七夕情人节——巧克力玫瑰

主料

白巧克力150g；水饴糖浆75g；

辅料

色素数滴；

巧克力玫瑰的做法步骤

1：白巧克力隔热水座融，拿开热水。

2：加入水饴糖浆，搅拌均匀。

3：加入色素，搅拌均匀。

4：倒入保鲜纸，包起，冷藏10-15分钟，至凝固。

5：从冰箱拿出，反复搓揉。

6：取一小块，捏成圆锥体，刺入竹签。

7：取一小块，按扁，放入牛油纸中间，擀扁。或者……

8：用爪子按扁也行。

9：包裹在圆锥体外，如此类推，越外面的花瓣越大片。

小窍门

1.因为天气热，巧克力容易受潮融化，所以大家可以参考参考我的包装方法，就是放在盒子里，底下可以贴一个冰袋保冷，那么拎出去送他/她也不会太失礼哦。

玫瑰花面包--情人节的礼物

主料

中种面团：高筋粉300克；胡萝卜番茄蔓越莓汁290克；白糖30克；酵母3克；

辅料

主面团：高筋粉200克；牛奶110克；盐3克；白糖30克；黄油40克；表面刷蛋液适量；表面刷红曲粉1克；

玫瑰花面包的做法步骤

1：胡萝卜番茄蔓越莓汁290克准备好，虽然是汁，但是很浓稠，不能完全当成纯液体来使用，要考虑到里面的固体物

2：高筋粉称重入盆中

3：将胡萝卜番茄蔓越莓汁、30克白糖，3克酵母，同入面盆中

4：揉成光滑的面团，放在温暖的环境下发酵两小时，然后用保鲜袋包起来，放入冰箱中冷藏发酵，体积是原来的二倍时再使用，此为中种

5：主面团面粉、牛奶、盐、糖，入面包桶中

6：将中种撕成小块，放在面包桶中

7：揉成稍具光滑的面团时，放入软化好的黄油

8：忘却面包机的揉面程序，将面团揉成能拉出透明的大片薄膜来

9：面团收圆，入桶中进行基础发酵，最好内桶上能蒙上保鲜膜，防止表皮变硬

10：面团发到2.5倍大

11：取出面团，称重分成15等份，盖上保鲜膜松弛10分钟

12：将所用的模具内壁及底部抹上一层黄油，再撒上一层干面粉，将多余的面粉抖掉，放一旁备用

13：将一个小面团一分四等份

14：每一份都擀成差不多大的小圆片，如图摞起来

15：由左向右卷起来

16：用刮板从中间拦腰一截，成两等份

17：切面进下，竖起来，略微整形，成玫瑰花样子

18：将做好的玫瑰花生坯放进模具中，其余的面团也如法炮制，蒙上保鲜膜，进行二次发酵；大模具中19朵，意为”要长久“，小模具中11朵，意为”一心一意“，真是美好的祝愿

19：待面团为原来的二倍大时，表面刷全蛋液

20：取一小杯，放一克红曲粉，用清水调稀，用刷子蘸适量的红曲液

21：刷在面包玫瑰花生坯表面，不用全部刷满，沿着花瓣的轮廓刷一些就可以

22：入预热好的烤箱中，200度，35分钟左右，如果表面颜色太深，可中途加盖锡纸

23：出炉后，可置于晾架上，暂时不要脱模，待凉后再脱，不会破坏其外形

24：凉后可外缠丝带进行装饰，一份情人节的礼物做好了；爱情要长久噢

25：我们彼此要一心一意哟

26：爱情不分前后，你中有我，我中有你，相互守望，相互支持；生活中的酸甜苦辣，我们共同负担、体会；

27：送给最爱的你，一生快乐、平安！

小窍门

中种面团一定要发起来之后再放到冰箱里冷藏，可隔夜再做，如果着急使用，就不要放冰箱里了，直接温度处发酵至二倍后使用，可缩短面包制作的整个过程；由于使用的胡萝卜番茄蔓越莓汁是浓稠的，如果没有的话，可换成牛奶或者清水，用量请根据面粉的吸水率来调整；面包烤制的时间和温度也视自家的烤箱来调整。

