奶香红薯派

主料

红薯150克；牛奶40克；细砂糖40克；蛋黄一根；蔓越莓干15克；苹果半个；草莓糖浆水适量；

辅料

低筋面粉115克；黄油40克；全蛋液40克；玉米淀粉15克；淡奶油130克；椰蓉适量；

奶香红薯派的做法步骤

1：100克低筋面粉加入黄油

2：将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖

3：加入全蛋液，捏成面团

4：包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右

5：红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟

6：蔓越莓干切碎待用

7：红薯沥去水分，过筛

8：淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开

9：开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火

10：加入蛋黄，充分混合均匀

11：加入蔓越莓干，混合均匀

12：将派皮材料取出，擀成薄片

13：装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔

14：装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围

15：用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间，玫瑰苹果卷的做法点击这里：5987665-do-blog-id-535641.html

16：烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水

17：出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了

小窍门

一、草莓糖浆水是用草莓糖浆和凉白开以1：2的比例调成的，没有草莓糖浆可以用蜂蜜水代替；二、苹果卷要保持湿润，多刷几次糖浆水，以免烤糊了；三、烤的时间和温度要根据自己烤箱的特性来调节。

紫薯派

主料

低粉120克；糖15克；黄油50克；蛋黄1只；牛奶25克；盐1克；

辅料

紫薯200克（表面装饰）；牛奶少许；淡奶油20克；糖30克；鸡蛋1个；白糖适量；

紫薯派的做法步骤

1：派皮做法：糖，和低粉筛入盆中拌匀，

2：低粉

3：黄油融化。

4：与面粉拌匀，搓成细小的颗粒。

5：再加入蛋黄和牛奶和成面团。

6：和好的面团冰箱冷藏几小时。

7：取出擀成面饼覆与派盘上。

8：将多余的面皮压断，饼底扎小洞。

9：将紫薯泥，牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋，一起放入料理机中打成糊。

10：铺在饼底上。烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可，根据情况再选择下加热管单独加热10分钟左右。关于时间和温度还是要根据自家烤箱设定。

11：表面装饰：将蒸好的紫薯压成泥，加入适量白糖，少许牛奶打成浓稠的糊，牛奶要一点一点的加，紫薯泥要能够成形才可以。打好的紫薯泥装在裱花袋中，用合适的花嘴装裱即可。如果嫌麻烦的，也可以将紫薯泥均匀的涂抹在烤好的派上，拿叉子划几道花纹即可。

苹果红薯派

主料

低筋面粉100克；烤地瓜一个；苹果一个；黄油40克；糖10克；

辅料

水适量；

苹果红薯派的做法步骤

1：黄油软化后，倒入糖和低粉，用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了

2：我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4：1配制的，第一个图是黄油，糖和玉米淀粉）

3：面粉里加水，揉成团后，加保鲜膜松弛15分钟

4：把松弛好的面团擀成薄片，再盖在派盘上，用叉子扎孔

5：用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密

6：用擀面杖在派盘上滚过，多余的面片我刚好放了四个菊花模

7：烤熟的地瓜放入保鲜袋，用擀面杖压成泥

8：如果地瓜泥较湿，可以放锅里炒一下，太干的话可以加点水。

9：把地瓜泥放入派盘里，抹平

10：苹果洗净切薄片，放淡盐水中防氧化，一片片摆在薯泥上

11：预热烤箱，180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。（表面装饰：糖，水（比例1:1）

