豆乳布丁

主料

豆浆600g；牛奶200g；淡奶油100g；炼乳20g；玉米淀粉40g；

豆浆

黄豆40g

清水1000g

黄豆粉

黄豆适量

其他

吉利丁片10g

豆乳布丁的做法步骤

1：先做黄豆粉：黄豆洗净，烤箱预热170度五分钟，铺一层黄豆烤40分钟，每隔十分钟翻动一次。

2：晾凉后用料理机打碎，黄豆粉完成。

3：黄豆40g 1000清水磨豆浆。

4：取豆浆600g 牛奶200g 淡奶油100g 炼乳20g 玉米淀粉40g中火加热至沸腾，再略加热两分钟直至搅拌稍有阻力，加入泡软的吉利丁片两片。

5：搅拌均匀倒入模具，冰箱冷藏隔夜。

6：脱模洒黄豆粉切块食用。

【布丁】

主料

布丁粉适量；

辅料

牛奶适量；水果适量；

布丁的做法步骤

1：准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉，还有牛奶。

2：布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。

3：牛奶煮开离火。

4：缓缓加入布丁粉中，一边搅。

5：一边搅一边再煮开30秒关火。

6：缓缓装入布丁瓶中。

7：也可以装成彩虹布丁等，那就先装半瓶，然后冻一会，凝固后再装另一种色。

8：装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。

银杏仁豆腐（布丁）

主料

奶酪布丁粉75g；水450ml；

辅料

银杏仁45g；

银杏仁豆腐的做法步骤

1：食材图

2：银杏仁用热水泡上

3：剥了外衣

4：放入料理机加250毫升水

5：将杏仁打成酱

6：将杏仁酱过滤一下

7：将过滤后的杏仁酱倒入不粘锅内，再加水约200毫升；

8：边煮边搅拌，我用了硅胶搅拌铲帮忙

9：煮开后加入所有的布丁粉

10：边煮边搅拌，直到煮沸

11：倒入模具稍凉后入冰箱。冷藏三小时后取出可食了。

小窍门

1，银杏仁，本地方言只叫杏仁，但其实与杏仁是两种食材。用热水泡过比较容易去除外衣。2，一定要边煮边搅拌，以免糊锅。

豆浆布丁

主料

干黄豆50g；

辅料

草莓酱适量；清水600ml；牛奶100ml；白糖30g；吉利丁片2片；

豆浆布丁的做法步骤

1：准备好食材：干黄豆、草莓酱、牛奶、白糖、吉利丁片、清水。

2：首先将黄豆挑出杂质洗干净用清水浸泡8小时

3：然后将泡好的黄豆放入豆浆机内

4：再加入600毫升清水

5：盖好豆浆机盖子

6：打开手机上的九阳爱下厨软件，选择我的豆浆机—F5，按一下快速豆浆即可。

7：将两片吉利丁片泡入冷水中，二三分钟即可，泡软了就行了。（等都将快好了再泡就行。）

8：豆浆制作好以后手机会发出提示音提示工作已完成，打开盖子，将豆浆过滤出豆渣。

9：取一个杯子，加入30克白糖。

10：将泡软的吉利丁片控干水分也倒在杯内。

11：然后将220毫升去除豆渣的豆浆倒入杯子里，搅拌至白糖和吉利丁片完全融化。

12：再加入100毫升牛奶搅拌均匀

13：然后将混合好的液体分装在几个小杯子里

14：盖好盖子放入冰箱冷藏室

15：等到液体凝固好了就可以从冰箱里取出，打开盖子在表面浇上用清水稀释过的草莓酱即可开吃！

小窍门

1喜欢嫩嫩的口感的亲也可以少放一点吉利丁片，我放了两片，这口感我挺喜欢。2做之前可以先称量一下要分装的小杯子一共可以放多少液体。3草莓酱不稀释也可以的，不过就是表面不平罢了，草莓酱也可以随自己喜好更改成别的酱料。

