多层生日蛋糕

主料

鸡蛋7个；低粉140克；糖120克；油35克；奶75克；水35克；戚风蛋糕（上部分）；海绵蛋糕（下部分）；

辅料

草莓500克；火龙果一个；橙子一个；蔓越莓干40克；淡奶油1升；糖70克；色素一滴；

多层生日蛋糕的做法步骤

1：1、材料图。

2：2、用手动蛋抽把奶和油拌均匀。

3：3、鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄直接入奶油混合物中。

4：4、往蛋黄中加入40克糖，拌均匀备用。

5：5、蛋清用电动打蛋器搅拌，出粗泡时加一次糖。

6：6、泡泡变细后再加一次糖。

7：7、之后再加一次糖，分三次将剩下的80克糖加完，蛋白打至8分发，拉起打蛋器，可以拉出尖角。烤箱170度预热。

8：8、将面粉过筛加入蛋黄糊中。

9：9、用打蛋器搅拌后直接用电动打蛋器低速打均匀。

10：10、取部分蛋白糊跟蛋黄糊混合，注意手法，用翻或者切的手法，不能划圈。

11：11、之后将这部分糊糊倒回蛋白中，

12：12、用翻或者切的方法拌均匀。

13：13、倒入8寸戚风模中，轻磕出大气泡。

14：14、入烤箱，中下层，170度80分钟。蛋糕在烤箱中会有一个长高回落的过程，完全结束后蛋糕就好了。

15：15、蛋糕出炉后倒扣，因为太满，我用了擀面杖。

16：16、完全放凉后的状态，基本跟出炉时一个样子。

17：17、全部放凉后脱模。

18：1、材料图。

19：2、准备一盆50度左右的水。将一个盆子坐入水中，全蛋入盆，加上白糖。

20：3、用电动打蛋器先低速再高速打起来。

21：4、视打蛋器和蛋的多少，中间选择休息二分钟。

22：5、鸡蛋在盆中由黄变白，体积会慢慢的增大。

23：6、打至这种拉起滴落后不消失的状态，打蛋结束。

24：7、将低粉过筛入蛋糊中。

25：8、用翻拌法拌均匀。翻100次以上。

26：9、将水油充分混合。

27：10、取打好的蛋糊两勺，加入水油混合物中，翻拌均匀。

28：11、将这部分糊倒回大盆中翻拌均匀。这样做的目的是减少消泡的机会。

29：12、充分拌均匀，糊糊细腻光滑。

30：13、将蛋糊分装在模具中。

31：14、一个8寸，一个4寸。

32：15、入烤箱中下层170度60分钟。因为连续做的，不用再写预热过程了。

33：16、烤好的海绵，脱模。

34：17、用萨瓦林烤的海绵小蛋糕，也脱模。

35：18、天才的妈妈，把8寸分修成6寸了。

36：1、戚风分三片。

37：2、海绵分二片。

38：3、准备水果，用了橙子，火龙果，草莓，还用了蔓越莓干。

39：4、将水果去皮切碎。

40：5、奶油加糖，比例按百分之十五加就可以了。

41：6、将奶油打至出花纹的状态。打奶油全过程都用低速。动物奶油，不会象植物奶油那样硬挺，不适合做复杂裱花，期望值不要太高，避免奶油打过头。

42：7、将8寸蛋糕一片片的放上，抹奶油，加水果，再抹奶油。重复。

43：9、重复7步。

44：8、重复7步。

45：10、戚风三片放好后，再放果子时，周边闪开。

46：11、继续重复抹奶油放水果的步骤，把海绵放上。

47：12、最后放上四寸萨瓦林。

48：13、将奶油抹均匀，开始摆草莓，将草莓切三片或者四片，将一二三层衔接处摆上草莓。

49：14、将余下的奶油加上黄色色素，拌均匀。

50：15、装入裱花袋中，剪出小口，在白色奶油处随意挤出装饰。16、好了，蛋糕做好了。

小窍门

全部都在步骤中了。

香蕉益力多奶昔

主料

香蕉1个；益力多1瓶；

香蕉益力多奶昔的做法步骤

1：香蕉切段放入搅拌杯

2：准备一瓶益力多

3：两者混合搅拌

4：完成啦

奶昔

主料

酸奶250g；

辅料

冰激凌液250g；

奶昔的做法步骤

1：酸奶一瓶250克

2：冰激凌液250克图上是配好的冰激凌液可以用好几次。

3：倒到料理机加葡萄5粒打匀。我这是成出来了才想起来拍照。

4：成品

双层蔓越莓香蕉酸奶昔

主料

酸奶180克；蔓越莓果50克；苹果蕉1根；蔓越莓干10克；蔓越莓汁80克；

双层蔓越莓香蕉酸奶昔的做法步骤

1：用料：酸奶180克，蔓越莓果50克，苹果蕉1根，蔓越莓干10克，蔓越莓汁80克。

2：苹果蕉去皮，切成小块。

3：将蔓越莓果，蔓越莓干和香蕉一起放入豆浆机杯桶中。

4：倒入酸奶。

5：放好机头，启动果汁程序。

6：打浆完成。

7：倒入打好的奶昔，约2/3杯，

8：再将蔓越莓汁沿杯壁注入杯中，形成双层果饮。

小窍门

1、各食材用量可以随意调整。2、喜好偏甜口味者可以酌情加糖。

多层肉饼

主料

面粉150克；猪肉150克；

辅料

大葱适量；

调料

花生油一勺

香油一勺

盐一勺

生抽一勺

蚝油半勺

姜末适量

胡椒粉适量

多层肉饼的做法步骤

1：猪肉剁成肉泥。

2：葱、姜切好。

3：葱、姜和所有调料放入肉馅里。

