了一张图，就是放油把锅烧热，然后放入蒜泥、葱头、火腿丁，炒一下，然后倒入切好的土豆丝，翻炒几下！

6：看到土豆丝慢慢变色，然后倒入一点料酒，颠炒，然后加入少许盐、鸡精，再颠炒至土豆丝松软并且有点焦黄。

7：炒到松软焦黄后，就表示已经熟了，这时加入适量的剁椒和葱花，把土豆丝用锅铲压成饼状，然后进行翻身，翻个几下让它均匀炸一下。

8：起锅装盘，是不是色香味俱全！

软皮红豆饼

主料

中筋面粉200g；玉米油24g；细砂糖24g；温水88g；

辅料

酵母粉1.6g；泡打粉3.2g；

调料

红豆沙630g

软皮红豆饼的做法步骤

1：准备材料，配方可做软皮红豆饼21个。

2：中筋面粉，泡打粉，酵母粉，细砂糖放入盆中搅拌均匀，加入温水搅拌成絮状后加入玉米油，下手揉成注意：一次揉不光滑没关系，静置10分钟后再揉就容易了。

3：准备豆沙馅儿，每份30克，面团每份15克，全部揉成球，面团全程覆盖保鲜膜防止干皮。

4：取一份面团两手来回用力攥几下，可以排掉大气泡，擀成圆形薄片，包入一份豆沙馅儿。

5：用虎口收拢法捏紧收口，收口向下放，摆入烤盘，表面用刮板轻按一下。

6：烤箱以上下火170度，提前进行预热，我用的是柏翠5400小海绵烤箱，家用38升非常专业，新手也能做到不翻车，受热上色都均匀，放入中层烤7分钟，翻面再烤7分钟，两面上色满意即可。

7：时间到，上色好漂亮，取出烤盘。

8：连同烤盘放在网架上晾凉，凉了以后饼皮会回软，密封保存。

9：小巧可爱。

10：切开看一下，真的是薄皮大馅儿，满满的红豆沙，每一口都是大大的满足。

土豆饼

主料

土豆1个；胡萝卜丝适量；青瓜丝适量；

辅料

鸡蛋2个；糯米粉2勺；玉米淀粉1勺；

调料

盐适量

白胡椒粉适量

土豆饼的做法步骤

1：土豆去皮。

2：擦丝备用。

3：鸡蛋2个打散。

4：加入糯米粉、淀粉、盐、白胡椒粉拌匀。

5：加入三丝拌匀。

6：不粘锅少油，把面糊辅平，中火煎至两面金黄。

7：好香哟，快动手试试吧。

土豆饼

主料

土豆500g；

辅料

白芝麻少许；葱花少许；葱白少许；鸡精少许；盐少许；大蒜少许；白糖少许；

土豆饼的做法步骤

1：土豆高压锅压10-15分钟。冷却后，剥皮备用。

2：要刀碾压。这个费点力气，。

3：粘碎，我还用了双手抓捏的。

4：加了葱白，大蒜，盐，白糖，鸡精。别有其他调料了。

5：葱花，白芝麻。备用

6：冷锅热油。热了倒掉，再热油。匀锅。

7：摊均匀，小火，一点要有耐心，等它焦边了，再翻面。我不会掂锅，只能靠铲子了，一点要焦边，不然会碎。

8：出锅前，撒葱花，芝麻，还有椒盐粉，或者白胡椒粉。按自己口味斟酌。

9：因为考虑给孩子吃，所以不要太焦。如果大人吃，可以再焦脆一些。

绵软土豆饼

主料

土豆500克；

辅料

小葱3棵；青椒2个；料酒1匙；生抽3勺；

绵软土豆饼的做法步骤

1：小土豆煮熟后。剥皮。

2：然后用刀拍扁。拍成小饼状

3：然后把小葱切成葱花。青椒切成小段。如果不喜欢吃辣的。可以不放青椒。

4：锅内放油。把土豆饼放入锅内小火慢慢煎。

5：煎成两面都金黄。

6：然后放入一勺料酒。和3勺生抽。放入青椒圈。煮至汤汁收的差不多了。就可以放入葱花。拌匀就可以出锅了。如果口味比较重的话，可以加点盐。因为就加了生抽咸味是有了。只是不会太咸。

7：开动吧。