吐司版苹果派

主料

苹果1个；粗粒砂糖适量；白糖1小勺；葡萄干12粒；

辅料

吐司3片；淡奶油1小勺；全蛋液适量；

吐司版苹果派的做法步骤

1：准备一个苹果，洗净

2：切成小块，剁碎，不喜欢吃颗粒感的，可以用料理机打碎

3：准备一小勺淡奶油

4：小锅中放入苹果碎，根据自己的口味加入适量的淡奶油，

5：喜欢甜的可以加些白糖，小火熬7-8分钟，熬到苹果软透粘稠就可

6：取一片吐司，切去边边，擀平，用刀子在斜上方划3刀

7：在吐司上放上一勺苹果酱，4粒葡萄干，在吐司边沿刷上蛋液，对折，捏紧

8：再在外皮刷上一层蛋液，撒适量的粗粒砂糖

9：180度烤15分钟

10：烤好后趁热吃，味道更佳

苹果吐司

主料

吐司适量；

辅料

苹果适量；鸡蛋适量；食用油适量；

苹果吐司的做法步骤

1：原料。

2：吐司切掉边，切成三角形。

3：鸡蛋打散，放入苹果丝。

4：把切下来的吐司边捏碎，放入碗中，拌成糊状。

5：吐司上抹上苹果丝糊，用手轻轻压一下。

6：苹果丝糊朝下放入电饼铛煎制。

7：煎至颜色金红，酥脆即可盛出。

小窍门

吐司煎至金红后不必翻面再煎，因为没抹苹果丝糊的那一面会吸油。

低糖无油-苹果吐司布丁

主料

吐司2片；苹果1个；鸡蛋2个；牛奶300ml；

辅料

葡萄干少许；杏仁片适量；

苹果吐司布丁的做法步骤

1：材料备好，烤箱190度预热

2：吐司切丁放入烤盘，苹果去核切丁

3：鸡蛋 糖 牛奶，搅拌均匀

4：蛋液过筛倒入烤碗中，表面撒上苹果丁、杏仁片、葡萄干。

5：放入预热好的烤箱，中下层、上下火180度、烤30分钟左右至表面金黄。

6：简单又好吃的苹果吐司布丁就做好啦

7：来一口？

小窍门

1.配方中水果随便换，香蕉、草莓请随意。2.烤箱温度适当调整，我的i3智能烤箱180度烤了32分钟，上色美美哒！3.上色太快的烤箱要及时加盖锡纸，以免烤焦。

果酱吐司

主料

吐司1块；

辅料

迷迭香1棵；食用油半勺；

调料

果酱1勺

果酱吐司的做法步骤

1：准备好吐司和果酱。

2：吐司分切两片。

3：煎烤机刷油预热，放入吐司片。

4：上下盘加热2分钟。

5：其中一片用模具压出花型。

6：完整的一片涂抹果酱。

7：盘子上铺上吸油纸。

8：两片吐司叠加码放盘中，把镂空的一片放到有果酱的上面，刚好露出草莓果酱。

9：用迷迭香装饰。

10：即食。

果干吐司

主料

面团600g；

辅料

蔓越莓果干适量；蓝莓果干适量；

果干吐司的做法步骤

1：蓝莓干和蔓越莓干备用。

2：洗净后放水泡发

3：控干水分后备用。

4：分成3个面剂子。

5：擀成长片

6：卷起

7：放吐司盒内醒发15分钟。

8：取出后竖着摆放。

9：再擀成长片。

10：再次卷起

11：放吐司盒内醒发15分钟。

12：取出后竖着摆放

13：再擀成长片。

14：将果干摆上。

15：卷起。

16：放置在吐司盒内

17：放烤箱发至九分满，烤箱预热后，烤盘放到第三层，185度45分钟。

小窍门

面包要发到8-9成满开烤，面包卷的层越多越好吃呀。

吐司苹果派

主料

土司10片；苹果2个；鸡蛋2个；

辅料

色拉油适量；清水1小碗；白糖2大勺；面包糠适量；玉米淀粉3勺；

吐司苹果派的做法步骤

1：洗净苹果，去皮去核切小丁

2：开小火将苹果丁倒入锅中，加入适量白糖不停翻胃炒，直至白糖全部溶化

3：白糖溶化后苹果变软，倒入玉米淀粉加清水混合液

4：用锅铲不停地搅拌至黏稠，苹果馅完成晾凉备用

5：用擀面仗将每片土司擀簿成土司派皮，再在吐司片下端放上适量苹果馅

6：在吐司片的四周，沾少些蛋液，对折粘连成长方形，苹果派就做好

7：准备鸡蛋液和面包糠

8：用筷子拣一个苹果派，在蛋液盆中稍浸湿下提起

9：再放入面包糠碟中，快速将两面沾上适量面包糠

10：油热后，下油锅炸制

11：至两面金黄拣出

12：吃前淋上一些番茄酱品味更好

小窍门

1、苹果派一定要软透黏稠，才好吃2、土司吸收力很强，所以沾蛋液时，速度要快3、一定要中小火炸制，面包糠很容易焦糊的

