奶油奶酪司康

主料

低粉200g；奶酪150g；淡奶油100g；糖60g；黄油50g；

辅料

泡打粉7g；蔓越莓适量；

奶油奶酪司康的做法步骤

1：将50克软化的黄油和100克奶酪混合。

2：面粉、泡打粉和糖混合。

3：将面粉、泡打粉和糖过筛放入混合好的黄油和奶酪中。

4：搓成面屑。

5：50克的奶酪和淡奶油混合，打发。

6：减肥错号的面屑倒入淡奶油中合成团。

7：加入适量的蔓越莓。

8：将和好的面团擀成一厘米左右的面片。

9：用模具切成小花。

10：180°烤箱预热5分钟，上下火，中层20分钟左右

11：出炉后即可享用。特别的柔软美味。

小窍门

不要反复揉搓面团，以免起筋膜。烤制的时间要根据烤箱的温度而定，烤制时要时常观察。

奶酪司康

主料

无油黄油40克；低粉150克；大孔奶酪100克；

辅料

细砂糖20克；盐1/2勺；牛奶50毫升；泡打粉1小勺；蛋液少许；

奶酪司康的做法步骤

1：黄油无需软化切小丁，与低粉混合

2：用手把黄油与低粉搓成松散装

3：奶酪切小丁，这个奶酪可以直接吃，一边切一边吃几块

4：奶酪、细砂糖、泡打粉、盐一同放入低粉中

5：倒入牛奶

6：把所有的材料捏成团，无需揉，成团即可

7：把面团压成有厚度的面块，切成8块

8：放入烤盘中，表面刷蛋液

9：放入已预热180度的烤箱中，中层，烤15-20分钟左右

10：到时取出，奶酪的味道非常香，趁热吃

小窍门

烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾性来定，奶酪可以换成其他口味的均可。若天气太热，面团可放入冰箱冷藏后再操作。

奶油奶酪司康

主料

低粉150克；奶油奶酪50克；黄油45克；泡打粉4克；牛奶40克；

辅料

盐1克；白糖20克；

奶油奶酪司康的做法步骤

1：面粉加入泡打粉、白糖，混合均匀。

2：加了3块小三角奶酪，实际重量是52.5克，与面粉搓匀。

3：再加入黄油，搓成面粉屑。

4：分次加入牛奶，抓成面团。

5：取一块面团，在案板上压成1到2厘米左右薄厚的面饼。

6：用模具刻出自己喜欢的花形，没有模具可以用刀切成三角形。

7：剩下的面再折叠在一起，全部刻完放入烤盘，表面刷全蛋液。

8：温度180度，中层，上下火，烤20分钟左右。

小窍门

1，不喜欢泡打粉的，可以用减量的酵母，进行发酵制作。2，面团不要过度揉，防止出筋。3，牛奶的用量因面粉的吸水量不同而不固定，无干粉、能成团即可。4，烤制时间和温度仅供参考。

奶油奶酪司康

主料

低筋面粉200克；奶油奶酪120克；黄油60克；牛奶60克；糖60克；

辅料

泡打粉7克；

奶油奶酪司康的做法步骤

1：准备好所有原料

2：面粉、泡打粉、糖混合过筛。

3：奶油奶酪软化放面粉里。

4：搓成屑状

5：黄油切小丁，放面里搓成屑状。

6：一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可。

7：桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚，用模具压出型。

8：表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟。

9：出炉晾凉装袋保存

小窍门

面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团

奶油奶酪司康

主料

奶油奶酪190g；黄油95g；牛奶90g；蛋黄液适量；

辅料

细砂糖80g；泡打粉7g；低筋面粉310g；

奶油奶酪司康的做法步骤

1：面粉，泡打粉加上糖混合过筛备好。

2：面粉中放入奶油奶酪。

3：用手搓，把面粉等和奶酪混合均匀搓成絮状。黄油提前软化切小块，放入搓好的面粉中。

4：一点点倒入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓面团。

5：拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）

6：把面团擀开成约1.5cm厚的面皮。可以用模具切成形，或者直接切成三角形。

7：放入铺好油纸的烤盘中。表面涂上蛋液。

8：表面涂上蛋黄液。

9：放入预热好的烤箱中层，180度，烤15－20分钟。

小窍门

揉面团的时候要注意，千万不要反复揉，根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可。司康生胚应该是2cm厚，我做的薄一些，烘烤用了18分钟。这个时间根据司康的厚度和自家烤箱的性能调节。奶油奶酪的做法：用酸奶机把鲜牛奶制成酸奶，滤网上铺上厚纱布，倒入做好的酸奶，包好，压上重物，冷藏，经过24小时，滤出酸奶中的乳清，剩余就是奶油奶酪。

