家常菜滑炒蒜苗肉丝
主料
猪里脊肉1块；蒜苗200克；线椒2个；
辅料
葱1棵；姜1块；生抽2勺；盐1勺；鸡精1勺；生粉1勺；
滑炒蒜苗肉丝的做法步骤
1：里脊肉洗净
2：切丝
3：放生抽、生粉拌匀
4：炒锅油放多一些，烧热，倒入肉丝滑炒一下倒出沥干油
5：炒锅重新倒入油放葱丝、姜丝炒香
6：倒入蒜苗段、青椒段翻炒
7：烹入生抽、盐翻匀
8：倒入肉丝翻匀
9：撒上鸡精翻匀出锅
蒜苗炒肉丝
主料
猪里脊肉适量；
辅料
蒜苗适量；洋葱适量；
配料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；郫县豆瓣适量；盐适量；糖适量；料酒适量；白胡椒粉适量；淀粉适量；味极鲜酱油适量；醋适量；鸡精适量；
蒜苗炒肉丝的做法步骤
1：里脊肉切丝，适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。
2：葱姜蒜切好，花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。
3：一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。
4：洋葱切丝，蒜苗从中间横向剖开后斜切段。
5：热锅冷油，油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。
6：入肉丝划散至变白，调入葱姜蒜炒出香味。
7：转大火，倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。
8：调入调味汁翻炒均匀，调入盐，关火后调入鸡精起锅。
小窍门
Ps:1、关于调料，花椒和干辣椒纯粹是个人爱好，郫县豆瓣也一样，如果不喜欢辣的可以不放。2、家里面只有蒜苗和洋葱了，如果你有其它配菜也可以放。3、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。4、郫县豆瓣和酱油都很咸，所以最后放盐的时候一定要酌量。
蒜苗炒肉丝
主料
瘦肉200克；蒜苗100克；
辅料
油适量；盐适量；姜适量；辣椒适量；生抽适量；老抽适量；味精适量；
蒜苗炒肉丝的做法步骤
1：瘦肉洗净血水后切成肉丝。
2：切好的肉丝放入小碗里，加入少量的盐、生抽抓匀后略腌制一会。
3：准备一些辣椒和姜丝备用。
4：炒锅倒油烧热，下辣椒姜丝炒出香味。
5：放入肉丝滑炒断生。
6：放入切好的蒜苗翻炒断生。
7：调入适量盐和少量的老抽翻炒均匀即可关火装盘。
蒜苗炒肉丝
主料
肉丝50g；蒜苗200g；
调料
油适量
生抽少许
蒜苗炒肉丝的做法步骤
1：全部的食材。
2：油锅加热。
3：把肉丝编一下，放蒜苗。
4：加酱油炒熟。
5：成品。
小窍门
肉丝一定要炒熟。
蒜苗肉丝
主料
猪肉适量；蒜苗适量；
辅料
八角适量；姜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
蒜苗肉丝的做法步骤
1：备好材料。
2：锅里热油爆香姜，八角，倒入猪肉翻炒至变色。
3：倒入蒜苗翻炒至断生，加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀入味。
4：出锅。
蒜苗炒鸡丝
主料
蒜苗适量；鸡胸适量；
辅料
酱油适量；蚝油适量；料酒适量；葱花适量；淀粉适量；盐少许；
蒜苗炒鸡丝的做法步骤
1：主要原料
2：鸡胸切丝备用。
3：蒜苗洗净切段。
4：鸡胸用淀粉料酒上浆。
5：将鸡胸放油锅，过油后捞出。
6：葱花炝锅，放入料酒，酱油，蚝油炒匀。
7：放入鸡丝炒制。
8：鸡丝熟后，放入少许盐，放入蒜苗。
9：翻炒均匀即可。
10：蒜苗炒鸡丝
蒜苗炒肉丝
主料
蒜苗一把；肉丝少许；
调料
花生油少许
盐少许
老抽少许
生抽少许
料酒少许
鸡精少许
蒜苗炒肉丝的做法步骤
1：蒜苗择好，洗净，沥干水分。
2：切段，备用。
3：肉丝加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。
4：锅烧热放少许油，倒入肉丝加少许生抽和盐调味，翻炒几下，再倒入蒜苗，翻炒一下即可。
5：出锅装盘。
6：下饭菜。
蒜苗炒鸡丝
主料
蒜苗适量；鸡肉适量；
辅料
盐适量；料酒适量；酱油适量；鸡精适量；
蒜苗炒鸡丝的做法步骤
1：准备材料.
2：蒜苗摘洗干净切段备用.
3：鸡肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
4：热锅入油,放入鸡肉.
5：翻炒至变色.
6：再倒入蒜苗.
7：加半勺盐,翻炒三,四分钟.
8：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
肉丝炒蒜苗
主料
蒜苗300克；肉适量；
辅料
姜适量；盐适量；
肉丝炒蒜苗的做法步骤
1：蒜苗切段洗净控水；
2：锅内加油烧热放入肉丝炒至发白2加姜末爆香；
3：倒入蒜苗继续翻炒1分钟后，加盐出锅；
4：即可。
小窍门
1、这道菜要旺火大炒勤翻；2、不要早早加盐，容易下水。
肉丝炒蒜苗
主料
猪瘦肉150克；蒜苗一把；
辅料
盐适量；酱油10克；蚝油15克；淀粉10克；料酒一勺；
肉丝炒蒜苗的做法步骤
1：猪瘦肉切细丝
2：淀粉、料酒入肉丝，用手抓匀
3：蒜苗洗净，切成寸段
4：锅中放少许油，油温6成热时，入肉丝，用筷子划散
5：倒适量酱油、盐调色调味，然后盛出，备用
6：锅中倒少许油，将蒜苗入锅中翻炒
7：倒一点点清水，放适量盐，翻炒
8：倒入蚝油调味
9：将炒好的肉丝倒加锅中，与蒜苗翻拌均匀
10：出锅，装盘。
小窍门
因为油放得比较少，在炒蒜苗时，可放一点点清水，增加湿度；蚝油用来提鲜，所以不用再放味精或者鸡精。