烤苹果吐司

主料

吐司1片；

辅料

黄油适量；苹果半个；核桃适量；

烤苹果吐司的做法步骤

1：吐司两面烘烤止略黄

2：苹果切片，用黄油煎

3：铺上面包，再铺黄油片，铺上煎苹果，撒上核桃仁，装盘即可

芒果吐司

主料

吐司1片；鸡蛋三只；芒果三只；

辅料

细砂糖（糖霜）小半碗；

芒果吐司的做法步骤

1：准备材料，鸡蛋打成蛋液备用

2：甜方包用模具切好图案放在蛋液中蘸一下

3：锅内加点油，放入吐司，两边煎金黄色

4：撒上糖霜

5：加上芒果

6：把剩下的吐司醮蛋液煎好

7：中间放入芒果

果脯吐司

主料

高筋面粉420克；鸡蛋1个；牛奶250克；黄油30克；白糖50克；盐3克；

辅料

低筋面粉100克；果脯50克；酵母8克；水100克；

果脯吐司的做法步骤

1：取30克面粉加水100克放小锅内搅拌均匀，然后放小火上，边加热边搅拌至成面糊后离火放凉备用，（加热到看到纹路呈糊状就好了）

2：把除黄油外的所有材料按照蛋、奶、水的次序放进面包机，然后盐和糖分别放于两角，再放入面粉，最后放发酵粉；

3：开启面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段；

4：揉光滑的面团发酵至两倍大（大约1个小时左右），用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的；

5：发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，（可以用擀面杖擀压排气）

6：彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右；

7：各色的果脯清洗干净，淋干水分分成三份，分别包裹到面团里，封口朝下

8：然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些；

9：将卷好的面团放入吐司盒（面团之间的空隙也要尽量均匀）；

10：烤箱开启发酵功能，50度左右，做最后的发酵，大概需要40分钟，为保持烤箱内温度，可以往烤箱里喷些温开水；

11：40分钟后，取出吐司盒，烤箱预热200度10分钟，然后将烤箱调至190度，吐司盒再放入烤40分钟，时间到后取出吐司烤架上凉至完全凉后切片食用。

12：完成

小窍门

1、做吐司的面团要尽量揉至完全扩展的阶段，这样烤的吐司才够柔软拉丝；2、发酵好的面团用手沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面反弹是没有发酵好的，周围的面回缩是发过的。

苹果酵母吐司

苹果中种材料

高筋面粉277克

苹果酵母液108克

主面团材料

苹果中种180克

水108克

白砂糖22克

盐4克

黄油45克

苹果酵母吐司的做法步骤

1：将苹果酵母液过滤出，找一个干净的容器消毒并冷却，然后加入30g苹果酵母液与30g高筋面粉，混合搅拌成面糊状，发酵至两倍大。

2：第二次中种喂养还是加入30g苹果酵母液与30g高筋面粉，继续搅拌均匀，发酵至两倍大。第三次中种喂养，再次加入30g苹果酵母液与30g高筋面粉，发酵至2-3倍大，再冷藏一晚。

3：主面团材料里除了苹果中种和黄油之外，全部倒入料理机中，低速搅拌成面团，然后倒入苹果中种，混合搅拌出粗膜，再加入室温软化黄油，慢速搅拌至有弹性的薄膜面团。

4：取出面团后搓圆，放入容器中发酵，28度与75%湿度发酵至两倍大。

5：发酵完分割成三份面团，搓圆后松弛30分钟。

6：松弛好的面团排气整形，最后卷成卷放入吐司模具中。

7：用32度发酵至十分满，烤箱上火140度下火200度预热。

8：烤35-40分钟就可以出炉啦。

小窍门

1.第三次酵母喂养的不是太有活力，因为有其他事，所以就没有延长，大家尽量看下孔洞状态。2.大家根据自己烤箱温度大小，调整温度和时间。3.最后放在面包模具发的比较慢，我是下雨天，大概发了12还是13个小时左右，大家根据状态来做。