果味汤圆

主料

糯米粉100克；

辅料

葡萄适量；白糖适量；

果味汤圆的做法步骤

1：葡萄放淡盐水中浸泡十分钟，再用清水冲洗两遍

2：取葡萄皮

3：糯米粉加凉水和成团

4：揉成小圆

5：葡萄皮加水煮15分钟左右，下白糖再煮几分钟

6：捞起果皮，放入汤圆，煮至浮起即可

7：好啦

8：冷藏后更好喝，吃

多味汤圆

主料

糯米粉500g；糖渍金桔I5枚；松仁一把；黑芝麻碎25g；玫瑰酱50g；

辅料

白糖适量；

多味汤圆的做法步骤

1：糯米粉加水和成软硬合适的面团。

2：糖渍金桔去核切成小块。

3：加芝麻。

4：加白糖。

5：加松仁。

6：拌匀成金桔松仁芝麻馅。

7：把馅揑成一个个小圆球备用。

8：把一个糯米粉剂子中间揑出小窝，放馅料后收口搓圆。

9：准备好夏天用白糖腌渍好的玫瑰酱。

10：将一块糯米粉剂子揑一小窝包入玫瑰酱，搓圆。

11：把搓好的汤圆整齐的码放屉布上备用。

12：水烧开后下汤圆，並不时的搅动防沾锅底。

13：汤圆浮起后关火。

14：连汤盛出即可享用。

小窍门

白糖可根据自己的口味适量添加。

三味汤圆

主料

糯米粉300克；紫薯泥50克；抹茶3克；花生酱50克；芝麻酱50克；

辅料

生姜10克；枣片5克；白砂糖180克；

三味汤圆的做法步骤

1：150克白砂糖（其中30克白砂糖等会煮汤圆用），加240克清水煮沸，倒入糯米粉中拌均；

2：分成三等分，刚好200克一团；

3：紫薯蒸熟，压紫薯泥，取50克，与200克糯米团拌均；

4：揉成光滑的紫薯米团；

5：抹茶粉与糯米粉团拌均；

6：揉成光滑的抹茶米团；

7：分成小团，白色的包入花生酱；抹茶的包入芝麻酱，紫薯没有包馅（可以根据自己喜欢放馅也可以）。揉成光滑的小团即可；

8：30克白糖、姜丝、红枣片加入清水中，煮沸之后，改为小火再熬3分钟；

9：加入做好汤圆，改为大火，再次煮沸，改为小火，等汤圆全部浮起来，关火即可。

10：美味的三味汤圆就可以吃了。

小窍门

1.糯米与水的比例为1:0.8；2.现在天气还很冷，加入生姜、枣片，驱寒美味、营养；3.汤圆馅可以根据自己喜欢选项

川味凉面

主料

面条250克；黄瓜80克；

辅料

海鲜酱油2勺；生抽3勺；香醋3勺；白糖2小勺；生姜末少许；蒜泥少许；芝麻酱2勺；辣椒油2勺；香葱末少许；

川味凉面的做法步骤

1：起锅做水煮面，水开下面，开锅后加一碗凉水，再次开锅即可捞出过凉水，用电风扇稍微吹干再拌上少许香油防止粘连，放入冰箱待用！

2：制作辣椒油，辣椒面，花椒面，五香粉，白芝麻

3：倒入适量香油拌至湿润待用

4：起锅倒入适量食用油，放入葱段、大料一颗，小火熬制，待葱段变至焦黄说明油温刚好

5：倒入辣椒面中搅拌均匀即可

6：将酱油，醋、糖、倒入碗中搅拌均匀待用、生姜蒜末泡水、黄瓜切丝待用！

7：将面条上放入黄瓜丝，现在开始调料，3勺调和酱油、2勺芝麻酱、2勺蒜水、2勺辣椒油，拌匀即可！

8：拌好了，开吃咯^_^

9：成品图

滋味咸汤圆汤

主料

糯米粉适量；白萝卜100克；香菇4只；干贝10克；虾米15克；

辅料

香菜2棵；姜丝少许；

配料

盐适量；油适量；

滋味咸汤圆汤的做法步骤

1：糯米粉在大碗中，加入适量热水，用力搓成团；

2：然后掰成一块块，搓成小汤圆；

3：香菇浸泡至软；

4：虾米和干贝浸泡；

5：浸泡好的香菇切丝；白萝卜切丝；香菜切小段；

6：先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用；

7：锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用；

8：另锅中加水两大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟；

