冬季热饮 覆盆子热红酒

主料

普通红酒1瓶；

辅料

柑橘1只；丁香适量；桂皮2根；迷迭香2根；白砂糖适量；

覆盆子热红酒的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：覆盆子稍稍解冻。

3：将丁香均匀的插在柑橘上，然后将柑橘切成两半；

4：锅中放入柑橘、2根桂皮、覆盆子，倒入整瓶红酒小火慢煮；

5：根据个人口味放入适量白糖搅匀；

6：最后放入迷迭香煮开约1分钟离火，盛出即可享用。

红酒雪梨

主料

水晶梨2个；冰糖适量；肉桂粉1小匙；

辅料

山葡萄酒500ml；柠檬半个；

红酒雪梨的做法步骤

1：水晶梨洗净去皮。

2：将梨去核对半切开，放到清水中浸泡，并将半个柠檬切片一同放入清水中。

3：500ml山葡萄酒中加入适量冰糖。

4：将1小勺肉桂粉加入到红酒中，煮沸，至冰糖完全融化。

5：将切好的梨放到红酒中。

6：中火煮沸后，转小火再煮30分钟左右。

7：将梨和红酒一起倒入密封容器中浸泡，放到冰箱里冷藏24小时之后，口感更佳。

8：成品图。

9：切片图。

小窍门

1、将切好的梨浸泡在柠檬水中是为了防止梨被空气氧化。2、煮梨的时候，只需要把切好的梨放到锅中，柠檬片不要一起到进去。3、如果不喜欢肉桂的味道，可以不加肉桂粉。4、冰糖的多少要根据红酒的不同和个人喜欢的口感的不同添加，我的山葡萄酒本身是含有蜂蜜的，500ml酒我加了70克冰糖，有点偏甜。5、如果锅不够锁水，煮的时候红酒有挥发，在浸泡的时候可以再加入适量的红酒一起浸泡。6、煮梨的时候，也是根据个人喜欢的口感而决定的，喜欢口感脆的可以缩短一下时间，喜欢口感软的也可以再煮一会儿，在煮梨的过程中，要适当给梨翻几次身，避免因为糖的粘稠而粘锅。

热红酒

主料

红酒250ml；

辅料

橙子1个；八角1个；香叶2个；丁香4个；桂皮1支；冰糖20克；

热红酒的做法步骤

1：准备食材

2：我用喝剩的红酒，就没再开新的。

3：将酒倒入煮锅，将冰糖一并放入锅中，香料放入调料盒，也放入锅中；

4：将橙皮用削皮刀削出条，似拧麻花状将橙皮精汁滴入锅中；

5：再将半个橙子切块放入锅中开火煮至沸腾后转小火煮15分钟关火。

6：当焖15分钟后，用茶滤网滤除酒水；

7：待倒入杯中的酒自然晾一会儿（不烫）；

8：用火将一根桂皮烧出香味。

9：将桂皮和一片橙子放入杯中即可饮用了。

小窍门

1.为了减少红酒中的营养成分流失，切不可煮的时间过长。2.为了喝起来更美味，可以用一根桂皮燃烧出香味后，插在煮好的酒中。

红酒梨

主料

雪梨2个；

辅料

冰糖60克；桂皮1块；香叶1个；红酒400毫升；

红酒梨的做法步骤

1：雪梨去皮，用勺子挖去梨核，注意不要将梨弄碎；处理好的梨用清水浸没、以免氧化变黑；

2：锅内倒入红酒，再放入处理好的雪梨和桂皮香叶；

3：盖好锅盖，启动【干烧鱼】/【红烧鱼】功能；

4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀晾凉；食用时将梨切片码盘，淋上汤汁即可。

小窍门

1、梨最好选用口感脆嫩的梨。

圣诞热红酒

主料

红酒1瓶；橙子1个；苹果1个；柠檬1个；

辅料

冰糖1把；香料适量；

圣诞热红酒的做法步骤

1：准备好需要的食材，忘了把冰糖拍进来。

2：柠檬，橙子切片，橙子两头可以留的稍微多一些。

3：把丁香插在橙子皮上，苹果去核，切成稍微厚点的片。

4：准备一口干净的锅，玻璃锅，不锈钢锅都可以，不要用铁锅。

5：倒入一整瓶红酒，加入适量的冰糖。

6：等锅烧热以后转小火，慢慢把酒香味儿熬出来，中途可以用勺子搅拌，让食材的香味和红酒融合得更充分些。

7：时间不宜煮太久，大约十到十五分钟，冰糖能完全融化了就可以。

小窍门

1、煮红酒的时候，不需要很大的火，哦那个小火慢慢熬就可以了。2、喜欢果味重一些的朋友，可以适当调整水果的种类和数量，像草莓，雪梨等，也可以添加一些葡萄汁。3、如果觉得酒力不够猛烈，可以根据自己的口味添加一些洋酒，记得一定要趁热喝。

