咸菜萝卜片

主料

白萝卜适量；

辅料

剁椒适量；

咸菜萝卜片的做法步骤

1：准备白萝卜

2：萝卜加盐腌出水

3：水倒掉放辣椒葱姜

4：放生抽，糖

5：在冰箱冷藏一晚上

6：嘎嘎下饭。

胡萝卜小菜

主料

胡萝卜适量；芹菜适量；花生米适量；

辅料

香油少许；生抽少许；盐少许；醋少许；

胡萝卜小菜的做法步骤

1：芹菜、胡萝卜、切丁（上图）洗净。

2：锅中水开放入芹菜、胡萝卜煮2分钟左右。

3：捞出过凉水沥干水分。

4：煮花生米，芹菜、胡萝卜放入容器中，放入醋、盐、生抽、香油拌匀就可以了。

5：成品。

胡萝卜

主料

胡萝卜2棵；

辅料

青椒1个；壳蒜2棵；豆豉1勺；肥肉1块；生抽适量；盐适量；油适量；

胡萝卜的做法步骤

1：主料

2：把蒜和青椒切片。

3：把胡萝卜斜切成段。

4：再把胡萝卜段切成片。

5：把肥肉切成小片。

6：锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。

7：把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）

8：最后加入青椒。

9：装盘！

咸菜萝卜条

主料

萝卜干适量；

辅料

豆子适量；

咸菜萝卜条的做法步骤

1：萝卜干提前泡好，泡好切断

2：泡好的豆子萝卜干洗净控水

3：上锅煮熟捞出

4：油炸花椒，葱段，放进去，加盐

5：加生抽老抽鸡精盐

6：成品

胡萝卜藜麦咸戚风

主料

藜麦糕点粉75克；鸡蛋3只；胡萝卜丝30g；

辅料

玉米油3O克；白砂糖35克；盐3克；水40克；

胡萝卜藜麦咸戚风的做法步骤

1：所有材料准备好，胡萝卜可以切片再切丝，切小粒即可。

2：蛋黄，蛋清分离，蛋黄中加入水，油，10克糖，胡萝卜拌匀

3：再筛入藜麦粉拌匀

4：接下来加入25克白砂糖打发蛋清，打蛋头能拉出小三角即可

5：将打发蛋清与蛋黄翻拌匀

6：倒入纸杯，小杯可以做10个

7：烤箱预热170度，上下火20分钟左右。

8：出来了

小窍门

这也可用6寸圆模烤，但是时间要加长至45分钟，温度可以降至160度左右。

烤肠胡萝卜咸蛋糕

主料 A

低筋面粉100g

高筋面粉50g

泡打粉4g

主料 B

鸡蛋3个

细盐5g

色拉油60g

牛奶30g

胡椒粉2g

配料

胡萝卜60g（切丁）；胡椒粉1.6g；芹菜20g（切碎）；烤肠50g（切丁）；色拉油8g；

烤肠胡萝卜咸蛋糕的做法步骤

1：先将色拉油放在容器中加热

2：然后分别加入胡萝卜、烤肠、芹菜炒匀

3：再加入胡椒粉充分炒匀，室温冷却备用

4：再将色拉油、牛奶混合

5：在步骤4中加入胡椒粉搅拌均匀

6：将鸡蛋加入步骤5中搅拌均匀，再加入细盐拌匀

7：在步骤6中加入混合过筛的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉，用刮板拌匀

8：最后将备用的3加入步骤7中充分搅拌均匀

9：入模八分满，轻震一下

10：入炉以上下火190/160℃约烤28分钟左右

11：出炉趁热刷上光亮剂冷却即可

拌咸腌萝卜菜

主料

腌萝卜干100g；

辅料

味达美3勺；香油2勺；

拌咸腌萝卜菜的做法步骤

1：萝卜干放入凉水中泡半小时

2：冲洗几遍后沥干水分

3：加入适量味达美，少许香油，搅拌均匀即可

小窍门

其实加入一枚八角，几片葱花，然后放在蒸锅里热15分钟，味道也不错哟

胡萝卜咸戚风

主料

鸡蛋3个；低筋面粉80克；水50ml；金龙鱼稻米油30ml；胡萝卜（磨碎）30克；柠檬汁几滴；

辅料

细砂糖（蛋黄用）10克；细砂糖（蛋白用）20克；盐3克；

胡萝卜咸戚风的做法步骤

1：蛋黄蛋白分离，胡萝卜磨茸或擦成细丝，各原料备用。

2：蛋黄部分加盐和10克糖拌至糖溶化。

3：加入水和金龙鱼稻米油搅拌均匀。

4：加入胡萝卜碎拌匀。

5：筛入低粉拌成无干粉的较厚的蛋黄糊。

6：蛋白加几滴柠檬汁打成粗泡后，分三次加20克糖，打至干性，提起打蛋头有短的小尖。

7：取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀。

8：再把上面的面糊倒入剩下的2/3蛋白中。

9：J字型搅拌均匀。

10：倒入模具中。

11：165度40分钟。取出震一下倒扣脱模。

小窍门

小贴士：本方原用17cm的中空模，我用了18cm的，有点大，成品较矮。

烤肠胡萝卜咸蛋糕

主料

胡萝卜60g；芹菜20g；香林达烤肠50g；低筋面粉100g；高筋面粉50g；鸡蛋3个；牛奶30g；

辅料

色拉油8g；胡椒粉1.6g；细盐5g；

烤肠胡萝卜咸蛋糕的做法步骤

1：先将色拉油放在容器中加热

2：然后分别加入胡萝卜、香林达烤肠、芹菜炒匀

3：再加入胡椒粉充分炒匀，室温冷却备用

4：再将色拉油、牛奶混合

5：在步骤4中加入胡椒粉搅拌均匀

6：将鸡蛋加入步骤5中搅拌均匀，再加入细盐拌匀

7：在步骤6中加入混合过筛的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉，用刮板拌匀

8：最后将备用的3加入步骤7中充分搅拌均匀

9：入模八分满，轻震一下

10：入炉以上下火190/160℃约烤28分钟左右

萝卜豆芽咸菜

主料

红萝卜1个；黄豆100克；

辅料

葱花1段；盐25克；植物油1勺；玉米淀粉2匙；老抽3匙；

萝卜豆芽咸菜的做法步骤

1：萝卜一个

2：将萝卜切成丁

3：黄豆提前泡一个晚上，泡发

4：炒锅下油，放入葱花碎，倒入萝卜丁，中间过程没有拍照片

5：加入黄豆，翻炒

6：翻炒一会，放盐

7：调一点酱油上色

8：继续翻炒至萝卜炒出汤汁，然后加入适量水，盖上盖子焖煮

9：这个时候准备水淀粉

10：黄豆熟了以后，加入水淀粉，让咸菜变得粘稠，这样就可以出锅了！搭配各种粥都很好哦！