夏日已至，你吃面了吗？

主料

面条250g；鸡蛋2个；苋菜1小把；香葱1根；

辅料

白玉菇适量；

调料

有机生抽2勺

芝麻香油1小勺

鸡汁半小勺

夏日面的做法步骤

1：准备好食材。

2：鸡蛋提前煮熟剥去壳。

3：我用焯苋菜的水煮了面条，水开后放入面条，继续煮开后加入1碗清水，继续煮开，挑出放入提前准备好的纯净水或凉开水中。加入调料搅拌均匀即可。用筷子卷一下放入盘中。

4：全部准备完毕。

5：放入所有配菜点缀一下。

6：好看好吃又营养健康的夏至面可以享用啦！

小窍门

小知识：为何夏至有吃面的习俗？因为夏至日恰好是麦收之后，人们在这一天吃面，一是祈求灾消、庆祝丰收，二是尝鲜。

全民饮品杨枝甘露你爱了吗

主料

芒果1个；西米适量；西柚1颗；牛奶500g；

辅料

椰浆250g；炼乳20g；

杨枝甘露的做法步骤

1：将芒果去皮切成丁，西柚去皮取出果肉备用。

2：在锅内加入适量的水烧开后加入适量的西米煮至半透明状。

3：煮好的西米捞出过凉水备用。

4：在料理机中加入500g牛奶，250g椰浆，20g炼乳和芒果打成奶昔。

5：将打好的芒果奶昔放进杯子，再加入适量西米，最后再加适量牛奶稀释撒一点西柚果肉就完成啦~

小窍门

做好的杨枝甘露放进冰箱冷藏后再喝风味更佳哦。

我有美酒，你有故事吗？

主料

红石榴1个；柠檬一个；冰糖一包；

辅料

高粱酒一瓶；

石榴柠檬酒的做法步骤

1：将密封玻璃罐杀菌消毒控干水份

2：将石榴拨散至盘，用清水过净盘中的杂质，并控干水份

3：柠檬削皮切片待用。(柠檬皮会略带苦味)

4：将石榴拨入密封罐中，一层冰糖，一层石榴，并随机放入几片柠檬片，可增加口感的美味度

5：食材不可放置太满，留有一定的空间给果实发酵

6：倒入一定量的白酒，盖上密封盖，阴凉处放置两至三个月即可

小窍门

密封瓶，石榴，柠檬需控干水分，不可留有生水！柠檬皮略带苦味，削至白色膜即可！白砂糖或冰糖皆可，个人更推荐冰糖，鲜甜度更佳！

阿胶糕，你真的会吃吗

主料

东阿阿胶125克；

辅料

大枣150克；核桃200克；黑芝麻120克；黄冰糖130克；花雕酒300克；

阿胶糕的做法步骤

1：阿胶一定要选用正宗的东阿阿胶。

2：准备好大枣、核桃、黑芝麻，核桃和黑芝麻进烤箱略略烤上几分钟，大枣去核剪成小片待用，冰糖敲成小块。

3：阿胶也敲成小块，加入花雕盖上保鲜膜浸泡三至五天。只有用黄酒浸泡后的阿胶才会有药效，同时被烊化。

4：烊化好的阿胶倒入锅里，加入冰糖，用小火慢慢熬制。

5：熬到锅铲可以挂旗了，关至微火。

6：迅速倒入红枣和核桃搅拌均匀，最后加入黑芝麻拌匀。

7：倒入事先准备好的垫了烘焙纸的容器里，表面也盖上一层烘焙纸，用擀面棒擀平后放于通风处凝固48小时，切不可沾水。

8：撕开烘焙纸，切成大小合适的形状就可以了。

9：冰箱冷藏密封存放，有条件的可以抽真空独立包装，存放时间更久一点。

小窍门

1.吃阿胶糕的最佳时间段是早饭前30分钟，或者临睡前30分钟。2.每日摄入6—8克，不可超量。

宝宝辅食---鲜榨橙汁你做对了吗？

主料

橙子2个；

辅料

蜂蜜1小勺；温水适量；

鲜榨橙汁的做法步骤

1：材料：橙子去皮后剥成块

2：放入料理机中

3：打碎打成果汁

4：在加入两倍的温开水，然后稍微搅拌一下

5：完成后捞掉面上的泡沫，调入适量的蜂蜜，拌匀就这么简单

小窍门

榨汁前，先将外皮洗净，对边切开，再剥去外皮，切小块即可，其实4个月的小婴儿就可以喝的了，刚开始喂食的时候，量不可以多，几茶匙就好了哦，随着宝宝对果汁的慢慢接受，小肠胃也逐渐适应果汁后，可以逐渐增加水果的种类，当然最好还是以应季新鲜水果为主，同时可以增加每天果汁的喂养量，从20毫升、30毫升、40毫升、50毫升，逐步递增，但是也要注意错开吃奶时间，最好在两餐之间，辅食之后，这样既不会影响吃奶量，也不会存在空腹喝果汁对肠胃的刺激。我女儿1岁零3个月肠胃已经比较成熟了，每次喝完150ml都表示不够。