情人的玫瑰花

主料

火腿肠适量；

情人的玫瑰花的做法步骤

1：选一根粗的火腿肠，从中间切开

2：再切成1毫米厚的半圆形薄片

3：摆成玫瑰花形状后用牙签固定！

小窍门

切的薄一些好摆

玫瑰花面包（情人节）

主料

特精粉适量；鸡蛋适量；红萝卜适量；

辅料

白糖适量；酵母适量；猪油适量；

玫瑰花面包的做法步骤

1：白糖开水化开加入酵母

2：加入面粉中搅拌成絮状醒10分

3：揉成面团，反复加入猪油揉搓

4：能延伸成膜就可以

5：加入垛碎的红萝卜揉均匀

6：发酵2倍大

7：面团按压排好气后，整形（看个人喜好）

8：烤箱放碗温水，放入烤箱二次发酵，发好的样子

9：涂上鸡蛋液，洒上芝麻即可，烤箱180度15分

小窍门

温度，时间看各人的烤箱而定

情人节玫瑰花奶油蛋糕

主料

戚风蛋糕6寸1个；

辅料

淡奶油270G；细砂糖30G；食用色素适量；

玫瑰花奶油蛋糕的做法步骤

1：奶油加上细砂糖隔冰水打至奶油呈明显纹路不流动状。

2：蛋糕底托放在裱花转台上放上6寸戚风摆好（底托和蛋糕中间如果要垫油纸的垫上油纸）

3：在蛋糕顶部加上厚厚一层奶油，用抹刀抹平，抹蛋糕的话抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一个方向抹过去，不能来回抹哈。

4：顶部抹好后在四周涂上厚厚一层奶油。

5：抹刀和蛋糕面呈30度角，右手拿抹刀，左手轻轻向后转动裱花转台来抹侧面，有多的奶油放入奶油盆中。

6：四周抹好后顶部再用同样的方法修整平。

7：用带锯齿的三角刮板紧贴蛋糕侧面，朝一个方向转动裱花转台，侧面的纹路就做好了。拿刮板的手不用太用力，位置要保持好就可以了。

8：裱花袋顶部剪一个口子装入6齿花嘴，装入奶油。

9：在顶部用画圈的手法边画边挤奶油来挤出玫瑰花，顶部可以挤两层，上面一层的花挤小一点而且不要挤太密，因为接下来还要加粉色的花花。（如果底部有垫油纸的，就可以轻轻拉出底部油纸了）

10：顶部挤好用同样的方法在侧面挤，挤的时候贴紧点侧面，侧面挤一层就可以了，所以也要留点空隙哈。

11：奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至颜色混合均匀。

12：粉色奶油装入裱花袋用刚挤花的方法在顶部和侧面空隙的地方加上粉色的花花

13：另一个裱花袋装入少量粉色奶油，顶部剪开一个小口子，在蛋糕上随意挤出一点细细的带状来装饰，（根据个人喜好来挤）然后再把裱花袋的口子剪大一些，在底部挤上一圈圆粒状装饰就完成了。

小窍门

1、这款蛋糕不需要裱花技术，所以特别适合不会裱花的人，因为表面要挤上花花，所以抹面的时候没有抹的太好也是不会影响的，但一定要抹平整才会漂亮哦。2、淡奶油的做好最好放冰箱冷藏，不然容易化掉哦。