9：加入焯熟的汤圆煮至浮起；

10：然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿；

11：最后加盐调味，洒上香菜即可。

小窍门

1、搓糯米粉时越大力就越不粘手又有嚼头；2、汤圆焯过后汤水不浑浊，汤圆不会粘，口感更好。3、看起来有点复杂，做起来其实挺简单的~~~

咸味汤圆

主料

汤圆500克；

辅料

瘦肉适量；鲜虾适量；萝卜半条；蛤蜊适量；香菜适量；葱花适量；

咸味汤圆的做法步骤

1：所有材料清洗干净，萝卜和鲜虾切成粒状，如果有瑶柱和鱿鱼丝味道更鲜甜哦。

2：汤圆是早两天做的，放在冰箱速冻。

3：瘦肉和虾粒加入生抽腌制一下。

4：锅烧热放油，倒入萝卜，炒几下，加入适量清水。

5：倒入蛤蜊，加盖。

6：等蛤蜊开口之后倒入瘦肉和虾，加入适量盐，重新盖上。

7：再次烧开之后加入汤圆，加盖。

8：煮到汤圆都浮起来，就熟啦，我的汤圆是冰过的，所以煮的时间会久一点。

9：加入味精，撒上葱花就可以关火了。

10：关火之后汤圆就回缩了。

11：成品图。

美味汤圆

主料

核桃仁适量；花生碎适量；黑芝麻适量；玫瑰花酱适量；豆沙泥适量；糯米粉适量；

辅料

白砂糖适量；蜂蜜适量；桂花适量；

美味汤圆的做法步骤

1：准备好糯米粉，加入适量温水，和到光滑柔软均匀程度。

2：和馅儿，我准备了两种口味的馅儿：第一种很简单，是桂花豆沙馅（将桂花和豆沙泥搅拌在一起）

3：第二种是：黑芝麻什锦馅（将黑芝麻、玫瑰花酱、花生碎、核桃仁碎准备好后，加入白砂糖和蜂蜜，搅拌均匀）

4：做汤圆，将之前和和的糯米面团分割、切小块、揉圆、压饼、包馅。

5：把包好的汤圆放入装有少许糯米粉的碗中，对其进行360度匀速“摇滚”，直至碗中的糯米粉均匀裹住汤圆。

6：大功告成，剩下的就是煮着吃了。

7：将制作好的汤圆放入开水中煮，待汤圆全部浮起即可捞出。（我撒了点桂花，依照个人口味）

川味豆腐鱼汤

主料

豆腐三两；鱼一条；小白菜适量；豆芽适量；高汤适量；

辅料

香菇适量；黄酒适量；干红辣椒适量；葱适量；姜适量；盐适量；胡椒粉适量；香油适量；生抽适量；香菜适量；

川味豆腐鱼汤的做法步骤

1：鱼提前处理干净，切片，用黄酒，胡椒粉，生抽，盐，腌制一小时

2：香菇切片，姜切片，香菜切小段

3：小白菜，豆腐切片备用

4：锅中放油，热以后放入姜片煸炒，加入香菇炒俩分钟，炒香就行

5：加入干红辣椒，煸炒

6：加入豆芽继续炒

7：加入高汤，水，小白菜，豆腐，加几滴香油，煮开，加盐调味

8：把腌制好的鱼片，依次放入锅中，中火继续煮

9：煮到鱼汤发白，按照情况加盐提味，洒上葱花，香菜即可

手工大汤圆

主料

糯米300g；

辅料

芝麻适量；花生适量；糖适量；

手工大汤圆的做法步骤

1：平底锅小火炒花生芝麻，至微黄能闻到香味即可（电磁炉不好掌握，怕炒糊！可以开一会儿火，等锅内有温度就关掉，炒一会锅变凉继续开火炒制）

2：晾凉，用手脱皮（不用太干净，花生红衣还有补充血小板的功效哦）

3：装进保鲜袋杆碎

4：加入砂糖拌匀，馅就好了（也可以加些猪油)

5：糯米粉用温水和至软硬适中，放十分钟

6：取适量面团，捏成窝窝头状，舀进馅料

7：收口

8：揉圆（这种杆碎的，颗粒大，揉的时候防治把皮弄裂，放在手窝里揉）

9：取无水盘子，放适量干糯米粉，包好的汤圆放入滚一层糯米粉

10：包好的汤圆就可以入锅煮了，自己家包的稍微多煮一会（芝麻，花生的香味，甜而不腻，糯糯的，健康的）

美味汤圆

主料

汤圆适量；

辅料

澄汁适量；青丝适量；红丝适量；

美味汤圆的做法步骤

1：准备的汤圆、青、红丝、红、黄葡萄干洗净待用。

2：现榨的橙汁。

3：选个颜色鲜艳的盘托。

4：煮熟的汤圆飘起即可捞出装盘，倒入澄汁，撒上青、红丝点缀。