菠萝虾仁炒饭

主料

菠萝1只；米饭2碗；虾仁6只；

辅料

胡萝卜50g；黄瓜50克；鸡蛋2只；葱1根；

菠萝虾仁炒饭的做法步骤

1：菠萝切粒备用。

2：胡萝卜，黄瓜切碎，小葱切葱花。

3：蛋炒饭模式，加入鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，米饭炒香。

4：最后加入菠萝翻炒均匀，把炒好的菠萝饭乘入菠萝中。

5：完成。

菠萝虾仁炒饭

主料

菠萝1个；虾仁适量；青豆适量；米饭适量；香肠适量；

辅料

盐少许；咖喱酱适量；鱼露少许；糖少许；

菠萝虾仁炒饭的做法步骤

1：材料备齐。

2：青豆洗净，香肠切片，虾仁去壳去虾线片开备用。

3：菠萝切去五分之一，留五分之四左右的部分。用挖勺挖去果肉。需要炒饭的菠萝肉切成小块备用。

4：锅中入油烧热。

5：下香肠煸炒。

6：下虾仁继续翻炒，至虾仁不透明。

7：下青豆翻炒。

8：放入米饭，将米饭用铲子压散。翻炒均匀。

9：加入两勺咖喱酱，少许鱼露，少许盐和糖，最后放入小块菠萝翻炒均匀。

10：将炒好的菠萝虾仁饭填进菠萝中，即可。如果是宴客，效果还算不错。

小窍门

1、虾仁片开，炒的时候会卷起，效果会更好。2、尽量用不粘锅，炒饭时更易呈现颗粒感。口感也更好。3、菠萝块切小点，这样更入味，融入到饭中的酸甜味会更适口。

菠萝虾仁焗饭

主料

米饭适量；虾仁适量；胡萝卜适量；菠萝适量；洋葱适量；马苏里拉奶酪适量；

辅料

番茄酱适量；盐适量；

菠萝虾仁焗饭的做法步骤

1：将所有的蔬菜配料切小丁。

2：虾煮熟剥壳，将虾仁切小块。

3：煮熟的米饭盛出备用。

4：锅中倒油，倒入胡萝卜丁翻炒。

5：胡萝卜炒软后倒入洋葱丁翻炒。

6：再倒入菠萝丁和虾仁翻炒。

7：将米饭倒入，翻炒均匀，加入适量的番茄酱和盐调味。

8：将炒好的饭盛入耐热容器中，表面撒上适量的奶酪。

9：烤箱预热，200度，上下火，中层，烤10分钟左右。

香菇肉虾仁船

主料

香菇22朵；猪肉3两；虾仁21颗；

辅料

葱适量；姜适量；料酒适量；酱油适量；盐适量；味精适量；

香菇肉虾仁船的做法步骤

1：香菇清水洗净，去蒂

2：姜剁成末

3：香菇蒂剁成末，肉剁成末，葱剁成末，放入姜末

4：加入盐，味精，料酒，酱油适量

5：馅料搅拌均匀

6：香菇塞满肉馅，用手尽量压平，摁上一个虾仁，放入盘中，摆放整齐，放入蒸锅蒸20分钟即可

7：成品图

小窍门

香菇选大小一致，平整的，肉比较好塞

菠萝虾仁炒饭

主料

菠萝1个；河虾200g；鸡蛋1个；剩米饭1碗；

辅料

水淀粉适量；盐适量；鸡精适量；酱油适量；酒适量；色拉油适量；

菠萝虾仁炒饭的做法步骤

1：菠萝对切成两半，用小刀划出十字花刀，用小勺舀出菠萝粒用盐水浸泡。

2：河虾去头洗净，加入水淀粉、盐、鸡精、酱油、酒腌制10分钟；备好其他材料

3：剩米饭放入锅中加少量水小火打散

4：散开的米饭拨到锅边，加入油，大火爆炒鸡蛋和河虾，虾变红后和米饭混合

5：加入泡好的菠萝，继续翻炒片刻即可装入菠萝壳中

虾仁菠萝炒饭

主料

米饭适量；菠萝100克；南美大虾10只；熟腰果20颗；

辅料

盐适量；椰浆2汤匙；咖喱粉少许；米酒少许；

虾仁菠萝炒饭的做法步骤

1：米两杯加水蒸熟。（用电压力锅自带的量杯，水量要稍微少一点，米饭蒸好后会比较有弹性）。

2：菠萝一个切成两半，取一半菠萝，挖出果肉（先用小刀在四周划一下，中间横竖切几刀，然后用勺子挖出）。果皮留着备用。取100克果肉切成小丁。

3：大虾去头去壳后，用刀把虾背划开，取出泥肠，肚皮上的也用同样的方法去掉泥肠，清洗干净。

4：将虾仁切成指头大小的块，加少许米酒和少许盐腌制10分钟左右。

5：取50克椰浆加2汤匙水调成糊状。

6：这是这次买的椰浆（商标上就叫椰浆），我一打开竟然是固体的。也没有说明怎么吃，我想应该是用水调吧。

7：炒锅倒油烧热，倒入虾仁翻炒。

8：炒至虾仁有些变色时，倒入菠萝丁翻炒。

9：加入2汤匙的椰浆。

10：倒入蒸好的米饭，加入少许咖喱粉翻炒均匀。

11：最后加入腰果，调入适量盐调味。搅拌均匀即可，出锅装入菠萝壳中。

小窍门

2汤匙的椰浆吃不出来味道，可以适量增加。

菠萝虾仁炒饭

主料

米饭1碗；菠萝50g；虾仁50g；午餐肉50g；黄瓜30g；胡萝卜30g；

