美味泡菜饼

主料

辣白菜1棵；鸡蛋1个；小葱一小把；肉20G；

辅料

中筋面粉100G；蒜2瓣；香菜一小把；清水适量；

美味泡菜饼的做法步骤

1：准备好所需配料，不喜欢香菜味道的可以省略；培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用；

2：在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩；尝试的慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状；

3：再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；

4：锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用。

小窍门

用模具煎是可以让外形更好看。

美味炸酱面

主料

面条250g；

辅料

瘦猪肉100g；甜面酱150g；八角2瓣；料酒2g；

美味炸酱面的做法步骤

1：猪肉切丁备用。

2：炒锅下油，放八角，倒入肉丁翻炒，入料酒。

3：待肉丁变色，水分炒完之后入甜面酱。炒两下拌匀盛出来备用。

4：高压锅水烧开之后下入面条，盖锅盖，上阀。

5：不要等上汽，煮一分半后，离火，浇凉水。等没有气的时候就可以开盖捞面了。

6：把酱浇在面上拌匀就能吃了！

小窍门

用高压锅煮出来的面条非常劲道，不会糊！跟一般锅煮出来的绝对不一样。

美味面

主料

面条适量；鸡蛋适量；

辅料

豆泡豆芽适量；肉丝适量；

美味面的做法步骤

1：排骨

2：鸡蛋

3：猪脚

小窍门

吃了你就知道了

美味炸酱面

主料

五花肉丁半小碗；面条适量；

辅料

黄瓜丝适量；胡萝卜丝适量；泡好的黄豆适量；绿豆芽适量；黄豆酱5汤匙（酱料）；甜面酱2汤匙（酱料）；大酱1汤匙（酱料）；葱花少许；蒜末少许；植物油适量；料酒少许；姜汁少许；蚝油少许（酱料）；蒸鱼豉油少许（酱料）；白糖少许（酱料）；

炸酱面的做法步骤

1：五花肉切丁，用姜汁、料酒、葱花腌一会

2：黄豆酱、甜面酱、大酱（5:2:1）的比例配好，再加入少许蚝油、蒸鱼豉油、白糖拌匀，再加入半小碗水稀释一下（加水的一步忘拍了）

3：锅内少多加点底油，挑几个肥肉丁煸出肥油，下入腌好的肉丁煸炒，稍吐油就加入葱花煸出葱香

4：倒入酱，开锅后小火不停翻拌，避免糊锅

5：变稠后泛油加入蒜末调味

6：翻拌几下即可关火。

7：炸酱成品图！

8：黄豆煮熟，除黄瓜丝以外的绿豆芽、胡萝卜丝焯烫一下，过凉水备用。

9：面条三个开煮熟后过水

10：挑面条，码菜码，再浇上几勺香喷喷的肉酱，开吃吧！

11：成品图！

12：成品图！！

小窍门

1煸肉别太干了，不好吃2菜码随个人喜好3酱别太多，会很咸4黄豆酱、甜面酱、大酱（5:2:1）

泡面巨好吃的做法——美味泡面锅

主料

方便面1袋；柿子辣椒1个；豆腐半块；火腿肠1根；年糕片6片；午餐肉罐头3片；芝士片1片；海苔片2-3片；

辅料

盐少许；高汤适量；

美味泡面锅的做法步骤

1：洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。

2：汤滚后，放上芝士片、海苔片

3：芝士融化后，就可以从拉面开吃了

美味泡芙

主料

低筋面粉75g；黄油55g；牛奶110g；全蛋液110g（大约两个鸡蛋）；淡奶油适量；

辅料

盐0.5g；糖5g；

美味泡芙的做法步骤

1：准备好食材！

2：把黄油放进小锅中，倒入牛奶和盐，放在炉灶上煮至沸腾。

3：筛入低筋面粉。

4：用刮刀刮匀。

5：继续小火来回翻拌，直到锅底结一层白糊，面糊也变成粘稠的面团。

6：把面团放到一旁凉到温热，鸡蛋打散后分三次倒入，每一次面和鸡蛋都要充分拌匀。

7：最后拌成有纹理的粘稠糊。

8：装入按有菊花嘴的裱花袋中。

9：烤盘上铺上油纸，在上面挤出大小一样的形状，记住中间要有距离。

10：烤箱200度预热，中层烤15分钟，泡芙定型后再转180度烤十五分钟至上色就OK了！(时间和温度根据烤箱的不同会有差别）

11：烤好的泡芙外皮是硬的，这是正常，放一放就软了。

12：奶油加适量的糖装进裱花袋。

13：直接用裱花嘴扎进去挤入奶油（如果不好操作就先用筷子扎上个眼）

14：美味的淡奶油泡芙就做好了！

美味方便面

主料

方便面1个；白菜叶3个；丸子4个；香肠6块；

方便面的做法步骤

1：准备好材料

2：白菜切丝备用

3：白菜，香肠和丸子放锅里煮三分钟

4：加面和调料包继续煮，我喜欢吃劲道的，所以煮的时间短

5：一碗香喷喷的方便面就可以吃了

美味泡芙

主料

低筋面粉30g；高筋面粉30g；无盐奶油40g；水100ml；细砂糖2g；盐1g；全蛋液90-100g；

美味泡芙的做法步骤

1：在锅里倒入水、黄油、细砂糖、盐，开火加热，煮沸。

2：把锅从炉火上移开，筛入全部面粉，用橡胶刮刀快速搅拌成面团，再次开火加热，小火不停搅拌面团，使水分蒸发至锅底产生一层薄膜即可。一定小火操作防止糊锅。

3：趁热分次少量加入打散的全蛋液，用橡皮刮刀快速切拌按压混合，至面团变得比较柔软。

4：用橡皮刮刀舀起面糊，面糊在缓慢落下时形成了倒三角的形状，就说明面糊制做完成。

5：把面糊倒入装有菊花裱花嘴的裱花带中。

6：不沾烤盘或烤盘铺油纸，间隔挤成花形。

7：还用菊花嘴挤了长条形。

8：入预热烤箱中，190度烤制20-25分钟，晾凉。吃前挤入卡仕达酱。

美味海鲜拌面

主料

海鲜适量；面条适量；

辅料

水适量；酱油适量；糖适量；蚝油适量；

海鲜拌面的做法步骤

1：海鲜洗净，冷水下锅，煮开盛出去壳肉备用。

2：配拌料，水:酱油:糖:蚝油，5:3:1:0.5，料下锅小火微煮。

3：放入海鲜肉炒至一下备用。

4：另起锅煮面条，面条煮熟后装盘，然后放入海鲜肉，淋上酱料拌匀，撒上葱花即可成品。

自制美味炸豆泡

主料

卤水豆腐/胡麻油适量；

炸豆泡的做法步骤

1：豆腐切成小方块

2：油温6、7成热下入豆腐

3：炸制表面金黄表皮发脆