蛋包饭

主料

剩米饭1碗；

辅料

鸡蛋适量；木耳适量；香菇适量；虾仁适量；玉米适量；青豆适量；胡萝卜适量；

配料

盐适量；油适量；

蛋包饭的做法步骤

1：准备各种材料，切丁备用

2：炒锅放油，并放入米饭翻炒均匀，备用

3：一个鸡蛋打散，放少许水淀粉，放点盐

4：平底锅放入鸡蛋液，薄薄一层即可

5：煎好后，放入刚刚炒好的饭

6：用鸡蛋饼包好

7：倒扣在盘子上

8：用番茄酱写字即可

小窍门

根据自己的喜好选择蔬菜，其次蛋饼要尽量薄，就不会裂开了

丝瓜汤饭

主料

丝瓜1根；饭100g；

辅料

鸡蛋1个；

调料

清水适量

盐适量

丝瓜汤饭的做法步骤

1：丝瓜去掉皮切成段。

2：放入装了清水的煮锅里煮软。

3：放入用炒锅煎好的碎鸡蛋。

4：加入冷饭一起煮，煮到冷饭变软。

5：调入适量盐即可出锅。

新疆汤饭

主料

中筋面粉200克；土豆1个；番茄1个；生菜适量；

辅料

洋葱适量；胡椒适量；番茄酱适量；番茄辣酱适量；黑胡椒适量；青蒜苗适量；精盐适量；食用油适量；

新疆汤饭的做法步骤

1：先把面团加清水，放少许盐和成面团，盖上，醒20分钟。

2：醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末。

3：准备好生菜、切好牛肉片。

4：再把面团放菜板上，擀开，抹油，盖上保鲜膜再醒20分钟。

5：温油炒香洋葱。

6：把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。

7：炒匀，炒出番茄汁更美味。

8：加入开水，烧开后保持微开状态。

9：醒好的面片，切大片。

10：用手指向两边伸压出去，面片变薄变长。

11：面片的一头挂手腕上，另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅。动作要快一点哦。

12：加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱。

13：加入生菜。

14：加入蒜叶末。

15：煮开拌匀。

16：装碗开吃。

小窍门

1、面团里加的盐不宜太多。一般500克面粉2、3克。2、面团要软硬适中，不能太软，100克面粉约50克。3、调料是随个人喜好哈。

蛋汤饭

主料

鸡蛋2个；白菜100克；西红柿1个；

辅料

盐适量；猪油适量；

蛋汤饭的做法步骤

1：准备好材料

2：鸡蛋打撒，白菜切细，西红柿切小。

3：水煮沸加入油，加鸡蛋搅拌

4：加入白菜西红柿，煮沸，约5分钟，加入饭。

5：装入碗中。

咖喱牛肉饭+紫菜蛋汤

主料

咖喱适量；牛肉适量；饭适量；土豆适量；红萝卜适量；洋葱适量；

辅料

紫菜适量；鸡蛋适量；

咖喱牛肉饭的做法步骤

1：准备好，洋葱，红萝卜，土豆，卤熟的牛肉和咖喱酱。

2：大火把蔬菜烧开，再用小火闷15分钟。

3：简单

4：香

蛋炒饭

主料

隔夜饭适量；鸡蛋适量；

辅料

香菜适量；火腿肠适量；

调料

油适量

盐适量

酱适量

料酒适量

蛋炒饭的做法步骤

1：准备食材。

2：切片。

3：切段。

4：打入鸡蛋，加料酒，加盐，加十三香。

5：热锅冷油。

6：先炒鸡蛋。

7：倒入隔夜饭。

8：加入盐和腌菜。

9：老抽少不了。

10：火腿肠。

11：蚝油即可。

12：十三香提香。

13：放香菜。

小窍门

香菜换成香葱更佳。

凤尾蛋汤饭

主料

冷饭100g；鸡蛋1个；

辅料

凤尾20g；

调料

盐适量

油1勺

凤尾蛋汤饭的做法步骤

1：油热以后打入鸡蛋。

2：放入一点盐，用筷子把鸡蛋搅散，炒出蛋香味。

3：加入半碗水，倒入冷饭煮开。

4：放入切成丝的凤尾搅拌均匀。

5：出锅。

蛋炒饭

主料

剩米饭一碗；鸡蛋两个；

辅料

葱花一根；

调料

盐一勺

生抽两勺

油两勺

蛋炒饭的做法步骤

1：打散鸡蛋，加入一小勺盐。

2：起锅烧油，放入打散的鸡蛋。

3：放入剩米饭，并加入盐。

4：加入生抽。

5：加入葱花即可。

6：成品图。

蛋炒饭

主料

米饭适量；鸡蛋适量；

辅料

火腿肠适量；白菜适量；蒜叶适量；

蛋炒饭的做法步骤

1：火腿肠切丁，也可用胡萝卜或香肠代替

2：白菜切丁

3：蒜叶切丁

4：将鸡蛋打匀

5：锅烧热，放入油

6：放入鸡蛋，搅散后乘出

7：锅内无需在放油，放入火腿肠翻炒

8：放入白菜翻炒后乘出

9：将米饭炒散

10：将鸡蛋等倒入，一起炒

11：放盐，生抽，蒜叶，可适当放些水，但不能过多，因生抽已有鲜味，所以可以不用再放味精了。

12：色香味俱全的蛋炒饭

新疆汤饭

主料

羊肉500克；面100；

辅料

西红柿4个；洋葱1个；豆角50克；土豆1个；大蒜5克；辣椒5个；盐适量；

新疆汤饭的做法步骤

1：羊肉凉水下锅

2：撇沫，然后继续小火炖吧

3：和面，看人多少

4：加点盐水

5：菜切成丁

6：准备盘面哦

7：切成块，揉成细长条

8：加油，盘起来

9：汤快好了

10：炒菜

11：菜不要一次全加进去

12：超好了，把羊肉汤加进锅里

13：等汤开的这段时间，捏面

14：汤开后，开始往里揪面，一小块一小块哦

15：等煮开了，就可以吃了

16：注意哦，一碗汤面，里面一定要有一大块肉/

小窍门

这次用的骨头炖汤，比较费时间，其实可以用羊肉切小丁炒。