辅料

蒜5g；

调料

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

菠萝虾仁炒饭的做法步骤

1：准备原材料米饭、菠萝去皮切丁、海虾去皮、午餐肉、黄瓜、胡萝卜。

2：虾仁、午餐肉、胡萝卜、黄瓜切成大小相同的小块状。

3：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜炒至断生。

4：放入午餐肉炒出香味。

5：放入虾仁大火快速翻炒至虾仁变色。

6：放入米饭中小火炒。

7：将米饭炒散炒匀。

8：放入菠萝快速翻炒均匀时间不宜过长。

9：放入黄瓜丁同时放入盐和味精。

10：大火快速翻炒至入味即可出锅享用。

11：美味诱人的菠萝炒饭装入容器中就大功告成了。

12：搭配豆浆、猕猴桃、脆饼一起吃味道棒极了。

13：菠萝虾仁炒饭入口混搭着午餐肉的香味那就是唇齿留香回味无穷。

14：菠萝虾仁炒饭营养丰富口感酸甜可口真是还喜欢噢。

15：营养丰盛的早餐会给你带来一天的好心情哦。

小窍门

虾仁，选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。1.有益心血管健康虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。2.增强免疫虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。3.抗癌防癌虾仁中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。4.延缓衰老虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾仁青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

虾仁菠萝炒饭

主料

瘦肉50g；菠萝半个；剩饭一大碗；鲜虾仁100g；

辅料

葱花适量；小米辣一个；

调料

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

料酒适量

胡椒粉适量

糖适量

虾仁菠萝炒饭的做法步骤

1：菠萝切粒。

2：虾仁切粒，一个虾仁切2—3粒。

3：瘦肉切粒。

4：切好了分别放入碗中。

5：瘦肉碗中加入：盐、生抽、糖调味腌制5分钟，虾仁碗中加入：胡椒粉、料酒、盐、生抽调味腌制5分钟。

6：剩饭最好在冰箱冷藏过，这样炒起来饭粒容易分散。

7：起锅烧油，油热后先倒入瘦肉，炒至瘦肉6成熟。

8：倒入虾仁，炒一分钟。

9：虾仁和肉粒炒至8分熟。

10：倒入米饭。

11：一边炒一边用锅铲把米饭打散。

12：倒入一点蚝油、老抽、胡椒粉、糖（因为刚才腌制虾仁和瘦肉时已经加了生抽，所以这一步不用再加生抽）。

13：翻拌均匀，继续中大火翻炒至米饭充分上色并和虾仁瘦肉充分混合，最后加入菠萝粒，翻炒一分钟即可，关火，装盘

14：在面上撒一些葱花和小米辣粒，美味又口感丰富的虾仁炒饭就完成了。

菠萝黄瓜虾仁

主料

青虾仁100g左右；

辅料

菠萝3片；黄瓜1根；

调料

料酒1勺

盐1.5匙

生粉2匙

白糖2匙

色拉油2勺

菠萝黄瓜虾仁的做法步骤

1：青虾仁提前解冻、洗净，开背、去虾线。

2：清理干净的青虾仁，放入料酒、半匙盐和生粉，抓一下。

3：黄瓜洗净，去皮去蒂，切丁。

4：菠萝（我在盒马买的切好的菠萝片），切丁。

5：热锅加油，放入虾仁，翻炒至变色盛出。

6：再倒入一勺油，放入菠萝丁和黄瓜丁，加糖、盐，翻炒入味。

7：最后再放入熟虾仁，翻炒均匀即可出锅。

菠萝虾仁炒饭～

主料

菠萝1个；虾仁适量；青辣椒适量；洋葱适量；腊肠适量；米饭适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；

菠萝虾仁炒饭～的做法步骤

1：原材料～

2：用刀和勺子将菠萝肉挖出来

3：鸡蛋打散，炒锅里放入橄榄油，炒好蛋饼放盘里备用

4：炒虾仁

5：虾仁变红，汇入腊肠丁、青辣椒丁和洋葱丁翻炒

6：汇入米饭和菠萝翻炒

7：放入盐、蚝油或浓缩鸡汁、麻辣花生或腰果翻炒

8：盛入菠萝壳内，哈哈，成品出炉

9：成品～

10：有木有流口水啊～嘿嘿～