金钩银蒜炒菜心

主料

虾米适量；菜心适量；蒜头适量；红辣椒适量；

辅料

花生油适量；鸡粉适量；糖适量；盐适量；鲍汁适量；胡椒粉适量；

金钩银蒜炒菜心的做法步骤

1：备材料；菜心切短度，蒜头剁碎，红辣椒切丝,虾米泡软

2：热锅，下花生油烧热后投下菜心，下小许的鸡粉、与鲍汁

3：把菜心炒至有点软

4：盛起待用

5：再次热锅，下花生油烧热，爆香蒜、虾米、红椒丝，下点盐与鸡粉在里面，稍爆一下，关火

6：把爆好的香蒜虾米连油一起淋在盛好的菜心上，拌均匀即可食用

菠菜拌金针菇

主料

菠菜200克；金针菇1包；胡萝卜1段；

辅料

醋适量；味极鲜酱油适量；蚝油适量；

菠菜拌金针菇的做法步骤

1：菠菜摘洗干净，切段。

2：入锅焯水。

3：金针菇剪掉根部，洗净。

4：焯水。

5：胡萝卜去皮洗净切丝。

6：菠菜，金针菇，胡萝卜放入干净盆中。

7：加入味极鲜酱油。

8：加入蚝油

9：加入醋拌匀即可。

小窍门

加入蚝油后的咸度基本上够了，可以根据自己口味加入辣椒油等调味料。

金针菇拌菠菜

主料

金针菇适量；菠菜适量；

辅料

蒜适量；

金针菇拌菠菜的做法步骤

1：金针菇去根洗干净抄水。

2：一分钟后捞出锅放入凉水冰镇。待用。

3：菠菜洗净抄水，捞出备用。

4：金针菇，菠菜去水，放入案板上，切三段。

5：加入蒜蓉，盐，味精，酱油，醋，香油。喜欢辣的可以放点辣椒油。

6：一道美味爽口的凉菜出炉。夏天解暑，冬天过年下酒菜。

【烟台】银鱼菠菜汤

主料

菠菜一小把；银鱼适量；葱少许；姜少许；

辅料

盐适量；胡椒粉少许；

银鱼菠菜汤的做法步骤

1：新鲜银鱼，通体晶莹剔透，柔软无骨。

2：小园菠菜。

3：葱切丁，姜切丝。

4：锅里放少许底油，爆香葱和姜。

5：放入适量清水。

6：水开后放银鱼。

7：紧接着放菠菜。

8：调入盐和胡椒粉。

9：即可出锅。

小窍门

银鱼很容易熟，不要煮太长的时间。

菠菜炒金针菇

主料

菠菜300g；金针菇150g；

辅料

小葱10g；蒜10g；盐2g；花生油10ml；芝麻香油5ml；

菠菜炒金针菇的做法步骤

1：首先准备好做这道菜需要用到的食材：将菠菜摘除老的根茎叶子，清洗干净备用；金针菇用刀切除根部，留干净白嫩的金针菇嫩芽，用手撕成松散的小棵清洗干净备用。

2：汤锅加入适量的清水大火烧开，水沸腾后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出沥干备用。

3：金针菇焯水之后将菠菜下锅焯水，便于去除菠菜中所含草酸成分，口感鲜嫩不涩。

4：菠菜焯水2分钟后捞出沥干水份，将金针菇和菠菜切成合适的寸段，然后将配料大蒜切片，小葱切碎备用。

5：炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热后放葱蒜煸炒出香味。

6：将金针菇下锅后大火翻炒。

7：随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。

8：因为菠菜金针菇两种食材都焯水半熟状态了，所以简单翻炒之后加入食盐调味就可以出锅了，点入少量芝麻香油提味儿口感更好哦！

9：清淡爽口的菠菜金针菇就做好了，是不是超级简单呢？下班回家也试试做一下吧！

小窍门

小贴士：1.这道菜极其简单，菠菜和金针菇焯水后口感更佳，焯水之后再沥干水分切成寸段，不然比较凌乱不容易从锅中捞出，菠菜焯水是为了去除草酸，直接炒的菠菜会有种酸涩的口感，所以这一步不能省略哦！2.将金针菇焯水是为了去除菌菇的腥味，让金针菇的味道更鲜美，减少烹饪时间的同时也更好的锁住食材的新鲜度。

金包银

主料

鸡蛋2个；蒸馍3个；

辅料

盐适量；

金包银的做法步骤

1：蒸馍蒸熟放凉并切片

2：鸡蛋打散，用蛋汁包裹馍片并油炸

3：炸成金黄即可

菠菜银鱼干

主料

菠菜适量；银鱼干适量；

辅料

香油适量；醋适量；

菠菜银鱼干的做法步骤

1：焯水的菠菜和银鱼干备用

2：放入少量香油

3：加入食盐

4：加入少量醋提味

5：拌匀装盘！

6：就可以吃了

小窍门

银鱼干还可以换成虾皮也可以！鱼干有点咸，盐一定要少放！

金针菇拌菠菜

主料

金针菇适量；菠菜适量；

辅料

大蒜瓣2瓣；辣椒酱1勺；蚝油1勺；生抽1勺；白糖少许；食用油少许；食用盐少许；麻油少许；

金针菇拌菠菜的做法步骤

1：菠菜、金针菇剪掉根部清洗干净

2：调味料我是分两步来调，一部分是耗油、生抽白糖一起混合均匀，另一部分是辣椒酱和大蒜末加麻油调制

3：锅中水烧开倒入少许食用油和少许食用盐下入金针菇灼3分钟即可

4：捞起，接着放菠菜灼熟

5：把菠菜和金针菇都拽干水分后放入第一部分的调味料中搅拌均匀

6：装入碗中后再淋上调制好的辣椒酱汁即可。

小窍门

调味料的量可以根据自己的口味去增减哈。

金银满屋

主料

鸡蛋3个；洋葱1个；玉米粒适量；青豆粒适量；

辅料

白胡椒粉适量；食用油适量；食用盐少许；

金银满屋的做法步骤

1：准备好以上食材待用。

2：一个洋葱对半切开后再切成三瓣，共切六瓣。

3：最好取完整的形状一片一片掰开。

4：起油锅加入少许食用盐下入洋葱快速翻炒片刻后装盘待用。

5：将鸡敲破后蛋清和蛋黄隔离，分开装入碗中后都加入适量白胡椒粉和少许食用盐打撒。

6：起油锅将玉米粒翻炒至断生。

7：加入蛋清滑熟即可。

8：装盘待用。

9：和蛋清同样的步骤操作将蛋黄部分炒熟。

10：装盘。

11：一层一层铺好后摆上洋葱即可。

12：过年吉祥寓意菜，好看又好吃。

金银饭

主料

大米180克；玉米碴20克；

辅料

水适量；

金银饭的做法步骤

1：用料

2：将玉米碴和大米淘洗干净

3：放入饭盒，加适量水

4：盖上盖子

5：易食盒子中加入1量杯水

6：放入饭盒

7：扣紧外盖

8：选择蒸煮功能

9：按说明设定时间40分钟，后根据米饭实际情况加时

10：时间到，音乐声起，显示管闪烁

11：揭盖

12：米饭熟透，盛出食用

小窍门

在盒身中加水所使用的量杯为易食盒子原配量杯。不建议加水量超出说明书建议量，以防水量过多从盖子缝隙出溢出。蒸米饭用水量可根据自己喜欢的软硬程度酌情添加。