蘑菇炒肉

主料

榛蘑适量；猪肉适量；青椒1个；葱1根；

辅料

食用油适量；酱油2匙；十三香少量；盐少量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：准备食材蘑菇洗净挤干水分，猪肉切片葱切段，青椒切块

2：锅中热油放入肉片和葱段炒出香味

3：加入酱油，少量的五香粉，一点点的盐翻炒一会儿

4：放入榛蘑翻炒，中间加一次少量的水，防止干锅

5：加入青椒翻炒

6：不到十分钟这个菜就完成了哦。。

小窍门

腌制的食材，要多洗几次哦

蘑菇烧肉

主料

东北蘑菇200克；猪肉50克；

辅料

红辣椒2个；大蒜3个；葱1段；酱油6克；盐巴5克；鸡精2克；

蘑菇烧肉的做法步骤

1：蘑菇洗干净备用

2：猪肉切末

3：配菜切好备用

4：把配菜和猪肉放入热油里面反复翻炒，加入适当酱油和盐巴。翻炒均匀。

5：翻炒猪肉熟了。

6：加入焯好水滴蘑菇。

7：单独翻炒，加入适量滴清水，一边炒一边加水。

8：最后在加足水，煮五分钟

9：大火烧开，收汁水，放葱。

蘑菇炒肉

主料

猪肉半斤；蘑菇一斤；

辅料

葱半根；酱油适量；盐适量；花生油适量；鸡精适量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：将肉和大葱洗干净，分别切成条。

2：将蘑菇洗干净，撕成条状，装盘备用

3：起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉翻炒。

4：炒至肉丝熟了（变为金黄色）后放入葱丝继续翻炒。

5：翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入蘑菇，继续翻炒。

6：待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。

7：酱油翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点。翻炒至蘑菇八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中蘑菇变软熟了之后盛出。

小窍门

倒酱油千万不要倒多了，像我倒多了，做出来的色相就不行了

蘑菇炒肉

主料

蘑菇200克；猪肉适量；青辣椒半个；大蒜头适量；红辣椒半个；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

蘑菇炒肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：切好。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下入肉片快速翻炒变色。

5：下入辣椒和大蒜头翻炒断生。

6：下入蘑菇翻炒断生。

7：加盐、鸡精、蚝油调味，稍煮一会，翻炒均匀。

8：起锅装盘。

9：成品图。

10：成品图。

蘑菇炒肉

主料

蘑菇适量；青圆椒2个；木耳适量；五花肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；八角2个；干辣椒2个；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

蘑菇炒肉的做法步骤

1：配菜，木耳提前泡好，蘑菇提前焯水。

2：油热后放入五花肉炒出油脂。

3：倒入料酒、老抽。

4：翻炒均匀。

5：随后放入葱姜蒜、干辣椒、八角，大火炒香。

6：放入木耳、青圆椒。

7：大火炒至断生。

8：放入蘑菇。

9：依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。

10：大火翻炒均匀。

11：最后放入糖、味精。

12：炒匀即可出锅。

13：色香味俱全、美味漂亮、超级下饭！

小窍门

蘑菇一定提前焯水，这样炒出来更加入味。

蘑菇肉酱

主料

蘑菇500克；铰肉400克；老姜1抉；大蒜1/2头；

辅料

菜籽油2汤匙；蚝油3茶匙；白芝麻2茶匙；海椒面1茶匙；花椒粉1/2茶匙；鸡精1/5茶匙；

蘑菇肉酱的做法步骤

1：蘑菇泡洗，切碎。

2：油至四五成热、中火，下肉末；

3：用锅铲背捣散肉末，炒至油冒小泡；

4：倒入蘑菇；

5：炒至蘑菇吐水，放入姜、蒜；

6：翻炒两三分钟，放蚝油；

7：改小火翻炒至吐油，下海椒面、花椒粉、鸡精、白芝麻；

8：不停翻炒约一两分钟，铲入大碗中；

9：蘑菇肉酱放凉、倒入密封罐中存放，需量取食即可。

葱香腊肉蘑菇蒸饺

主料

腊肉蘑菇馅120克；葱30克；饺子皮10张；

葱香腊肉蘑菇蒸饺的做法步骤

1：用料：腊肉蘑菇馅120克，葱30克，饺子皮10张。

2：葱洗净切成葱花，备用。

3：锅烧热，放入腊肉馅中火加热至油脂完全融化。

4：倒入葱花。

5：翻炒均匀，关火。

6：出锅，晾凉。

7：取一张饺子皮，放入适量馅料。

8：捏褶，成弯月形。

9：全部包好。

10：摆入蒸屉。

11：水开后上锅蒸15分钟，关火焖三五分钟。

12：揭盖。

13：出锅。

小窍门

葱的用量可以根据自己口味酌情调整。蒸制时间需根据实际情况酌情调整。

口蘑蒸肉

主料

口蘑13个；猪肉100g；虾仁3个；鸡蛋1个；

辅料

玉米粒适量；青豆适量；香葱1棵；胡萝卜2片；香菜1根；

调料

耗油1勺

酱油1勺

十三香1/3勺

姜1片

口蘑蒸肉的做法步骤

1：口蘑放热水里泡的时候正好切肉馅，肉要有肥有瘦，虾一起放在里面切。

2：肉馅放入碗中，把玉米，青豆粒，葱沫，一个鸡蛋，十三香，耗油，酱油一起搅拌均匀。口蘑去蒂摆盘。

3：和好的馅装入口蘑当中，馅要压实。

4：锅中加水上气儿后放入，蒸10分钟。

5：蒸好后把盘子中的汤汁倒出来备用。

6：倒出来的汤汁加水淀粉加一勺耗油锅里加热搅拌。

7：锅内汤汁冒泡了就放入胡萝卜丁和香菜沫翻炒几下关火。

8：把汤汁浇到蒸好的口蘑上即可，成品完成。

小窍门

肉馅如果多了有剩余的话，放半个白萝卜丁，淀粉抓匀，做成小肉丸下油锅炸一下就又多了一道菜。

肉丝蘑菇

主料

平菇500克；猪肉50克；

辅料

油适量；盐适量；香菜末少许；葱花少许；水淀粉少许；

肉丝蘑菇的做法步骤

1：准备材料；

2：平菇在流水下冲洗干净；

3：用手将平菇撕开；

4：猪肉切丝；

5：炒锅放油，油五成热放葱花爆出香味；

6：放入肉丝煸炒；

7：待肉丝变色，放入蘑菇煸炒；

8：平菇自身会出很多水，熟的时候用少许的水淀粉勾芡

9：最后放盐调味，起锅。

小窍门

平菇自身出水较多，最后用少许的水淀粉勾芡。

蘑菇炒肉

主料

猪肉125g；蘑菇8个；香菇4个；红椒三分之一个；长青椒4个；洋葱三分之一个；

辅料

生姜一块；大蒜二瓣；辣椒酱一勺；酱油适量；醋适量；盐适量；菜油适量；蔬之鲜适量；花椒粉适量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：准备食材

2：洗切

3：炒锅置灶上，锅热后，放适量菜油，下生姜丝大蒜片炒几下，再放一勺辣椒酱炒几下，放肉丝翻炒，火调小

4：肉丝炒利嗦了依次放红椒青椒洋葱蘑菇香菇，大火爆炒一会改中火炒

5：出锅装盘

小窍门

炒熟后放盐，酱油，醋，蔬之鲜，花椒面等，拌均匀