圣诞热红酒

主料

红酒1瓶；橙子1个；苹果1个；桔子半个；龙眼6个；圣女果4个；

辅料

肉桂1根；丁香10个；八角1个；香叶2片；山楂干少许；

调料

冰糖适量

圣诞热红酒的做法步骤

1：连皮食用的水果如橙子和苹果，用盐搓洗表皮，并用清水冲洗干净。

2：不要皮的水果如桔子、龙眼，剥皮取肉。怕苦的话可以剥掉桔瓣上的桔络，龙眼核取不取都行。

3：圣女果在盐水中洗净。搓、洗水果的盐，不在配料表中。

4：橙子一切两半，一半切片，一半插上丁香。苹果切片，挖掉核心。

5：所有的水果、香料、冰糖放入不锈钢锅中，倒入红酒。

6：小火煮10分钟。我看别人的食谱说不要煮开，不用加盖，但我加盖煮开了，为了使酒精挥发掉更多。

7：甜中带酸，很好喝哟！如果这样挥发掉大半酒精的酒也没法接受，还可以加气泡水调成饮料喝呢！

小窍门

1、水果除了橙子和苹果，随意添加。2、肉桂性热，上火的小伙伴就别放了。3、丁香插在橙子上是因为可以不用捞它。也可以把所有香料包在纱布中一起煮。4、可以加气泡水、苏打水调成饮料喝。

红酒炖梨

主料

雪花梨1个；

辅料

干红葡萄酒150毫升；冰糖3粒；

红酒炖梨的做法步骤

1：一个大雪花梨清洗干净；

2：削皮；

3：3.切小块，也可用挖球器挖出小球，看着更有趣味；

4：雪梨球和干红葡萄酒倒入炖杯；酒量不固定，可多可少，用普通的红葡萄酒也可；

5：用电炖杯的“炖甜品”程序，1.8小时，也可根据时间和喜欢的口感进行其它程序的选择，没有这种电炖杯，小火熬煮至雪梨酥烂就成；

6：增加点儿甜的口感，临出锅前20分钟左右，放3粒冰糖同炖；

7：煮好的雪梨呈酒红色，煮得时间越久，颜色越漂亮；

8：热吃口感发酸，还烫嘴；凉吃口感清甜，爽口，但梨性凉，脾胃虚的人不宜凉吃；温吃最佳，既有红酒的香味，又不会伤害脾胃；摆个葡萄串的造型，增加乐趣。

9：红酒炖梨，红酒浓郁微甜，温暖肠胃！

小窍门

1.梨不限品种，可大可小，可整炖，也可切成两半炖，更可切小块炖，炖的时间可长可短，长一些能使梨肉内外颜色一致，被红酒浸透后的口感更好，香气更浓；2.炖好的梨热吃凉吃温吃均可，根据个人体质和喜欢的口感决定；3.红酒的品质也会影响成品的口感，有条件的话可以多尝试几种。

冬季热饮 黄油啤酒

主料

苹果汁700毫升；姜汁汽水230毫升；

辅料

黄油2汤匙；红糖50克；稀奶油50毫升；香草糖浆1/4茶匙；

黄油啤酒的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：用中低温在小锅中融化黄油；

3：加入红糖、海盐与稀奶油搅拌均匀后小火煮开；

4：锅中加入香草糖浆搅拌均匀关火；

5：将苹果汁和姜汁汽水混合，加入煮好的黄油混合物；

6：搅拌均匀。看，是不是很像啤酒呢，可惜不是啤酒哦。趁着温热快喝吧~~

热红酒

主料

红酒750ML；

辅料

苹果1个；梨1个；橙子1个；桂皮适量；丁香适量；冰糖适量；

热红酒的做法步骤

1：准备：红酒、苹果、梨、橙子、桂皮、丁香

2：苹果、梨去果核，切块。

3：橙子切两半，把丁香插入橙子上。

4：把全部水果和桂皮放入锅，倒入红酒。文火煮15至20分钟左右。

5：准备一些冰糖（或红糖），多少视个人口感。

6：把冰糖放入锅中，约两三分钟后，等糖化开熔解后就可以关火了。

7：喝的时候滤除水果等。

8：来一杯吧

小窍门

要用小火喔，不要将红酒煮沸了。

德式热红酒配水果奶酪

主料

乐芝饼干100g；橙子70g；苹果70g；水果罐头200g；柠檬皮15g；

辅料

丁香12g；肉桂8g；白糖8g；迷迭香15g；

热红酒配水果奶酪的做法步骤

1：取一个苹果切成小丁后备用

2：取一个橙子，去皮切成1/2片状

3：再切一些柠檬皮

4：整瓶红酒倒入锅中，放入橙子、柠檬皮、苹果粒

5：放入丁香8颗肉桂一整根加一勺白糖

6：开火，等待红酒烧开

7：将水果罐头放入三角奶酪中拌匀

8：再把水果奶酪用勺子放在乐之饼干上

9：切一些新鲜的迷迭香末撒到水果奶酪上

10：将热红酒盛到容器中

小窍门

可以用新鲜水果取代水果罐头红酒不易过久加热