炒红薯粉

主料

红薯粉1小把；小黄瓜3根；鸿禧菇2包；虾仁8个；

辅料

蒜3瓣；油2大匙；

调料

生抽2茶匙

蚝油1大匙

陈醋2茶匙

鸡粉1/2茶匙

炒红薯粉的做法步骤

1：小黄瓜切丝。

2：鸿禧菇去去根洗净。

3：蒜剁末。

4：红薯粉泡软。

5：放入开水里煮透心。

6：捞起过凉水。

7：虾仁煎炒熟，盛起备用。

8：蒜末爆香。

9：放入小黄瓜，鸿禧菇炒约2分钟。

10：放入红薯粉，虾仁炒。

11：放蚝油生抽陈醋鸡粉炒。

12：炒拌均匀即可。

13：可作菜也可作正餐吃。

美味紫薯饭

主料

大米100g；紫薯半个；水100g；

辅料

植物油1滴；

美味紫薯饭的做法步骤

1：准备用料

2：大米洗净

3：滴入一滴植物油

4：紫薯去皮切块，放入大米中

5：冷水入锅，出蒸汽后计时，30分钟左右即可

6：成品

7：成品

美味薯格

主料

土豆100g；

辅料

番茄沙司50g；

美味薯格的做法步骤

1：土豆洗净、削皮

2：专用插板插出薯格

3：清水浸泡10分钟

4：捞出控水

5：平底锅放油烧至中火

6：将薯格放入

7：第一遍炸熟，捞出

8：待油温再次烧热，第二遍炸酥脆

9：捞出控油，搭配番茄沙司，美味薯格就完成了

小窍门

1、切记一定要控干水份，不然炸的时候会溅油。2、中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆。

美味薯条

主料

土豆2个；

辅料

纯牛奶两小袋；

配料

精盐少许；番茄沙司适量；

美味薯条的做法步骤

1：将去皮的土豆洗净切条。

2：放入淡盐水里面侵泡15分钟。

3：把泡好的土豆条沥干水分。

4：锅内放水沸腾后放入土豆条，等水再次沸腾后，捞出土豆条过凉水

5：将过完凉水的土豆条放入盆中用纯牛奶浸泡3个小时，牛奶要淹没土豆条。

6：将浸泡过牛奶的土豆条捞出沥干水分，装入保鲜袋放入冰箱里冷藏6个小时。然后开始炸薯条。

7：炸薯条时最好一次不要放入过多，将薯条炸至金黄出锅。无需再加盐因为已经用盐水侵泡过。

蛋黄美味红薯泥

主料

鸡子能水果蛋奶粉12克；

辅料

红薯50克；

蛋黄美味红薯泥的做法步骤

1：将红薯清洗干净，切成小块

2：蒸熟取出后搅拌成泥状，加入水（水量可根据宝宝的吞咽难易度调整）。

3：晾凉至50℃左右，加入适量蛋奶粉调匀即可

小窍门

补充所需蛋白质及维生素，帮助人体大脑发育

美味凉粉

主料

豌豆粉200克；

辅料

盐适量；姜末适量；葱花适量；蒜泥适量；味极鲜适量；朝天椒4个；油辣子适量；

美味凉粉的做法步骤

1：准备调料期间先烧开水，比例为豌豆粉的六倍，比如豌豆粉一碗，水要六碗

2：豌豆粉加适量凉水调匀，不要有面疙瘩

3：将调好的豌豆粉以锅铲边搅边倒入锅中搅匀，这个步骤只需要2分钟左右就可以了

4：将煮好的粘稠凉粉浆倒入容器中，我用的是不锈钢汤碗

5：盛好后，可以将碗放在接有冷水的盆中加快降温，等冷却后凉粉就成型了

6：取出切条，淋上调好的料汁即可享用。

小窍门

盛凉粉的碗需要平滑无凹槽，以免倒扣是破坏形状

儿时的美味---烤红薯

主料

红薯5个；

烤红薯的做法步骤

1：红薯洗净，擦干表面的水分，放入铺有锡纸的烤盘

2：烤箱预热200度，放入红薯，烤1小时左右，中途可捏下红薯有没软，软了就好了

3：香喷喷的红薯出炉啦

小窍门

1；红薯选择个头小的，细长的比较容易熟2；烤个半小时就能闻到香味了，烤盘里垫上锡纸，防止红薯里的甜水流出，千万别放烤架上烤，要不甜水流出会被烤枯。3；也可以换成紫薯来烤，一样美味

美味薯條

主料

薯条一些；油看薯條用量的減少一些；

辅料

胡椒粉一點點；

美味薯條的做法步骤

1：先把油加進鍋裡，讓它熱一下，不確定的話，先準備一雙筷子，把其中一枝立在鍋中，會有少許泡泡！！這樣就可以放入薯條了喔！

2：然後等它滾變圖片這樣，略有一點金黃色，就好了喔！

3：好了之後就把它撈起鍋吧！之後再灑上好吃的胡椒粉就好嘍～

美味薯条

主料

马铃薯500克；番茄酱若干；

辅料

盐少许；白砂糖一茶勺；

美味薯条的做法步骤

1：土豆切条，筷子粗细，切匀，水冲淀粉，沥干水，加白砂糖，腌制10分钟！放调和油，高温，60多度，大火放薯条

2：2分钟大火，调中火炸8分,最后两分，大火上色。

3：纯天然薯条，晾凉，撒少许盐，摇匀，配上上等纯纯的番茄酱，再次避免广告之嫌，加小番茄微80051927,推荐一款不贵又纯香的番茄沙司

小窍门

薯条先大火定型，中火炸熟，大火上次步骤，最后放盐，去腻，中和上火。用盐腌制使薯条更加香甜

红薯凉粉

主料

红薯淀粉一杯；清水4杯；黄瓜一根；

辅料

盐2g；蒜泥适量；蚝油适量；生抽适量；米醋适量；麻汁适量；煲汤少许；

红薯凉粉的做法步骤

1：准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；

2：一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，

3：搅拌至无干粉颗粒，待用；

4：小锅里加入三杯水，放2克盐，加热；

5：水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；

6：此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；

7：倒在抹油的容器里，放凉；

8：芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用；

9：放凉后的凉粉是这样的；

10：放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子，

11：放上切丝的黄瓜，调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以开吃啦；

小窍门

红薯淀粉与水的比例=1:4，是体积的比例，不是重量的比例。