情人节礼物——玫瑰花饼干

主料

低筋面粉150克；黄油60克；糖粉30克；鸡蛋液32克；

辅料

红曲粉5克；

玫瑰花饼干的做法步骤

1：准备所需材料。

2：黄油放温室软化，加入糖粉。

3：电动打蛋器将黄油打发。

4：再分三次加入鸡蛋液，打发至黄油与蛋液完全融合一起。

5：红曲粉和低筋面粉拌匀，再筛入打发的黄油里。

6：然后再拌匀，揉搓成面团。

7：将揉好的面团用擀平。

8：用圆形模具印出小圆。

9：再4个垫在一起。

10：由底下卷向上。

11：把面团卷好。

12：再在中间用刀切断。

13：然后用手把花瓣轻轻的弄开。

14：依次做好全部的。

15：烤箱预热180度，放中层烤20分钟，出炉后用竹签从玫瑰花的底插上，然后竖起来，待完全凉透后再进行包装。

小窍门

红曲粉可以换成自己喜欢的色素，擀面团的时候要轻轻的擀，因为面团很容易粘着擀面杖，印好小圆后取不出来时，可以用刮刀，轻轻一铲就很轻易的出来。面团刚开揉会比较散，多揉一会就成团的。

紫薯玫瑰馒头（情人节）

主料

面粉适量；紫薯适量；

辅料

白糖适量；酵母适量；

紫薯玫瑰馒头的做法步骤

1：蒸好的紫薯趁热加入白糖

2：搅拌按压成泥

3：面粉倒入紫薯中，温水中加入酵母，倒到面粉中揉成团

4：发酵2倍大

5：按压排气后分成相同的等份按压成面片

6：5个面片排在一起，中间用筷子压出中间线，加入少量面团揉成的花心

7：由下而上卷起

8：中间切一刀

9：整好形

10：放入蒸盘上继续发酵10来分即可上锅蒸，蒸10分即可（花朵发得太过会变形）

11：出锅

12：出锅

13：出锅

小窍门

紫薯中有了一定的糖份，喜欢吃更甜的可以多加些蒸熟后不要立刻开盖，要先焖2-3分钟

爱情玫瑰

主料

火腿片1袋；

辅料

手抓饼1张；蛋黄1个；

爱情玫瑰的做法步骤

1：准备圆形的火腿肠。

2：一分为二。

3：手抓饼提前软化，切成条。

4：4个为一组卷起来，用一条手抓饼卷住底部。

5：放入烤盘，上下烤200度10分钟，取出。

6：蛋黄和清分离，打散蛋黄，刷在饼上。

7：再180度，烤10分钟。

情人节的苹果玫瑰卷

主料

低筋面粉100g；苹果2个；柠檬半个；黄油30g；白糖30g；清水适量；

辅料

蜂蜜适量；

苹果玫瑰卷的做法步骤

1：苹果洗净对半切开切成薄片。

2：锅中倒入适量清水加入30g白糖挤入适量柠檬汁煮成糖浆。

3：放入苹果片煮软即可。

4：煮好的苹果片放凉备用。

5：黄油加入面粉里揉搓均匀。

6：揉搓好的面粉里加入适量冷却的煮苹果的糖浆揉成面团。

7：揉好的面团。

8：揉好的面团擀成面皮越薄越好。

9：切成长条状。

10：苹果片依次一个压一个的摆放在长条面皮上。

11：从面皮的右侧向左侧卷起卷成玫瑰花形，收口处捏紧。

12：烤箱预热10分钟180°C中层20分钟模具里面放入纸杯托。

13：烤制15分钟时取出来在玫瑰卷上刷上一层薄薄的蜂蜜，不喜欢太甜的可以不刷蜂蜜。

14：成品烤好的苹果玫瑰卷。

玫瑰花饼干（情人节）

主料

面粉适量；玫瑰花干适量；

辅料

白糖适量；鸡蛋适量；植物油适量；

玫瑰花饼干的做法步骤

1：花瓣摘好

2：油中放鸡蛋和白糖搅拌均匀

3：放入花瓣，面粉搅拌

4：揉成团

5：弄好形放烤箱180度20分

6：成品

小窍门

烤的时间短点饼干就比较松软，反之比较酥脆