奶酪司康

主料

金龙鱼糕点专用小麦粉100g；奶油奶酪60g；有机黄油30g；零卡糖25g；奶粉5g；泡打粉4g；

辅料

蛋黄1个；

奶酪司康的做法步骤

1：准备好全部的食材。

2：低筋面粉直接筛到盆内。

3：奶粉跟泡打粉也一并筛入。

4：零卡代糖直接倒进去，简单搅拌一下。

5：把奶酪倒进去，揉搓成絮状，揉搓过程尽量均匀，不要留太多粉状。

6：有机黄油室温软化后放进盆内，继续揉搓成团。

7：取出面团，在面板上压扁，准备自己喜欢的模具压出形状。

8：把压好的司康饼放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液。

9：放入预热好的烤箱，上下火180度烤制约20分钟。

10：烤制完成后，直接取出，晾凉保存即可。

小窍门

1、奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。2、司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。3、没有零卡代糖可换成糖粉，直接跟面粉一起过筛即可。

奶酪司康

主料

低筋面粉100g；奶油奶酪60g；黄油30g；蜂蜜30g；奶粉5g；泡打粉5g；

辅料

蛋黄1个；

奶酪司康的做法步骤

1：低筋面粉、奶粉跟泡打粉一并筛到盆内。

2：把奶酪倒进去，揉搓成絮状，揉搓过程尽量均匀，不要留太多粉状。

3：把蜂蜜直接倒进去，简单揉搓一下。

4：黄油室温软化后放进盆内，继续揉搓成团。

5：取出面团，在面板上压扁，准备自己喜欢的模具压出形状。

6：把压好的司康饼放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液。

7：放入预热好的烤箱，上下火180度烤制约20分钟。

8：烤制完成后，直接取出，晾凉保存即可。

小窍门

1.奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。2.司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。

奶油奶酪司康

主料

低筋面粉200g；奶酪120g；砂糖60g；黄油60g；牛奶30ml；

辅料

泡打粉7g；全蛋液适量；

奶油奶酪司康的做法步骤

1：低粉与泡打粉混合

2：把粉类过筛加入盆里

3：加入软化的奶油奶酪

4：加入适量砂糖

5：用手搓至奶酪和面粉完全混合均匀

6：再加入软化的黄油

7：搓拌均匀成蓬松的面团后

8：牛奶分3次慢慢的倒入面团里，一边倒，一边轻轻的揉搓至完全吸收后再倒入第二次

9：揉好的面团表面光亮，不黏手

10：面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感，面团压扁擀大

11：反复折叠压实整理平整即可

12：用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，再用模具切成各种漂亮的面片形状

13：放入垫上油纸的烤盘里

14：在表面刷一层全蛋液

15：放入预热好180度的烤箱中层，用上下火烤15-20分钟左右，烤至表面金黄色即可，这是烤好的奶酪司康

小窍门

1、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感2、如果没有切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块

奶酪司康

主料

低筋面粉250g；奶油芝士120g；白糖50g；

辅料

黄油70g；泡打粉7g；纯牛奶60g；

奶酪司康的做法步骤

1：所有准备材料

2：将低筋面粉过筛

3：加入泡打粉拌匀

4：加入白糖拌匀

5：将奶油芝士倒入低筋面粉中用手抓匀

6：加入黄油与粉类搓成颗粒状

7：倒入纯牛奶拌匀

8：盖上保鲜膜静置两小时

9：案板上铺上低筋面粉，将面团擀开

10：用模具压出形状

11：放入铺上低筋面粉的烤盘中

12：烤箱220度提前预热10分钟，烤盘放中层，上下火烤12分钟

小窍门

1、不要过分搅拌材料2、泡打粉是不可缺少的3、静置的时间可随个人喜欢4、司康的形状可随个人喜欢

奶油奶酪司康

主料

低筋面粉100克；黄油30克；糖粉30克；

辅料

奶油奶酪60克；牛奶15克；泡打粉4克；

奶油奶酪司康的做法步骤

1：面粉泡打粉糖粉混合好过筛。

2：加入软化的切小粒奶油奶酪搓成小屑状。

3：加入软化的切小粒的黄油。

4：少量加入牛奶，把面粉揉捏成团，折叠按压几次，再擀开成1cm厚的面片。

5：用饼干模具压岀造型。

6：装入烤盘表面刷上鸡蛋液。

7：烤箱预热上下180度，放入中层，烤20分钟左右。

8：美味呈现，满屋的奶香味四溢。

小窍门

1.面团采取上下叠压的方式，不要揉搓。2.牛奶慢慢增加，根据面团吸水性，可增减。烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A，25项懒人菜单一键式烘焙，温度准、温差小、上色均匀，可满足你不同的烘焙需求，分分钟提高你的生活品质。