苹果红薯派

主料

低筋面粉100克；烤地瓜一个；

辅料

水适量；苹果适量；黄油40克；糖10克；

苹果红薯派的做法步骤

1：黄油软化后，倒入糖和低粉，用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了

2：我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4：1配制的，第一个图是黄油，糖和玉米淀粉）

3：面粉里加水，揉成团后，加保鲜膜松弛15分钟

4：把松弛好的面团擀成薄片，再盖在派盘上，用叉子扎孔

5：用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密

6：用擀面杖在派盘上滚过，多余的面片我刚好放了四个菊花模

7：烤熟的地瓜放入保鲜袋，用擀面杖压成泥

8：如果地瓜泥较湿，可以放锅里炒一下，太干的话可以加点水。

9：把地瓜泥放入派盘里，抹平

10：苹果洗净切薄片，放淡盐水中防氧化，一片片摆在薯泥上

11：预热烤箱，180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。

红薯派

主料

红薯适量；手抓饼一张；

辅料

芝士片一片；鸡蛋黄一个；

红薯派的做法步骤

1：红薯蒸熟压成泥。

2：手抓饼，芝士。

3：红薯泥放在手抓饼上，放上芝士。

4：在放上红薯泥。

5：包好（如上图）。

6：放在铺好烘培纸的烤盘上。

7：刷上蛋黄液，放入烤箱上火180，下火200烤12分钟。

8：12分钟后在刷一层蛋黄液，继续烤8分钟即可。

9：烤好了。

10：用刀切开，美味诱人。

红薯派

主料

中筋面粉300g；植物油100g；鸡蛋2个；糖粉40g；红薯适量；奶粉适量；椰蓉适量；

红薯派的做法步骤

1：面粉、糖混合，倒入植物油

2：用筷子搅拌成如图的样子

3：加入鸡蛋液

4：揉成团即可，不要揉太久。将揉好的面团放冰箱冷藏松弛半个小时

5：红薯洗干净，微波炉或者蒸熟都可以

6：去皮后放入适量奶粉，如果红薯不够甜可以适当放些糖，用勺子撵碎，成红薯馅

7：将松弛好的面团取出，分成一大一小两份

8：将大的面团放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄面片，其大小比模具大一点

9：擀好的面皮扯掉保鲜膜铺到模具上（事实证明我的九寸披萨盘太大了，得买设备了），用手指轻按派皮，使之与盘子紧贴

10：去掉多余的边角

11：用叉子在派皮底部扎出小孔

12：将小面团同样操作的手法，擀成面皮，用刀均匀的切成条状，宽度大概1cm

13：铺上红薯馅，撒上一层椰蓉（没有可以不放椰蓉，我的椰蓉打开时间比较久了，想办法消耗掉）

14：将小长条排好，两条之间隔着一条的空隙，然后横着放一根，然后再取小长条将隔着的空隙摆上。（不知道我表达清楚了没有，此处我由于编的有点乱，忘记拍了一张图）

15：掀起第一次竖着摆放的小长条

16：再横着放上一根，将撩起的小长条放下，如此操作完所有，这样编织起来比较省力，不用穿来穿去的麻烦

17：编完后，整理多余的边角。事实证明我预留的面有点少了，编的有点稀松

18：表面刷鸡蛋液，烤箱上下火180度，烤40分钟，表面金黄即可

19：成品还不错，表皮酥脆，馅心绵软。

20：原谅我切的那么难看

小窍门

事实证明我那9寸的披萨盘太大了，我该买新模具了。

红薯派

主料

红薯1个；低粉100g；牛奶100g；植物油30g；白砂糖30g；

辅料

葡萄干25g；泡打粉4g；

红薯派的做法步骤

1：红薯切丁

2：加其他原料拌成团，擀成圆饼铺入9寸派盘

3：烤箱180度预热，烤25-30分钟

椰香红薯派

主料

红薯1个；低筋面粉105g；椰子水100g；

辅料

黄油50g；鸡蛋1个；低脂炼乳40g；椰蓉2勺；

调料

白糖30g

椰香红薯派的做法步骤

1：红薯切片入锅中蒸至筷子轻松穿透。

2：黄油室温软化，加15克白糖搅打蓬松后筛入低筋面粉。

3：酌情蘸取少量清水揉捏成团，入冰箱冷藏1小时。

4：取150克红薯去皮压泥，打入鸡蛋，加入椰子水。

5：放入15克白糖和15克低筋面粉，加入低脂炼乳。

6：搅打均匀。

7：取出面团，放在两层保鲜膜里擀薄，铺在派盘里，扎一些小孔。

8：倒入内馅入烤箱170度烤30分钟，取出撒椰蓉即可。

紫薯派

主料

低筋面粉50g；盐1g；糖40g；玉米油30g；牛奶54g；鸡蛋3个；

辅料

紫薯泥120g；炼乳15g；

紫薯派的做法步骤

1：紫薯蒸熟趁热碾成泥，取120g。紫薯泥中加入炼乳拌匀。

2：拌匀后的紫薯泥直接分开搓成小圆，每个11g左右。

3：把鸡蛋的蛋清蛋黄分离。蛋黄打散加入牛奶、油、盐和20g糖。

4：搅拌均匀后筛入面粉。

5：再次搅拌匀。

6：蛋白打至粗泡后加入几滴白醋和剩余的糖打到九分发

7：取一半的蛋白霜放入蛋黄液中。

8：不规则切拌拌匀。

9：在倒回剩余的蛋白霜韩中。切拌拌匀。

10：模具备好。我用的是12连蛋糕模具。每个孔中倒入三分之一高的蛋糊。

11：做好的紫薯球放到小模具中间。

12：在倒入蛋糊到九分满。

13：入烤箱中层，160度，20分钟。

14：紫薯派做法的步骤烤好倒扣晾凉，用脱模刀帮助取出。

小窍门

烤箱提前预热，时间根据自家烤箱性能设定。

紫薯派

主料

低粉130g、；黄油50g；糖粉40g、；蛋黄两个；紫薯泥220g、；淡奶油180g；白砂糖20g、；

辅料

紫薯泥220g；白砂糖20g；淡奶油180g；

紫薯派的做法步骤

1：将全部材料准备好，黄油室温下切小块软化好。

2：黄油加糖粉、面粉搓成屑状。

3：再加入两个蛋黄，搅拌。

4：合成光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。

5：30分钟后，将面团从冰箱中拿出来，擀成5mm的薄片，放在派模中，边缘和底部用手压实。

6：再用叉子在皮底叉一些小洞，防止派皮受热膨胀变形。

7：将煮熟的紫薯剥皮，打成泥。

8：加入B中的材料拌成紫薯馅料。

9：将馅料导入派模中8分满。

10：然后在表面撒上奶酥粒。

11：烤箱预热，中层，上火150°，下火180°，30分钟即可。