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红糖甜芋头十大做法,食谱大全

芋头糖果

主料

馄饨适量;芋头250克;

辅料

白糖适量;

芋头糖果的做法步骤

1:把芋头切片上锅里蒸熟,然后取出放入不粘锅里加入白糖一起炒干水分。做成芋头馅。(这图片拍得时候相机沾了东西,没拍清晰)

2:准备馄饨皮。把馅泥包其中

3:从另一边往里面卷回去。

4:然后在边缘处抹一点水粘起来。

5:然后两边一捏。做好糖果的造型。

6:包好的糖果造型

7:不粘锅放入些许油。放入包好的芋头糖果把它们煎金黄即可。喜欢油炸的朋友可以直接油炸。

小窍门

用煎的方法是避免过于油还有过于上火。

芋头红烧肉

主料

芋头600克;五花肉400克;

辅料

炖肉料1包;香葱2根;生姜2片;蒜头5粒;老抽汤匙;生抽1汤匙;精盐少许;食用油适量;

芋头红烧肉的做法步骤

1:准备食材。

2:五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。

3:备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。

4:锅里入油,加入姜片、葱白、蒜头炒香。

5:加入五花肉炒至变色。

6:加入老抽,生抽炒匀。

7:加入芋头炒匀。

8:加入适量开水,加入料包。

9:加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。

10:或者也可以入高压锅压5分钟即可。

11:出锅前加入蒜末拌匀即可。

12:装碗。

小窍门

1、没有炖肉料包可以用两只八角即可。2、红烧肉细火慢炖更美味,要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。3、高压锅这步可省略哦。

甜香拔丝芋头

主料

芋头适量;

辅料

糖适量;植物油适量;

甜香拔丝芋头的做法步骤

1:芋头去皮切条。

2:放进热油锅里油炸。

3:炸香炸熟。

4:炸好的芋头条。

5:倒出多余的油。放进白糖。

6:烧化。

7:再倒进炸香的芋头条炒匀。

8:炒至糖全裹在芋头条上即可。

9:好香甜的拔丝芋头。

糖浇芋头

主料

芋头1个;

辅料

白芝麻少许;

调料

红糖半块

糖浇芋头的做法步骤

1:将芋头切成条状,摆好盘。

2:上锅蒸20分钟。

3:蒸熟后的样子。

4:锅中倒入半碗水。

5:放入半块红糖。

6:熬成糖浆。

7:将熬好的糖慢慢的浇到蒸熟的芋头上。

8:撒上少许白芝麻即可。

小窍门

熬糖浆要小火慢慢熬,不能熬焦了。

芋头小甜饼

主料

芋头蒸熟的,150克;面粉200克;

辅料

鸡蛋1个;酵母3克;玉米油20克;糖20克;

芋头小甜饼的做法步骤

1:芋头蒸熟后去皮,取150克的量用勺子碾成泥状,芋头泥备好,打入鸡蛋。想要严谨一点可以用料理机搅打,会更细腻,不要加水搅打,熟芋头加鸡蛋直接搅打就行。我懒了,用小叉子碾碎也很方便。

2:把鸡蛋和芋头泥先搅拌一下,让芋头和鸡蛋液融合,然后再放入食用油。再搅拌一下,没有什么手法,随意翻动就行。

3:然后放入糖和面粉。不喜欢吃甜口的可以不放糖、放点盐或者什么也不放,保持原味。先搅拌再下手和面。

4:和好的面团温暖处发酵2倍大。这里面团软点硬点都没有关系,我都做过,都好吃,就是随心就行,只要和面团的时候容易成型,不粘手了就行。

5:取出发酵好的面团揉匀排气,然后分成小剂子,大小自定,我分了8份。每一份先简单团一下。

6:把每个面剂子首先擀成长一点的椭圆形,再卷起。可以看得到面团里的芋头,其实有点颗粒感吃起来更香呢。

7:然后再把面卷顺过来擀长,再卷起。这样做的目的是让面团的组织更瓷实一点,而且免揉了,比较省事。

8:最后再把小面团揉圆成,擀成1厘米厚的小饼。这时候,如果想吃油大一点的就可以用平底锅烙,两面油汪汪的小油饼很好吃,可以烙带油的也可以烙成不放油的。我是用烤箱烘烤了,比较省事,家里有烤箱的可以选择我这个方法。

