大馅馄炖

主料

肉馅300g；韭菜300g；贝肉100g；

辅料

馄炖皮500g；油10g；

调料

盐5g

糖3g

蚝油15g

酱油10g

胡椒粉10g

八角粉5g

姜粉5g

料酒20g

大馅馄炖的做法步骤

1：肉馅加入胡椒粉、糖、酱油、蚝油、八角粉、料酒。

2：拌匀，放冰箱腌制一宿。

3：取出肉馅加入贝肉韭菜姜粉。

4：拌匀备用。

5：两个鸡蛋，摊成蛋饼。

6：切条。

7：包馄炖。下锅煮熟。

8：一起吃馄炖吧！

小窍门

馄炖汤：水 酱油 小虾米 盐 味精 白醋 胡椒粉煮开晾凉。热馄炖加到冷汤中就没那么烫嘴了。（喜欢吃香菜的再在上面加一些香菜末。

肉丸馄炖汤

主料

丸子适量；馄饨适量；

辅料

盐适量；辣椒油适量；芝麻适量；生抽适量；香油适量；调味鲜适量；胡椒粉适量；

肉丸馄炖汤的做法步骤

1：备丸子和馄饨，

2：先煮馄饨，，

3：烧开，

4：倒进丸子，

5：煮熟透

6：放盐，

7：入味，

8：碗里放上辣椒汁，淋上生抽，香油，撒上调味鲜，

9：勺上一勺汤，

10：合成汁，

11：勺进煮好的丸子和馄饨。

12：撒上芝麻，香葱即成。

鲜肉馄炖

主料

猪肉馅250克；馄炖皮适量；

辅料

虾米少许；紫菜少许；葱花少许；盐少许；鸡精少许；胡椒粉少许；

鲜肉馄炖的做法步骤

1：准备好面皮和肉馅（肉馅加入盐胡椒粉鸡精调好）

2：取面皮包入肉馅

3：对角线对折在对折成元宝形状

4：包好后准备煮

5：水开后放馄炖煮熟

6：准备好紫菜，虾米，葱花

7：捞出馄炖放入碗中，加少许盐调味～

美味馄炖

主料

肉馅300g；韭菜300g；贝肉100g；馄炖皮适量；

辅料

香油适量；

调料

盐适量

糖适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

姜粉适量

八角粉适量

美味馄炖的做法步骤

1：肉馅加入酱油、老抽、蚝油、姜粉、八角粉、胡椒粉、糖（少量）料酒（分次加入）。

2：拌匀。

3：韭菜切末加入肉馅。

4：贝肉切碎加入肉馅。

5：加香油拌匀。

6：由于没买到馄炖皮，只能自己下手擀了。

7：包馄炖。

8：水开下锅煮，三开起锅。

9：贝肉、酱油、老抽、小虾皮加适量清水煮开晾凉。

10：冷汤加入热馄炖撒葱花加胡椒粉和醋再滴一滴香油。

11：一起吃馄炖吧！

虾仁馄炖

主料

肉一斤；大虾4个；大葱多些；

辅料

香菜碎适量；香油适量；盐适量；五香粉一点；油适量；蚝油适量；

虾仁馄炖的做法步骤

1：大葱纯肉馅的，提前把肉馅料搅好加入大葱加入各种调料拌好馄饨馅备用

2：买现成的馄饨皮，大大馅薄薄的皮

3：包好的馄饨等着下锅

4：馄饨放在帘子上摆好

5：锅中烧开水

6：下入馄饨煮2开就可以下入紫菜和盐五香粉调味

7：锅开之后下入大虾加入香菜碎

8：淋上香油出锅

9：皮薄馅大的馄饨就煮好了

10：汤汁四溢，香气扑鼻

11：咬一口满满的馅料真过瘾

12：成品上图。

大馄炖

主料

普通面粉360ml；鸡蛋A1个；水90ml；韭菜200克；鸡蛋B4个；豆腐干100克；肉100克；