4：拌匀备用。

5：冷水合面，醒面15分钟。

6：擀成薄薄的面饼，在上面划两刀。

7：肉馅铺在面饼上，留一块空白的地方，这样一步一步把面饼叠起来。

8：边上按压好，这样肉馅不会跑出来。

9：锅内放油烧热，放入肉饼。

10：两面煎至金黄，倒入一点清水，盖上锅盖小火烧5分钟。

11：水分收干，肉饼熟透了会起来。

12：切块装盘。

13：太香了，非常好吃。

多层水果蛋糕

主料

低筋面粉70g；

辅料

鸡蛋4个(带壳228g)；

调料

食用油30g

白糖40g

白醋几滴

点缀

草莓2个

樱桃2个

多层水果蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋分离在两个无油无水的容器中。

2：蛋白。

3：蛋黄打散加入食用油搅拌均匀。

4：加入牛奶搅拌均匀后雨筛入低筋面粉搅拌均匀。

5：蛋黄糊制作完成。

6：蛋白打至泡沫状加入1/3的白糖继续搅打。

7：打至细腻状第二次加入1/3的白糖继续搅打。

8：打至粘稠状最后一次加入白糖继续搅打。

9：蛋白霜搅打至尖角状即可。

10：取1/3的蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。

11：再取蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

12：将最后剩余的蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

13：蛋糕糊制作完成。

14：倒入方型烤盘中刮平(呵呵，刮的不平整)。

15：烤箱预热10分钟，上火150度、下火140度烤30分钟。

16：蛋糕盘取出倒扣在油纸上。

17：掀去油布，颜色不错，这个蛋糕坯细腻柔软、入口即化。

18：切成长方型(本想用心型模具，但没切割好、浪费了1/4的蛋糕坯)。

19：100g奶油(只剩这些)，加入10g白糖。

20：打至此状即可。

21：奶油量比较少不够裱花，只涂抹一层再放上蛋糕坯。

22：涂抹再放一层蛋糕坯。

23：一款简单漂亮的蛋糕做好了，家人说:“漂亮！口感好”。

多层菜盒

主料

面粉用量：150克；粉条50克；油适量；

辅料

莲花白100克；盐适量；五香粉适量；

多层菜盒的做法步骤

1：先把馅切好，我用的是莲花白跟粉条

2：和好面擀开，我用的是死面

3：用蛋液把面皮的边涂一遍，当粘合剂用。

4：关键步骤，把面饼擀成很薄的面皮后，把馅铺到面皮上，注意留四分之一的面皮不铺馅，这是关键。面皮要跟面条的薄厚差不多，因为我们是多层的，所以皮要薄，不然不好熟。

5：在四分之一处切一刀

6：包上去

7：接着包

8：包好的菜盒放平底锅烙。火要小一点，中间盖锅盖，主要是让馅成熟。

9：两面金黄就好了

10：切开是多层的，很有口感。

小窍门

馅可以根据自己的喜好更换，主要是如何包，换个花样让家人尝尝多层菜盒吧。

多层烙饼

主料

面适量；肉馅适量；

辅料

油适量；

多层烙饼的做法步骤

1：和面。做饼面宜软。醒一会。切成小份。

2：取一小份面团。擀成饼状，可以擀薄些，

3：圆饼上抹肉馅。一步一步叠起来。封口。稍微拍扁。

4：放锅里烙，小火。胖起来就熟了。

5：成品。一层层的。

多层肉饼

主料

面粉适量；

辅料

肉适量；

配料

盐适量；葱适量；香油适量；

多层肉饼的做法步骤

1：和面

2：案板上揉成长条状

3：赶开成大长方形状态。

4：提前备好的肉馅儿

5：把葱切碎备用

6：把肉馅调制好

7：在长方形的面皮上均匀的放上肉馅

8：撒上葱

9：把饼赶开。

10：放入电饼铛

11：大火三分钟翻个

12：成功

13：成功

水果多奶昔

主料

啤梨1个；桑葚6个；枇杷2个；樱桃2个；草莓2个；

辅料

酸奶250ml；

水果多奶昔的做法步骤

1：水果多奶昔的主要材料。

2：先做奶昔的杯底色，啤梨削去表皮，切出15克，桑葚子，3大勺酸奶放在泡泡果汁杯内。

3：把泡泡果汁杯旋紧在主机上，开动机子直到停下来，把这个深红色的奶昔倒在杯子内即可。

4：再做下一个色，把枇杷去皮去核，切出15克啤梨果肉，3大勺酸奶。

5：把泡泡果汁杯旋紧在主机上，开动机子直到停下来。

6：倒一点原色酸奶在深红色奶昔上面，再把这个黄色的奶昔倒在杯子内即可。

7：再做下一个浅一度的红色，把草莓去蒂，切出15克啤梨果肉，3大勺酸奶，把泡泡果汁杯旋紧在主机上，开动机子直到停下来，把这个红色的昔倒在杯子内即可。

8：取后把余下的啤梨果肉，去核的樱桃，酸奶入在果汁杯内。

9：再把泡泡果汁杯旋紧在主机上，开动机子直到停下来。

10：把这个红色的奶昔倒在杯子内即可。

11：把余下的酸奶小心倒在奶昔杯内，用筷子沿杯壁轻轻由下向上刮出一层层的颜色，好看好喝的水果多奶昔就做好了！