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韭菜烙饼怎么做,最正宗的做法

韭菜馅烙饼

主料

韭菜适量;面粉适量;

辅料

糖适量;盐适量;油适量;

韭菜馅烙饼的做法步骤

1:韭菜切碎。

2:面粉加清水,糖,盐揉成面团。

3:擀成薄皮。

4:放上切碎的韭菜抹平。

5:再卷成卷。

6:如图。

7:切段。

8:压平。

9:放进热油锅里油煎。

10:翻面。

11:两面煎黄煎香即成。

12:装盘。

烙菜饼

主料

面粉适量;韭菜适量;

辅料

盐适量;蚝油适量;鸡精适量;香油适量;十三香适量;

烙菜饼的做法步骤

1:把面粉和成面团放旁边醒半个小时(面团我忘拍照片了)韭菜摘好淘洗干净,切碎,里面加入盐,耗油,鸡精,香油,十三香,搅拌均匀备用。

2:把醒好的面团分成大小相同的面剂子,擀成薄饼。

3:放上调好的韭菜。

4:上面在盖一张博饼,圆圈按压紧实。

5:锅里倒油烧热,放入饼胚。

6:煎到一面金黄在煎另一面,两面金黄就可以了。

7:成品图。

韭菜烙饼

主料

韭菜300克;面粉400克;

辅料

鸡蛋两个;姜少许;粉条少许;

配料

盐适量;味精适量;酵母粉适量;

韭菜烙饼的做法步骤

1:韭菜洗净控干水份切碎待用

2:粉条温水泡软

3:鸡蛋炒碎,晾凉

4:用温水和开酵母粉活面。和成面团静置一个小时。

5:等面团发酵成原来面团的两倍大,并切表面成蜂窝状就可以了

6:揉均面团,到表面光洁。在放置十分钟

7:利用这个进间把泡好的粉条切碎,姜切沫。

8:放入所有原料,加入盐少许味精调好馅料

9:把面图分成大小均匀的小剂子。

10:擀成薄饼,包入陷料

11:做成像这样的小圆饼

12:电饼铛预热。这里也可以放少许油,这样烙出来的韭菜饼颜色非常好看

13:放入做好的小面饼。合上盖子

14:等到两面都是金黃色时就可以。

15:好了。大功告成

烙韭菜盒

主料

普通面粉150克;韭菜200克;鸡蛋4个;

辅料

玉米油10克;盐5克;黑胡椒粉少许;热水适量;

烙韭菜盒的做法步骤

1:准备面粉,加入适量70度左右的热水,边倒水边用筷子搅拌。

2:将面粉搅拌成絮状即可。

3:稍凉些后用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上湿布备用。

4:韭菜摘去老叶洗净控水。

5:鸡蛋打在大碗里加入份量中的一半盐量,打散。

6:平底锅烧热转小火,锅内淋少许玉米油

7:将适量蛋液倒入锅内,薄薄一层就行。

8:煎好的蛋皮。

9:将蛋皮切碎

10:韭菜也切碎

11:韭菜中淋入玉米油搅拌匀

12:蛋皮倒进韭菜中拌匀。

13:加入剩下的一半盐,胡椒粉。

14:拌匀的韭菜馅。

15:面团搓长条切等大的小剂子。

16:取一个小面团搓圆压扁

17:擀开成较薄的圆形面皮

18:面皮上装适量拌好的韭菜馅

19:对折成半圆形,边缘捏紧。

20:用手压出花边。

21:包好的韭菜盒

22:干净的平底锅烧热转小火放入韭菜盒开始烙饼。

23:烙至一面出现斑点后翻面继续烙出同样的焦斑点即可。

24:称热食用很开胃。

烙韭菜盒子

主料

面粉500g;

辅料

色拉油半碗;鸡蛋三个;虾皮适量;韭菜适量;

烙韭菜盒子的做法步骤

1:虾皮一定要炒下、这样味道更好

2:韭菜先洗后切。鸡蛋打散用油炒凝固即可、放色拉油搅拌馅

3:和好的面团松弛20分钟

4:分成大小一致的面剂子、擀成面皮

5:包入适量的馅,大馅的好吃

6:包好的盒子、用手轻轻的压下盒子的肚、变成扁平的盒子便于烙

7:捏出花纹、不捏直接烙

8:放油小火烙盒子、外皮变色就熟了

小窍门

1.馅料鸡蛋是炒熟的,韭菜稍微一热就熟了。2.所以烙的时候面皮变色即可,过度烙馅料出水,味道也不鲜美。

韭菜锅烙

主料

韭菜70克;面粉90克;

辅料

清水120克;盐0.5克;食用油1克;

