脆皮花生

主料

花生米适量；

辅料

面粉适量；淀粉适量；鸡蛋一个；

调料

糖适量

脆皮花生的做法步骤

1：花生米洗净沥干水分。

2：打入鸡蛋搅拌均匀，再加入一勺面粉，淀粉搅拌均匀。

3：电饼铛刷油，摊平烙3分钟。

4：到时间再翻动一下，烙至金黄。

5：铲起备用。

6：锅里加入糖，水炒出糖色，倒入花生米翻炒均匀即可。

7：下酒小菜就可以了。

脆皮花生酥

主料

脱皮花生180克；

辅料

蛋白2个；细砂糖80克；盐1/4茶匙；低筋面粉20克；

脆皮花生酥的做法步骤

1：准备材料，只使用蛋清，糖、低筋粉备用。

2：花生去皮，碾碎，放入预热180度的烤箱中层，10分钟至金黄香脆，中途稍翻动几次，使其烘烤均匀。锅內倒入蛋白、盐、糖、低粉稍拌，然后将烤好的花生到入锅中，用铲混合均匀，然后开中火，煮到微沸，锅边缘出现白色凝结物即可关火。

3：用小勺舀在烤盘上，分小份，放入预热160度，烤15到25分钟呈现棕褐色，即可成品。

小窍门

花生生熟都可以，以后都要烤的。皮去不去都可以，不去皮，皮容易烤焦，影响美观。

蒸生蚝

主料

生蚝5斤；

辅料

大蒜两个；生抽适量；辣椒油适量；

蒸生蚝的做法步骤

1：生蚝洗净，放入蒸锅中蒸5分钟。

2：把生蚝肉撬出。

3：再把蚝肉清洗下，沥干水。

4：大蒜剥皮，剁碎。放入油中炒一分钟。再倒入生蚝肉中，加适量生抽和辣椒油。

5：放到蒸锅中蒸五分钟。

6：出锅拌匀开吃。

脆皮花生

主料

花生适量；

辅料

花生油适量；面粉适量；鸡蛋1颗；

调料

十三香适量

白糖适量

脆皮花生的做法步骤

1：花生炒熟后一定是熟花生把外皮搓掉然后打入一颗鸡蛋加入适量十三香搅拌后另起盆加入面粉把花生分几次加入搅拌成独立颗粒如图就可以。

2：炒锅里加油油热后加入花生茧炸至外边发黄沥油捞出。

3：炸好后的花生茧趁热撒上白糖在脆里酥特别好吃。

4：搅拌后完成。

小窍门

爱吃辣的可以加入辣椒面和盐一定先炒熟直接炸火候不好掌控最重要的是里面的花生没有那么酥。

蒸生蚝

主料

生蚝适量；

辅料

辣椒适量；蒜末适量；姜末适量；油适量；盐适量；

蒸生蚝的做法步骤

1：把生蚝清洗干净。

2：放入锅中蒸，大火烧开水后蒸7分钟。

3：调好的酱料。

4：蒸出来，把另一边壳去掉，淋上酱料即可。

脆皮花生糖豆

主料

花生米200g；面粉50g；糖40g；鸡蛋1个；

辅料

白芝麻适量；

脆皮花生糖豆的做法步骤

1：原料集合图

2：鸡蛋打碗里搅散

3：把花生米倒进去裹上蛋液

4：面粉加15g糖放烤盘里拌匀

5：放入裹了蛋液的花生米摇匀

6：入油锅小火炸至金黄盛出

7：另起锅倒少许油放入25g白糖

8：小火炒至颜色发红

9：倒入炸好的花生米炒匀

10：撒少许熟的白芝麻翻炒均匀

小窍门

可依据自己的喜好添加白糖的用量。

烤生蚝

主料

生蚝8只；

辅料

蒜末适量；小葱适量；

调料

油适量

生抽适量

剁椒适量

烤生蚝的做法步骤

1：生蚝用刷子将外壳洗干净，再用刀打开壳子，就这一步非常需要体力和耐心。

2：大蒜头剥皮，用刀切碎，锅内倒适量的油，加入蒜末炒香，再倒入生抽调味。

3：将炒好的蒜末放入生蚝上，再加点剁椒（没有也可以不放，放了更有味）。

4：将生蚝放入烤箱中层，上下层180度烤12分钟。

5：最后撒上葱花即可。

烧生蚝

主料

生蚝适量；

辅料

蒜蓉适量；姜蒜适量；辣椒适量；盐适量；番茄酱适量；

烧生蚝的做法步骤

1：洗干净生蚝放入烤盘

2：蒜蓉姜蓉辣椒番茄酱盐调成味酱

3：把味酱放入生蚝，入烤箱200度

蚝油脆皮干

主料

脆皮干150g；香菜适量；

辅料

猪油适量；蚝油适量；盐适量；糖适量；老抽适量；

蚝油脆皮干的做法步骤

1：脆皮干

2：脆皮干洗后水煮一下。

3：脆皮干切条。

4：猪油煎香，加水煮开加老抽，糖和盐。汁基本收干，关火加蚝油翻炒。

5：装盘加香菜点缀。

小窍门

关火加蚝油翻炒很鲜的。

烤生蚝

主料

葱1根；蒜头2个；朝天椒10个；

辅料

盐1克；油适量；胡椒粒适量；

烤生蚝 的做法步骤

1：洗生蚝，我在批发市场买的35块钱一斤，里面有35个。平均1块钱一个就能吃到在外面的太贵又不卫生。

2：准备锡纸，锅里倒油烧冒烟转小火慢炸葱，变成葱油深色，接着放蒜头下去，先剥皮蒜切片最后切丁再捣成蒜泥，在锅里炸到金黄，接着捣朝天椒再倒进进去，最后放胡椒粒一转就磨粉那种，放一点盐就好再单独留点辣椒和葱

3：放生蚝放蒜泥

4：放了生蚝，和炸好的蒜泥

5：摆好

6：烤箱预热200度，5分钟，放生蚝进去180度烤15分钟热风循环。

7：成品超好吃比外面的烧烤好吃也干净

8：好好吃

9：最重要的是花不了多少钱这才是做美食的动力