沙拉热拌面

主料

面条适量；火腿1块；洋葱1/4个；鸡蛋1个；

辅料

丘比照烧沙拉酱适量；

沙拉热拌面的做法步骤

1：材料图，鸡蛋的数量按吃饭的人口数量准备。

2：将洋葱和火腿分别切丝。

3：锅内烧开适量水，下入面条。等水再滚上两次，打入鸡蛋（鸡蛋打入锅里就沉下去了，所以没有拍这一步。），转中火将面条煮熟。

4：将适量面条捞出到碗里。

5：卧上鸡蛋。

6：撒洋葱丝和火腿丝。

7：挤上丘比照烧沙拉酱。

8：撒上少许葱丝，拌匀就可以食用了。

小窍门

1，起初还在担心没有放盐，挤上照烧口味的沙拉酱后，感觉味道不错，不加盐也可以。2，面条里没有加汤，只有面条自身带的少许汤汁，不是太干。

拌花菜

主料

腐竹1条；黄瓜1个；胡萝卜1个；

辅料

花生米适量；盐1汤匙；白糖1汤匙；米醋2汤匙；味精适量；干红辣椒适量；香油1汤匙；蒜末适量；

拌花菜的做法步骤

1：腐竹用热水泡好，切段

2：花生米过油炸好，晾凉

3：用炸花生米剩的油，炸一下干红辣椒，把油和辣椒段一起倒进小碟里

4：黄瓜、胡萝卜洗净，切块（胡萝卜切片更好）

5：取一个大点的碗，倒入黄瓜、胡萝卜、腐竹、花生米，我加了点洋葱，再加盐、糖、味精、醋、蒜末、干红辣椒油、香油，拌匀装盘

拌热萝卜

主料

热萝卜适量；

辅料

盐适量；香油适量；鸡精适量；十三香适量；

拌热萝卜的做法步骤

1：准备几根热萝卜。

2：去皮切成条，放到盆里面加入调料搅拌均匀就可以了，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

3：成品图。

凉拌热干面

主料

热干面适量；

辅料

面条鲜适量；

凉拌热干面的做法步骤

1：准备好热干面，面条鲜

2：热干面煮熟(程度根据个人喜好)，出锅撒上芝麻油或者香油

3：调酱：面条鲜适量，酱油适量(上色用)，盐适量(面条鲜本来就咸，少放盐)，加入猪油，辣椒，(家里的剩菜可以一起伴进去)调好后撒在面上。

4：调匀面条后，可撒上葱花，完成咯，(我的是临时做的，没有备葱花等)

清拌花菜

主料

木耳50g；胡萝卜50g；花菜300g；

辅料

盐适量；花椒适量；油适量；葱适量；

清拌花菜的做法步骤

1：水烧开后加入花菜焯熟。

2：过凉水凉透。

3：水中加入胡萝卜片焯熟。

4：花菜和胡萝卜控水备用。

5：加入适量盐拌匀入味30分钟左右。

6：加入焯熟的木耳拌匀。

7：加入味精拌匀。

8：锅烧热加入油和花椒，拷出花椒油备用。

9：加入葱花。

10：加入花椒油拌匀。

凉拌菜花

主料

菜花适量；

辅料

西红柿适量；小葱适量；黑芝麻适量；枸杞适量；

配料

橄榄油适量；玉米油适量；盐适量；香醋适量；

凉拌菜花的做法步骤

1：菜花洗净撇成小块

2：开水焯熟

3：放入小葱枸杞熟芝麻和少许盐

4：少许油泼小葱

5：倒入少许橄榄油

6：西红柿洗净切片摆盘即可

7：装盘，吃时淋少许香醋拌开即可

炝拌菜花

主料

菜花适量；

辅料

火腿肠适量；

配料

花椒适量；干辣椒适量；盐适量；糖少许；鸡精适量；

炝拌菜花的做法步骤

1：将菜花掰成瓣后洗净。

2：用开水焯熟。

3：用自来水冲凉装盆备用。

4：锅内放入食用油烧热。

5：加入花椒爆出香味后，将花椒粒捞出扔掉，随后加入干辣椒，待辣椒刚刚变色，马上将锅内辣椒油倒入菜盆。

6：最后加入盐、糖、鸡精拌匀即可。

7：最后加入盐、糖、鸡精拌匀，装入用火腿肠做裙边的盘子即可。

小窍门

1、嫌熬麻辣油麻烦的，可以直接放麻油、辣椒油。2、调料可根据自己喜好增减量，也可以加入蒜末和白醋，总之适合自己的口味就好。

拌白花菜

主料

白花菜适量；

辅料

蒜末适量；

调料

蚝油适量

白糖适量

酱油适量

油适量

拌白花菜的做法步骤

1：白花菜洗干净，多洗两遍，看着不脏，但是洗出来好多杂质的，很碎的树叶之类的，还有要小心看有没有蜗牛。

2：准备好蒜末。

3：烧一锅水，水开后放入白花菜。

4：烫熟，一下锅碰到开水刘熟了，可以加点油下去，感觉颜色更好看点。

5：烫熟的白花菜夹出来放盘里，这里其实只是部分，我分两次烫的，一大篮菜比较多。

6：热锅下油。

7：油热后倒入蒜末，因为蒜末比较碎，一下锅就香了，可以关火了

8：加入一点糖，生抽，蚝油，不用加盐了，白花菜本身很甘甜，靠生抽和蚝油那点咸就足够

9：拌匀调料。

10：白花菜夹进去拌匀即可。劏过后放盘子里，他们还会出好多水的，所以说夹进去，倒的话太多水了。

11：依然很好吃，从来就没有吃腻过的白花菜

炝拌菜花

主料

菜花适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；食用油适量；葱末适量；姜末适量；花椒适量；

配料

盐适量；白糖适量；味精适量；

炝拌菜花的做法步骤

1：准备原料。

2：菜花掰成小朵，胡萝卜，黄瓜切片。

3：煮锅加水焯熟菜花。

4：炒焯胡萝卜和黄瓜片。

5：菜花，胡萝卜，黄瓜放入盆中，加盐，味精，少许白糖。

6：炒锅放油和几粒花椒炸花椒油。

7：花椒油趁热倒入菜中拌匀即可。

金针菇（热拌）

主料

金针菇400克；

辅料

葱适量；醋2勺；蚝油2勺；辣椒油2勺；开水4勺；姜适量；蒜末适量；生抽2勺；

金针菇的做法步骤

1：切掉根洗净的金针菇

2：烫好的金针菇（需在开水锅里煮两分钟）捞出摆好

3：分别加入葱姜蒜末，醋，生抽，蚝油，清水，辣椒油，少许盐，拌匀，浇在（2）的盘中，撒上葱花，即可

4：成品

小窍门

金针菇切掉根后，注意不要太散，太散影响美观。需自制辣椒油，更香（我泡的辣椒油里还加了花生碎）