【黄豆腐炒肉片】你吃过黄色的豆腐吗？

主料

黄豆腐2块；猪肉100g；

辅料

食盐适量；蚝油1茶匙；淀粉15g；清水40g；蒜头1瓣；

黄豆腐炒肉片的做法步骤

1：猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟。

2：黄豆腐洗净，切成小段。

3：锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅。

4：倒入猪肉，翻炒至肉变白色。

5：放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅。

你吃过Q弹萝卜丸子吗？——虾皮萝卜丸

主料

萝卜1个；番薯粉100g；虾皮50g；葱花少许；

辅料

盐2小勺；酱油1勺；

虾皮萝卜丸的做法步骤

1：萝卜洗净削皮用工具刮细丝。

2：加两小勺盐搅匀放置2分钟，然后挤出水分，水分一定要挤干了，等下捏丸子比较容易操作。

3：加入少许番薯粉在表面，不要全部加进去，也不要拌匀，萝卜水分多，不断会有水。从表面带粉处，抓丸子大小的一把萝卜丝，用萝卜的水分渗透到粉，到可以捏成丸子状，一个萝卜丸子就成功了。一边捏再一边加粉。

4：丸子成品。

5：下锅蒸15分钟就熟了，这样也可以吃，比较清甜。用的自家番薯粉，颜色不会很白。

6：热锅热油，下丸子煎至表面微黄，加酱油炒均匀。

7：加入虾皮和葱花，翻炒均匀即可出锅。

8：成品。

小窍门

萝卜丸子的Q弹清甜，再加表面虾皮的香脆，淡淡的葱花香，口感丰富，完美。

人造皮蛋

主料

猪肉皮300g；紫甘蓝50g；枸杞适量；葡萄干适量；

辅料

盐适量；味精适量；

人造皮蛋的做法步骤

1：紫甘蓝

2：猪肉皮

3：煮熟

4：切条，切丁。

5：煮熟透。加紫甘蓝叶，加盐味精。枸杞葡萄干

6：肉皮冻放进蛋壳中，后放枸杞葡萄干。冰箱冷藏。

7：去蛋壳。

小窍门

紫甘蓝不要太多，否则颜色变蓝。

酸菜鱼都不会做？你算得上吃货吗？

主料

草鱼1000g；酸菜200g；

辅料

盐适量；泡椒适量；油适量；蒜适量；姜适量；

酸菜鱼的做法步骤

1：准备好草鱼和酸菜

2：草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，去头去尾，将鱼从中间劈开

3：去掉鱼骨

4：再轻轻片下鱼腹上的鱼骨，用斜着把鱼肉片成鱼片

5：片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟

6：准备好泡辣椒和葱姜

7：把泡菜洗净，切成丁

8：锅中注入油，下入辣椒煸香

9：下入葱姜继续煸炒，倒入泡青菜煸炒均匀

10：倒入清水烧开

11：下入鱼骨

12：大火煮开，转小火，煮至20分钟

13：将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散

14：等鱼片煮变色加入调料包鸡精，倒入碗中，烧少许热油浇在鱼片上即可

小窍门

1.酸菜要选用绿色的酸菜2.更多内容请加微信：huxi1900

河南凉面，你在家是这样做吗？

主料

一加一天然面粉适量；黄瓜适量；香葱适量；大蒜适量；醋10ml；八角5g；芝麻酱10g；花椒适量；生抽适量；

辅料

水250g；胡萝卜适量；香菜适量；盐适量；糖适量；食用油50ml；花生200g；辣椒油10g；

河南凉面的做法步骤

1：和面，取500g一加一天然面粉,加入250ml水，搅拌成面絮

2：压面：把和好的面絮放进压面机，压成饼状。面絮刚压的时候不容易形成面饼，将先压出的面饼折叠后再压，如此反复多次，直到所有面絮形成均匀的面饼，再调节压面机的间隙，将面饼调整至个人喜欢的厚度

3：切面条：安装切面条刀（专业的凉面条刀）。把压好的面饼用面条刀切成面条

4：根据情况将面条拽成适当长短，放在盘子上备用

5：切菜：胡萝卜、黄瓜切丝

6：小葱、香菜切碎

7：焯水：绿豆芽放开水中，焯熟，过凉水备用

8：炸花生：凉油放入花生，不停翻炒直至听到“啪啪”响声

9：装盘撒上盐即可

10：煮料汁：开水加入八角、花椒熬出香味，放入适量盐和糖，捞出八角、花椒，料汁放凉备用

11：煮面条：开水煮面条

12：煮熟过凉水

13：捞出备用

14：拌凉面：把备好的食材加入碗中，依次加入料汁、醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜，搅拌均匀，撒上香菜、葱花、花生

15：河南凉面做好了，发现和你平常吃的有什么不一样了吗？

小窍门

1.和面时，不要加入太多水，边加水边和面，面絮不要和的太软；2.压面条要重复压多次，保证面饼的均匀；3.面饼可以压的厚些，切的面条就会成为圆面，口感更劲道；4.面条煮熟从锅里捞出来后，多过几遍凉水面条不容易粘到一起；5.喜欢吃蒜的，可以捣些蒜泥，浇到面条上面。