海苔鸡肉松

主料

鸡脯肉2块；海苔适量；

辅料

生抽1汤匙；料酒1汤匙；糖适量；八角适量；葱姜适量；

海苔鸡肉松的做法步骤

1：鸡脯肉洗干净备用

2：鸡脯肉入锅加葱姜八角煮

3：放适量料酒生抽去腥小火焖煮个半个小时左右

4：煮好的肉捞起沥干水分

5：装入干净的袋子里敲打碎

6：如果敲打的不够碎就动手撕一下

7：放入面包里里加点糖生抽汁

8：启动面包机的果酱功能烤制肉松

9：加点海苔

10：成品

小窍门

鸡肉沥干水分出来的肉松比较干，如果不够干开启烘烤功能

海苔肉松

主料

瘦肉500克；香叶1片；八角2个；姜3片；料酒适量；蚝油25克；盐3克；生抽5克；

辅料

海苔2大片（做寿司的海苔）；

海苔肉松的做法步骤

1：瘦肉洗净，去筋去膜，切成大块

2：将瘦肉、香叶、八角、姜、料酒放入高压锅中，再倒入适量的凉水，我是用炖猪蹄档压的。

3：把压好的肉捞出来沥干水分晾凉。

4：再装入保鲜袋中，用擀面杖擀平压碎。

5：将肉片稍微撕开，然后放入面包桶中，再加入蚝油、生抽、盐提味。

6：选择相应的程序

7：时间还剩30分钟时，放入已剪碎的海苔继续搅拌。

8：出炉啦

9：出炉啦

10：出炉啦

11：出炉啦

小窍门

1

海苔肉松

主料

猪肉750克；

辅料

生抽4勺；鱼露2勺；糖150克；猪油2勺；海苔适量；

海苔肉松的做法步骤

1：肉切块煮熟，捞出。

2：敲散。

3：用手撕细，或交给面包机代劳。

4：调料全部加入，拌匀。

5：倒入炒锅，小火，不停翻炒。

6：水份快干时倒入海苔碎，炒至香酥。

7：出锅晾凉，密封保存，食用期：一个月内最佳。

8：香！

小窍门

1.锅底非常容易焦，一定要小火炒，不停翻炒。2.口味可按自己喜好调节。3.有面包机且做的量少的话，还是让面包机炒吧。

海苔肉松条

主料

低筋面粉150克；黄油75克；鸡蛋50克；肉松30克；海苔2克；

辅料

细砂糖10克；盐1克；泡打粉3克；

海苔肉松条的做法步骤

1：准备好材料。

2：海苔预先剪碎，将海苔碎与肉松、泡打粉和盐倒入低筋面粉里混合均匀待用。

3：黄油切小块室温软化，加入砂糖。

4：将黄油加糖用打蛋器打到体积稍膨大。

5：分三次加入鸡蛋液搅打均匀，每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

6：倒入准备好的面粉混合物。

7：用刮刀切拌均匀无干粉。

8：先揉成光滑的面团再放在案板上擀成长方形面片切条。

9：把切好的小条排入烤盘。

10：预热烤箱175度，放入中层烤18分钟左右。

11：烤至微金黄色即可。

海苔肉松饼干

主料

低筋面粉150g；黄油75g；蛋液50g；细砂糖10g；

辅料

盐3g；泡打粉3g；海苔肉松32g；

海苔肉松饼干的做法步骤

1：黄油在室温下软化后加糖

2：先手动搅匀

3：再用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4：分次加入蛋黄

5：搅打均匀（每次都要蛋黄完全融合后再加入下一次）

6：筛入低筋面粉和泡打粉的混合物

7：加入盐和海苔肉松

8：翻拌均匀

9：称取约15g面团搓圆后压扁，放入烤盘；依次将所有面团都整形摆放好

10：送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟

11：出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.黄油中加糖后先手动混匀再打发，可以避免材料向外飞溅；2.蛋液要分次加入，每次都要完全融合再加入下一次；以免油水分离；3.烤箱温度和时间需要根据自家实际情况做调整；