辅料

盐5勺；酱青2勺；麻油5勺；

大馄炖的做法步骤

1：将面粉，鸡蛋A，水倒入面包桶和面

2：和面中，保持观察，要和干一些

3：鸡蛋B摊成蛋皮，待冷切碎

4：准备韭菜、洗净！

5：准备素鸭或豆腐干，切碎！

6：面团和好了，拿出来擀成面皮

7：擀成薄薄的面皮，用小刀开始切，切成小方块。多余的可以继续和！

8：切好的小方片，馄炖皮

9：锅内下油，下韭菜翻炒

10：加入绰水后的肉丝，翻炒！

11：再加入鸡蛋、豆腐干，加入盐、酱青、麻油调味！

12：混合炒熟备用

13：开始包了

14：面皮对折，陷塞在中间，周围压紧

15：翻折一下，把两个角准备粘连在一起

16：用力压紧！

17：完成图

18：等待下锅煮！通常还要配一个油汤……

19：OK

冬瓜虾米煮馄炖

主料

冬瓜200g；馄炖6个；

辅料

虾米10g；葱2g；盐2g；鸡精1g；

冬瓜虾米煮馄炖的做法步骤

1：冬瓜改刀

2：锅内加油少量，加入葱花爆锅，加热水烧开放入冬瓜煮三分钟，加入馄炖由于馄炖是冷冻的煮的时间长。冬瓜一开始不必煮太烂。加入盐，鸡精。等馄炖浮起。可出锅。

3：一个人的晚餐！

小窍门

由于本人是孕妇追求低油低盐，调料不是放的那么多，反而喝起来有股冬瓜的清香。

大馅馄炖

主料

猪肉半斤；大葱2颗；

辅料

盐适量；五香粉适量；蚝油适量；紫菜一点；黄瓜一根；香菜一些；香油一点。；

大馅馄炖的做法步骤

1：搅好的纯肉馅

2：大葱

3：买的现成馄饨皮

4：把大葱放到肉馅当中

5：加入油 蚝油 老抽一点 五香粉 盐顺着一个方向搅拌上劲

6：搅拌均匀开包喽

7：全是肉肉

8：包好的馄饨

9：准备黄瓜丝，香菜，紫菜

10：锅中烧水，大火烧开下入馄饨

11：大火烧开，2个开就差不多了因为馄饨皮很薄

12：然后加入配菜关火

13：淋上香油出锅喽

14：皮薄馅大的馄饨就好了

15：成品上图

16：成品上图

自制馄炖

主料

猪肉300g；白菜100g；馄炖皮40个；

辅料

虾皮100g；料酒2勺；酱油3勺；葱1块；香菜50g；花生油50ml；姜适量；蒜适量；

自制馄炖的做法步骤

1：猪肉适量剁成馅

2：白菜适量剁碎

3：依次剁入葱姜蒜末

4：加入少许香菜末

5：加入料酒，酱油，盐，味精适量，加入花生油少许

6：馅料搅拌均匀

7：现成馄炖皮备用

8：准备少量清水，用于点蘸

9：蘸适量清水，如图包好捏紧

10：包了大概40几个皮

11：根据个人口味碗里加入香菜末，虾皮，忘记买紫菜了就没放了

12：锅里加水适量，大火煮开，15分钟出锅

小窍门

馄炖比较好煮，不用煮很长时间。馅料根据个人口味调制。

蒸馄炖

主料

馄炖皮适量；

辅料

猪肉馅适量；葱适量；

蒸馄炖的做法步骤

1：准备好猪肉馅，馄炖皮，葱一段

2：葱切碎调入猪肉馅中

3：取一馄炖皮，加入适量馅

4：对角叠上

5：再把另一角对折

6：再对另一角

7：整成花朵的样子，不沾的话可以沾点水，

8：依次包好所有的馄炖

9：放在开水的蒸锅上蒸10分钟

10：蒸好的馄炖