煮毛豆

主料

毛豆500G；

辅料

盐适量；花椒适量；大料适量；小茴香适量；辣椒适量；姜适量；

煮毛豆的做法步骤

1：毛豆清洗干净，摘去两端梗

2：水锅放入大料、花椒、小茴香、辣椒、姜片。

3：煮出香味

4：放入毛豆，锅开后变小火，敞盖煮10分钟左右（根据量的多少），撇去浮沫加盐，关火后不要捞出，浸泡入味。

小窍门

一直开着盖煮，但要煮熟哦

煮毛豆

主料

毛豆500克；

辅料

清水适量；

配料

香叶2片；八角1枚；花椒少许；小茴香少许；盐少许；

煮毛豆的做法步骤

1：首先将新买回来的毛豆洗干净！

2：在把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会，时间随意，在杀杀菌，呵呵！

3：把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水，水量随意但要没过毛豆，然后把香叶，八角，花椒，小茴香，盐都放进大锅里！这里的香料有不喜欢的可以不放哦！！！

4：先用大火把水煮开，在换小火煮一会，大概5-10分钟左右，关火，关火后不要马上捞出哦，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可！

5：这样一份夏日省事下酒小菜就做好咯！！！色香味俱全呢！！！

小窍门

煮毛豆是一个很随意的菜哦，香料亲们可以选自己喜欢的口味放，不喜欢的香料是可以不放的，相信世界杯中，来口啤酒吃口小毛豆，很棒很棒的感觉呢，祝亲们好胃口，呵呵！

卤煮毛豆

主料

新鲜毛豆适量；

辅料

干辣椒适量；

配料

卤料包适量；盐适量；油适量；

卤煮毛豆的做法步骤

1：锅里先烧开水，然后将卤料包放入煮十分钟，卤香味浓；

2：毛豆洗净，用剪刀剪去两端尖角；

3：一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加两勺盐，几滴油；

4：全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火；

5：放在锅里浸泡一个小时以上，让毛豆完全入味，捞出开吃！

小窍门

煮毛豆不难，掌握以下三个关键点，煮出来的毛豆颜色一样清绿色：1、要用开水煮毛豆；2、记得滴几滴油；3、全程都不要盖锅盖；当然，光毛豆外表好看，毛豆本身不入味那也不行，同样三个关键点：1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去；*如果不想剪去两端，那就一早买回来，洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。2、煮的时候，盐的份量出手要大方些；3、煮好后，放在锅里浸泡一个小时以上；*卤料包是超市买现成的，一小包里面含有各种卤料，用纱布袋一装就可以用了，很方便；*没有的话，就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替；喜欢辣味的，加些干辣椒即可。

水煮毛豆

主料

毛豆300克；

辅料

大蒜适量；辣椒适量；盐适量；糖一点点；鸡精适量；

水煮毛豆的做法步骤

1：把俩个头剪一下，这样容易入味

2：放入大蒜和辣椒，在把所有调料放进去

3：装盘。我把辣椒放在了最后，为了让菜看起来更加有食欲

煮毛豆

主料

毛豆500g；

调料

花椒适量

盐适量

八角适量

桂皮适量

煮毛豆的做法步骤

1：毛豆洗净逐一剪去两头。

2：倒入锅内，加花椒八角桂皮，盐，水没过毛豆，煮二十分钟左右。（喜欢软点的可以煮久点）

3：盛起放凉享用。喜欢辣的，可加辣椒油拌匀，入味。喜欢凉拌毛豆的可加凉拌醋，蒜蓉，辣椒油拌匀，放冰箱一晚，更入味。

煮毛豆

主料

毛豆适量；八角1个；花椒粒7个；姜片2片；香叶2个；

调料

盐5勺

料酒少许

煮毛豆的做法步骤

1：洗净。

2：备好食材。

3：洗净。

4：放入所有食材，加水没过毛豆，水开煮10分钟，煮时不盖盖。

5：成品。

水煮毛豆

主料

毛豆500克；

辅料

八角1个；桂皮1块；香叶3片；花椒30粒；

调料

盐10克

水煮毛豆的做法步骤

1：毛豆冲洗干净，剪去两端。

2：放入清水浸泡10分钟，水中加入5克盐。

3：辅料备好。

4：毛豆捞出放到压力锅内胆里。

5：放入准备好的辅料。

6：添加适量清水。

7：加入5克盐调味。

8：上汽后5分钟关闭。

9：焖几分钟入味。

10：上桌啦，清香美味。

五香卤煮毛豆 快手煮毛豆

主料

新鲜嫩毛豆500克；

辅料

水适量；

调料

盐2勺

五香卤料包一小包

五香卤煮毛豆的做法步骤

1：新鲜嫩毛豆清水洗净备用【如果时间比较充裕也可以清水提前浸泡几个小时】。

2：卤肉料一小包，口重的可以下两包卤肉包。如果能吃辣椒的可以放几个干辣椒 一把花椒或按自己喜欢的口味配伍调料。

3：食盐两勺 适量清水，因为要煮15分钟，所以水不要太少，没过毛豆两三厘米左右。【食盐要下的比平时自己做菜的口味稍微重一点】。

4：直接冷水上锅，水开后煮15分钟。

5：时间到就可以出锅了，水煮掉了一半左右，还剩了一小半。

6：口轻的煮好就可以直接捞出摆盘，如果口重的可以在锅内浸泡半小时。

7：我一直吃的比较清淡，所以这样子煮好就出锅刚刚好，咸淡适宜，豆粒软糯多吃不上火。

水煮毛豆

主料

毛豆1斤；

辅料

炖肉料1小包；

水煮毛豆的做法步骤

1：毛豆用盐水洗净，

2：锅中加入适量的清水

3：炖肉香料待用

4：放入香料适量的盐一起煮

5：倒入毛豆，开盖煮

6：煮15分钟

7：当做零食吃也是不错的选择

8：清淡好吃不上火

煮毛豆

主料

毛豆适量；

辅料

盐3匙；

煮毛豆的做法步骤

1：清洗

2：冷水煮

3：开了后，开盖夹筷子十分钟