杏仁豆腐小布丁

主料

杏仁露1罐；牛奶半袋；吉利丁片2片；

杏仁豆腐小布丁的做法步骤

1：原料

2：将吉利丁片用冰水泡软。

3：牛奶和杏仁露混合均匀。

4：20分钟左右，将泡软的吉利丁片沥干水。

5：将杏仁牛奶液加热到微微热，千万不要煮开。将泡软的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。

6：微微搅拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，关火，稍微冷却。

7：小容器事先清洗，加热消毒后晾干。

8：将温的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8、9分满即可。晾凉之后放入冰箱冷藏一夜。

9：吃之前用温水化开一些糖桂花，冷却后浇在布丁上即可。

小窍门

1.吉利丁用2片就可以了，比较软嫩的口感，又Q弹。试过放3片，觉得口感有点硬了。2.糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的，不喜欢可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。3.每次多做几瓶放在冰箱里，想吃就吃，超级方便。

布丁

主料

牛奶200ml；奶油90ml；绵白糖30克；吉利丁粉5克；

辅料

朗姆酒5ml；

布丁的做法步骤

1：吉利丁粉5克

2：加入20ml凉水溶解

3：牛奶、奶油

4：倒入锅内，再加5ml朗姆酒

5：30克绵白糖

6：小火加热至白糖完全融化

7：倒入吉利丁溶液，搅拌至完全溶解

8：用滤网过滤一下

9：倒入小碗内，放在装有冰水的托盘里，快速降温后放冰箱冷藏一夜就可以了

豆乳布丁

主料

豆浆300毫升；牛奶150毫升；白糖30克；鱼胶片15克；

辅料

玉米淀粉10克；黄豆粉少许；

豆乳布丁的做法步骤

1：准备食材。

2：鱼胶片用冰水泡软备用。

3：锅中放入豆浆。如果用的是甜豆浆和甜牛奶的话，白糖的用量要减半。

4：锅中放入一百五十毫升牛奶、三十克白糖和十克玉米淀粉搅拌均匀后，用小火慢煮，边煮边搅拌，防止积块，煮至冒泡即可关火。

5：豆浆糊离火后搅拌均匀，放入泡软的鱼胶片再次搅拌均匀。

6：将豆浆布丁分成小份装好，放冰箱冷藏四小时左右。

7：不喜欢黄豆粉的，等布丁凝固后就可以直接开吃了。

8：你也可以把黄豆粉倒入网筛中，轻轻撒在布丁表面即可。

布丁

主料

鸡蛋1 枚；牛奶80 毫升；细砂糖45 克；焦糖浆30 毫升；

布丁的做法步骤

1：将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；

2：烤盘内注入20毫升的水；

3：把杯放入带水烤盘中；

4：选择上下火模式；

5：将电烤箱温度设为180℃，烘烤15分钟；

布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

布丁

主料

牛奶 QQ糖适量；

布丁的做法步骤

1：材料用具集合图。

2：放一包菠萝味的QQ糖，加点点热水。

3：放到微博中30秒。

4：30秒后就成糖水了，这个时候不要加牛奶先，搅拌到糖水成温温的再加（我用嘴唇探的温度），不然牛奶就熟了。

5：加入四分之一的牛奶。（因为我开始放开水的时候放多了，所以牛奶的量就减了点，不然是要放三分之一的。）

6：（之前菠萝的布丁放入容器后忘记拍照了，后面的一起照了。）草莓味放入碗中加点点热水。

7：微波30秒。

8：搅拌成温的糖水。

9：和牛奶混合搅拌。

10：放到容器的样子。

11：放入冰箱2个小时之后拿出。

12：完成图

13：完成图。

14：舀出来的样子，吃起来奶味和糖果味很浓，如果是用吉利丁做的话就是有浓浓的奶味。不过对宝贝说都好吃，他没那么挑剔啊。

小窍门

QQ糖水变温后才能加牛奶。