9:把小饼摆入烤盘,烤箱180度预热下火,烤盘放下层,烘烤10分钟,然后再翻面烘烤10分钟即可。用烤箱烤不用看锅,熟的比较均匀,推荐这个做法。

小窍门

今天做的这个量是三口人的,搭配菜肴、米糊刚刚好,如果家里人口多,用料请翻倍。芋头蒸的时候可以一次多蒸一些,吃不完的冷冻保存,想用就取很省事。无论是芋头还是山药,冲洗后先蒸熟再去皮,这样处理很快,又不会痒手。揉面的时候所放的油不要省略,滋润面团,让小饼口感不发干,油是关键。最后一点要注意,吃了芋头的食品,就不要同时吃香蕉,这2种食物同时吃会容易引起腹胀、腹痛等症状。

红豆芋头汤

主料

红豆一杯;大芋头半个;

辅料

冰糖15克;干桂花适量;

红豆芋头汤的做法步骤

1:把红豆清洗干净,浸泡三个小时以上。

2:把红豆加入电压力锅中,加入适量的清水。

3:把芋头切成块备用。

4:先用煮饭功能把红豆煮熟。

5:红豆煮好后再加入芋头块。

6:加上冰糖。

7:再开启煮饭模式即可。

8:撒上干桂花。

9:完成,享用吧。

芋头糖水

主料

芋头适量;

辅料

水适量;姜适量;

调料

红糖适量

芋头糖水的做法步骤

1:芋头去皮,记得戴手套。

2:切块放锅里,放几片姜吧,红糖和姜很配。

3:依自己口味放入适量红糖。

4:放入水。不要放太多,也不能太少。

5:家里只有电压力锅,一个煮饭档感觉还是太烂了点。

红烧芋头

主料

芋头300克;胡萝卜50克;香菇50克;

辅料

盐3克;酱油3克;生粉3克;葱5克;油适量;

红烧芋头的做法步骤

1:芋头去皮,洗干净,切小方块;

2:胡萝卜去皮切丝,香菇洗净切片,所以食材准备待用;

3:热锅,倒油,油温升到180°;

4:倒入切好的芋头块炸,微黄翻转一次,继续炸到全部微黄,即可捞出,用吸油纸,把多余的油吸干;PS:炸芋头的油要盖过芋块即可。

5:把炸过芋块的油,倒出,锅中留一点点有,爆香香菇片,胡萝卜丝;

6:加入刚刚炸过的芋头块,翻炒;

7:加入葱白,酱油,盐,翻炒;PS:用葱白是的红烧芋头香,如果用葱叶,勾芡的时候葱叶会变黄。

8:生粉3克加9克清水拌均,倒入锅中,翻炒,收汁即可。PS:加生粉勾芡

小窍门

1.芋头去皮的时候建议戴手套,防止皮肤过敏;2.炸芋头的油炸过之后要倒出,炒菜的油不需要这么多;3.加生粉勾芡,味道更美。

红绿豆芋头甜品

主料

红豆适量;绿豆适量;番薯圆适量;芋头适量;

辅料

炼奶适量;

红绿豆芋头甜品的做法步骤

1:红豆绿豆洗净放入锅内煮开。

2:大火煮开红,绿豆后加入番薯圆。

3:盖上盖子转慢火煲至全部熟透。番薯圆就跟西米一样,煮完要盖着焖会。

4:盖上盖子转慢火煲至全部熟透。番薯圆就跟西米一样,煮完要盖着焖会。煮熟后放凉。

5:芋头洗净切小块煮开。

6:煮熟透后放凉。

7:吃的时候加入炼奶即可。喜欢甜点就加多点。

8:搅拌一下即可开吃。

小窍门

煮豆的时候可以加点糖入味。

芋头糖果

主料

小芋头5个;馄饨皮适量;

辅料

炼乳适量;奶粉适量;

芋头糖果的做法步骤

1:我买了小芋头,很粉,洗干净蒸好。

2:芋头压成泥,加入炼乳(我用机子压的)

3:加入奶粉,没有可以不加,但是加了更好吃,

4:把芋头馅搅拌均匀以后,取馄饨皮一张,放入小块馅

5:然后往回卷起来,边缘抹一点水,这样好粘连一起

6:然后两边用手捏一下收口即可

7:都包好了

8:不粘锅放少许油,放入包好芋头糖果煎至两面金黄,记得要中小火慢慢煎。

9:成品,好吃的无法形容,主要是芋头够粉

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