韭菜锅烙的做法步骤

1:原料:韭菜、面粉。

2:韭菜择净清洗后切碎。

3:加入面粉、盐。

4:加入清水,用筷子搅拌均匀。

5:锅内抹少许油,将适量韭菜糊倒入锅中,用勺子的背面将韭菜糊慢慢抹平,可以抹得薄一些,这样有利于更快的成熟。

6:底部定型后,翻面烙另一面,两面呈金黄色时,取出即可食用。

7:成品

小窍门

为了保持韭菜本身的鲜味,我没有加别的调料,只用盐调味。肠胃不好的,可以减少韭菜的用量,面粉加多一些,清水可以多一些,这样做出来的锅烙比较柔软。

烙饼

主料

面粉500克;大豆油适量;葱花末适量;

辅料

盐适量;花椒面适量;芝麻面适量;鸡精适量;十三香适量;

烙饼的做法步骤

1:面粉还有葱花末加所有的调料都放进去搅拌起来。

2:一碗温开水,和面团的时候要用。

3:和好的软面团,醒一会儿,大概10来分钟。

4:打开醒好的面团加点大豆油,然后用手使劲揉面,让油完全浸入面团里面,多放点油,好吃,大概再醒五分钟就可以了。

5:然后把面团用手在面板点上轻轻的压平,压的抱抱的,记得提前面板上要抹油噢,要不然很容易粘的,压平再抹点油。

6:如图这样卷起来。

7:然后再这样顺时针往里面卷起来。

8:然后用手轻轻的压平,薄薄的抹点油,最好是薄点,这样出来很好吃。

9:然后电饼铛合电,倒上少许大豆油加热五分钟左右,把薄薄的面饼放进去,盖住,上下火烘焙,大概三四分钟就可以翻一下身,看到上下两面都发黄就可以了。

10:看看这个就是做好的烙饼,松松软软,油香扑鼻,好吃噢,试试吧。

小窍门

和面团的时候记得要温开水噢,记得要软面团。

烙韭菜盒子

主料

高筋面粉适量;

馅料

韭菜适量

鸡蛋适量

虾米皮适量

葱适量

盐适量

味精适量

生抽适量

食用油适量

姜适量

烙韭菜盒子的做法步骤

1:准备面粉,温开水。

2:和成面团,面要和软一些,盖盖儿,一旁备用,先揉面,醒一会儿,更好吃。

3:准备馅料,鸡蛋摊熟,虾米皮用炒鸡蛋的锅,直接煸一下,不煸也行,把所有馅料调味料放一起搅拌均匀,盐不要太多,虾米皮就很咸了。

4:馅料拌好后,把面揉一下,分成均匀的小剂子。

5:把剂子檊成这样的面片。

6:放一半儿馅料。

7:用另一半面皮盖在有馅料的一边,捏紧,再轻轻擀薄一些。

8:锅底不放油,直接放进去。

9:烙一分钟,成这样了,在上面抹油,翻面儿。

10:再翻过来后,也要抹油,盖盖儿,烤两分钟,盒子鼓包,就熟了。

11:盛盘开吃。

12:配几个小菜,煮一锅菜粥,甚是美味。

烙韭菜盒子

主料

面粉适量;韭菜适量;鸡蛋适量;

辅料

盐2匙;十三香粉适量;食用油适量;

烙韭菜盒子的做法步骤

1:准备食材

2:面粉加入鸡蛋加入水

3:和成光滑的面团,边揉面边摔打使面团有弹性,盖上盖子醒面

4:韭菜切碎,鸡蛋打散备用

5:锅中热油,倒入鸡蛋,用筷子迅速将鸡蛋搅散

6:韭菜中放入盐,十三香,食用油,放入鸡蛋,调好馅

7:面幹成面皮,包馅,将面皮从中间到边缘依次捏紧,

8:手笨总是包不好,好在是自己吃,不用它出来见人,嘻嘻,

9:包好的韭菜盒子放入电饼档或平底锅中,倒入油,中小火烙至两面金黄即可

小窍门

和面团时加入鸡蛋,吃的时候会松软一些,烙韭菜盒子要中小火哦!

烙饼

主料

面粉适量;

辅料

黑芝麻适量;鸡蛋适量;

烙饼的做法步骤

1:面粉量根据烙饼多少定,一多半烫面

2:烫面不易过稀

3:剩余面粉打一个鸡蛋用凉水和成

4:将面揉匀饧5分钟

5:碗内少许面粉倒热油搅匀,油酥做成

6:将饧好的面做成剂子

7:杆开将油酥涂抹均匀

8:同上,四面折叠

9:放适量芝麻

10:杆成牛舌饼状

11:锅内无需放油,但可用油刷在锅内刷一些油色泽会更好

12:翻面,饼的薄厚决定时间长短,饼内充气鼓起是油酥起关键作用

13:出锅,从中切开

14:大功告成

15:夹菜夹肉随意

16:怎么吃都好

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