醇香爽脆---冰镇秋葵佐焙煎芝麻汁

主料

秋葵适量；

辅料

焙煎芝麻汁适量；

冰镇秋葵佐焙煎芝麻汁的做法步骤

1：将秋葵蒂切除，洗净沥干备用。

2：入沸水中焯20秒捞出。

3：浸入冰水中冷却后装入盘中。

4：淋入焙煎芝麻汁即可上桌享用。

小窍门

1、秋葵不要选个大的，一般以不超过中指长度为宜；手感捏上去有韧劲，表面无斑无皱、色泽鲜绿偏嫩黄的为佳。2、汆烫2分钟成熟度最适宜，焯水时加一点食盐，能保持色泽翠绿。3、用冰水激凉能保持口感爽脆。

冰镇苦瓜

主料

苦瓜1个；

辅料

冰块适量；

冰镇苦瓜的做法步骤

1：苦瓜备好！

2：之后沿着苦瓜心切成一块一块的，一定不要切到里面的心！

3：然后取出冻好的冰块放入大碗中，再放上苦瓜，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来，然后可以蘸着蜂蜜吃，还可以调制咸味的生抽蒜碎汁吃！

4：成品欣赏！

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

冰镇秋葵

主料

秋葵适量；冰块适量；芥末适量；

辅料

辣椒仔适量；酱油适量；

冰镇秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净

2：切成小块

3：放入沸水中煮熟，捞出沥干

4：辣椒仔切段

5：盘里铺一层冰块碎

6：将秋葵和辣椒仔放入含有冰块的盘里

7：倒出酱油，挤上芥末，秋葵蘸着吃

8：这道透心凉的冰镇秋葵就完工啦！美丽 美味

小窍门

秋葵煮一会就好，太软影响口感，煮秋葵的水里可以放入一点食用油或者食盐，能使秋葵看着更绿

冰镇秋葵

主料

秋葵5个；紫甘蓝适量；花生酱两汤匙；

辅料

冰块一碗；

冰镇秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净切去尾部，不要切破了，会漏里面的汁。紫甘蓝洗净切丝。花生酱放少许水和花生油，顺着一个方向打匀成糊状。

2：秋葵放入废水中焯30秒

3：捞出放入冰水中迅速冷却。如果不是马上就吃还可以继续放到冰箱中冰镇先，吃了再拿出来。

4：秋葵取出，对半切开

5：碟内铺上一圈紫甘蓝，中间空出来放上几块冰块，在冰块上面摆上秋葵。

6：淋上花生酱就可以吃啦！

小窍门

酱料可以随自己口味更改，花生酱、芝麻酱、沙拉酱、蛋黄酱，自己喜欢就好。

冰镇龙虾

主料

龙虾适量；

辅料

龙虾适量；

冰镇龙虾的做法步骤

1：调生吃加油

2：清洗龙虾

3：把龙虾放开水煮熟

4：矿泉水调味，龙虾泡治5小时

5：捞出摆冰盘上桌

冰镇秋葵

主料

秋葵500g；冰块适量；

辅料

酱油2匙；葱白少许；盐1匙；大蒜1瓣；生姜片2片；老干妈1匙；

冰镇秋葵的做法步骤

1：准备食材，冰块事先用冰箱内的冰块模具冻好

2：秋葵洗净，去头去尾

3：大蒜，生姜片，葱（只要葱白部分）分别剁碎，用调味碟装起来

4：别一边放点老干妈，因家里有人喜辣，有人不喜欢，所以搞了两个味的（也可以根据个人喜好，做调味料哟）。放入盐，鸡精，酱油少许，最后就是淋上热油

5：秋葵放水里煮三分钟左右，捞起

6：取出冰块，直接倒入秋葵上面，使秋葵快速冷却。也可放入冰箱的冷冻层半小时。

7：冰块化水后，把水倒掉即可。（若冰块不够，要反复放些冰块进去直至秋葵表面摸起来冰冰的）

秋葵

主料

秋葵300克；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；油渣少量；

秋葵的做法步骤

1：秋葵洗干净后切斜刀片。

2：葱切段，姜切丝，蒜切片。

3：准备少量油渣（上午开新锅炸了些猪油，剩余的油渣利用起来）。当然如果用五花肉更加好。

4：锅内放少许油，放入葱姜蒜爆锅。

5：出香味后放入红辣椒。

6：放入油渣子。

7：放入秋葵。大火快炒，调入盐和少许生抽。

8：大火快炒，炒至出粘液就可以出锅。

冰镇秋葵

主料

鲜秋葵适量；

辅料

蒜蓉适量；香菜适量；

调料

生抽2勺

陈醋1勺

蚝油1勺

芥末适量

冰镇秋葵的做法步骤

1：超市选鲜嫩的秋葵，洗净切掉头尾备用。

2：清水放入适量盐，大火烧开水后放入秋葵焯水2分钟即可。

3：出锅后放入凉白开水中泡凉。

4：切好蒜米、葱花、香菜，用少量的油爆香蒜米后加入调料即可。

5：从冰箱里拿出冰块铺底，放入秋葵后再加一层冰块冰镇十分。

6：鲜脆可口，主要是必须做好灵魂酱汁，放入芥末口感爽暴了，不喜欢的也可以加辣椒。

冰镇牛奶

主料

纯牛奶适量；棉花糖适量；

辅料

佐料可以不放；

冰镇牛奶的做法步骤

1：将纯牛奶和棉花糖放进一个铁碗里。

2：在锅中烧半锅水。

3：把棉花糖和牛奶隔水煮一下，一直煮到棉花糖化了做成液体

4：煮好之后将它盛到一个胶盒子里

5：弄好之后放到冰箱里冷冻。

6：冷冻一小时一小时过后用勺子，把他翻一翻总共翻3次隔一小时翻一次，这样的话味道会好一些。

7：不想冷冻的可以煮好之后喝。

8：虽然这个时间有点长但是做出来的还是很好吃的。

冰镇冰草

主料

冰草400克；

辅料

蚝油1汤匙；白糖4克；白醋2汤匙；香油适量；膏状青芥辣适量；海鲜酱油1汤匙；

冰镇冰草的做法步骤

1：准备材料。

2：准备一个冰镇的盘子，放一些碎冰。

3：将新鲜的冰草清洗干净，用剪刀剪成小朵。

4：将芥末膏、白醋、白糖、蚝油、香油、海鲜酱油放入小碗搅拌均匀，蘸食。

小窍门

1、冰草非常新鲜，最好生吃。2、冰镇一下更爽口，直接吃也可以。3、蘸汁也可以调制自己喜欢的口味。