海苔肉松卷

主料

高粉200G；黄油15；海苔1张；肉松60g；

辅料

水80g；原味酸奶35g；蛋黄20g；盐1g；糖10；

海苔肉松卷的做法步骤

1：为了省事，我直接把面包桶放在克称上，分别称了先期的材料，糖10g、盐1g、酸奶35g、蛋黄20g、水80g。

2：加入高粉200g、在面粉顶上挖坑，放入2g发酵粉，掩埋。

3：面包机启动和面程序，我的是23分钟。和面时要打开面包机顶盖。

4：第一次和面完成后，加入软化切小块的15克黄油。再二次启动和面程序。

5：和面完成后，在面包桶上加一个塑料袋，盖上桶盖，发酵至，面团二倍大小，用手指擢面团不回缩。

6：面团能过排气、缓释，擀成长20宽18的长方形，如果不够大，用手轻轻抻拉。

7：在面团上放一第海苔，铺一层肉松，

8：轻轻卷起，不要使劲卷实，虚虚的卷起，让面团有发酵的空间，下口不用捏紧。就这样，

9：放吐司盒内，发酵30分钟，现在室温在25度左右。

10：发酵好后，在上面抹一层蛋液，也可以撒上一些果仁之类，烤箱预热吐司程序，烤35分钟。旁边没有放在土司盒内的面包，我在烤了25分钟时拿出来了。

11：看到表层上色，要加盖锡纸。旁边自由生长的面包，我应该在烤时给下面加层锡纸或烤盘。

12：幸好我25分钟时给拿出来了，要不然，火色还会重呢！

13：加了三能土司合的，上面有漂亮的花纹。

14：明早的早餐

小窍门

这款面包就是在包内馅时，一定要轻轻的，不要把它包的实实的，让它没有发酵空间，因为中间的海苔没有张力。

海苔肉松饼

油皮材料

金龙鱼饺子专用粉155克

糖粉15克

猪油85克

水65克

内馅材料

海苔肉松200克

莲蓉馅500克

融化的黄油30克

表面装饰

蛋黄1个

黑芝麻适量

油酥材料

金龙鱼蛋糕粉220克

海苔肉松饼的做法步骤

1：1.材料备齐，猪油室温软化。

2：2.油皮材料全部放入面包机揉面。

3：3.揉出薄膜后滚圆松弛30分钟。

4：4.油酥材料混合揉成团，包保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟。

5：5.内馅材料混合均匀，分割成20份。

6：6.油皮，油酥分割成15克/个，约20个小球。

7：7.油皮擀成圆片，包住油酥球。

8：8.将面团擀成牛舌状，从上往下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。

9：9.再次擀开，长度和擀面杖差不多就行，太长容易混酥！

10：10.卷起，再松弛15分钟。

11：11.两端向中间对折，压扁。

12：12.擀成圆片，包肉松馅，捏紧封口。

13：13.压扁些放入学厨9055烤盘中，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰！

14：14.柏翠5400烤箱中层180度，烘烤30分钟，表面上色合适就及时盖锡纸，避免上色过深！

15：15.出炉脱模放凉即可！

小窍门

1、猪油可以用黄油替代！2、内馅可以用白豆沙，绿豆沙，莲蓉馅等均可。

海苔鸡肉松

主料

鸡胸肉2块；

辅料

白砂糖1勺；白芝麻1勺；海苔2条；姜5片；

调料

盐半勺

生抽1勺

海苔鸡肉松的做法步骤

1：鸡胸肉切成大块和姜片一下，冷水下锅。

2：开启“米博”多功能锅进行焯水，煮去血水，盖上盖子，焯水5分钟120度，反转1档。

3：5分钟之后把鸡胸肉倒出来冲洗干净，把主锅也冲洗干净。

4：冲洗好的鸡胸肉装进保鲜袋中，用擀面杖敲打松散。

5：把鸡胸肉撒成条，撒得越细越好。

6：撕好倒入锅中。

7：盖上盖子调好时间开始炒制，时间为10分钟，温度120度，反转2档。

8：时间到，打开盖子看看状态，像这样非常松散，这个时候可以加入1勺细砂糖。

9：加入半勺盐。

10：加入1勺白芝麻。

11：加入1勺生抽。

12：再次盖上盖子调好时间开始炒制，时间为10分钟，温度140度，反转3档。

13：最后1分钟时倒入提前捏碎的海苔。

14：烹饪结束。

15：海苔鸡肉松就做好了。

16：成品图。

17：成品图。

小窍门

1.炒鸡肉松的过程要多观察一下，以免炒不干，这样不利于保存。2.或炒得太干，太干的话吃起来口感不好。3.炒的过程可以尝试一下。

海苔肉松饼干

主料

低筋面粉150克；黄油75克；鸡蛋50克；砂糖10克；肉松30克；海苔2克；泡打粉3克；盐3克；

海苔肉松饼干的做法步骤

1：海苔撕碎

2：加入肉松

3：加入泡打粉

4：筛入低筋面粉

5：搅匀

6：黄油软化，并打发至颜色发白

7：鸡蛋打散

8：分成3次加入鸡蛋液

9：打发后

10：加入海苔混合物中

11：搅匀

12：用保鲜膜弄成长方形

13：切成0.5mm厚片

14：上下火180度预热，烤20分钟

海苔肉松饼干条

主料

低粉150g；砂糖10g；黄油75g；鸡蛋一个；肉松30g；海苔3g；

辅料

泡打粉3g；盐3g；

海苔肉松饼干条的做法步骤

1：称量好所有的食材：低粉、肉松、黄油、鸡蛋海苔、砂糖、盐、泡打粉。

2：.海苔剪成小碎。

3：黄油软化加入砂糖打发变浅，呈蓬松的羽毛状。

4：分次加入全蛋液。

5：每次都搅打至完全融合，再加入下一次的鸡蛋液。

6：筛入面粉、泡打粉和盐。

7：再放入海苔碎和肉松。

8：用硅胶刀拌成面团，静置5分钟。

9：将面团用保鲜膜夹在中间，擀成1cm厚度的面片，整成规整的方形。

10：切成条，放入烤盘。

11：烤箱预热180度5分钟，上下火，中层。放入烤盘，改成170度，烤15-20分钟

12：自然放凉。非常美味营养的小零食，微咸待点点甜，口味特别的独特。

小窍门

非常简单，是不喜欢吃甜品朋友的福音。