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香辣蒜苔怎么做才好吃

蒜苔辣炒鳝鱼

主料

鳝鱼适量;蒜苔适量;

调料

红99火锅底料适量

姜适量

干辣椒适量

花椒适量

料酒适量

蒜苔辣炒鳝鱼的做法步骤

1:鳝鱼去骨洗净切段,蒜苔、姜洗净切配好。

2:锅中倒油烧热,倒入切成段的鳝鱼,大火翻炒至鳝鱼变色微卷盛出备用。

3:锅中留少许底油,倒入蒜苔、生姜翻炒,炒至变软的状态,放入干辣椒段、花椒和红99火锅底料炒出红油,倒入鳝鱼,加入一勺料酒,翻炒均匀入味即可出锅。

腌蒜苔

主料

蒜苔适量;胡萝卜适量;

辅料

盐适量;白糖适量;醋适量;酱油适量;花椒适量;蒜适量;

腌蒜苔的做法步骤

1:蒜苔,胡萝卜切条待用。

2:蒜适量,切片。准备好花椒。

3:把切好的胡萝卜,蒜苔入水焯一下,但不要焯过了,段生熟即可。捞出来过凉水,再用凉水浸泡十分钟。

4:把焯好的蒜苔和胡萝卜表面水分晾干,加入切好的蒜片。

5:放入盐,白糖,鸡精,拌匀,腌制二十分钟

6:加入四勺醋,两勺酱油。醋和酱油的比例是2:1。再倒入炸好的花椒油即可。

7:一般加保鲜膜放入冰箱腌制一天就可以了。

豉香蒜苔鱿鱼

主料

蒜苔适量;鲜鱿鱼适量;蒜头适量;姜适量;红甜椒适量;豆豉适量;花生油适量;

辅料

盐适量;糖适量;鲍汁适量;酒适量;鸡粉适量;胡椒粉适量;

豉香蒜苔鱿鱼的做法步骤

1:备材料,鲜鱿洗净浅切出菱形花纹并切块、蒜苔切段,红甜椒切条

2:用沸水加少许盐、油把鱿鱼块焯至卷,盛起晾水待用

3:热锅,用花生油爆香蒜头、姜、豆豉

4:下蒜苔段翻炒均匀

5:下所有调味料炒透

6:把鱿鱼块投在锅中

7:下红椒条稍炒

8:所有材料炒至入味关火上碟

麻辣腊肠炒蒜苔

主料

麻辣腊肠80g;蒜薹250g;

辅料

酱油适量;盐适量;葱姜蒜等适量;

麻辣腊肠炒蒜苔的做法步骤

1:蒜薹切小段。

2:腊肠切片。

3:炒锅油热,放入腊肠翻炒。

4:放入葱姜蒜。

5:放入蒜苔翻炒。

6:放酱油、盐等翻炒均匀。

小窍门

因为腊肠有盐份,盐可根据口感调入。

蒜苔香肠

主料

香肠适量;蒜苔适量;

辅料

盐适量;植物油适量;米椒适量;生抽适量;味精适量;

蒜苔香肠的做法步骤

1:香肠切片,切点米椒,蒜苔切段

2:先炒米椒炒香

3:下入香肠

4:翻炒翻炒

5:炒香出锅待用

6:另起锅烧油,下入蒜苔炒匀

7:放盐

8:炒断生

9:倒进炒好的香肠

10:翻炒翻炒

11:淋上生抽

12:撒上味精

13:装盘上桌

小窍门

蒜苔和香肠分开炒,蒜苔好入味

胡辣蒜苔

主料

蒜薹500克;

辅料

红辣椒适量;花椒适量;

调料

油10克

盐5克

胡辣蒜苔的做法步骤

1:把蒜苔摘洗干净。

2:把洗净的蒜苔切段。

3:把红辣椒洗净切块。

4:热油,放入蒜苔煸炒。

5:用中小火,把蒜苔煸炒至表面脱水,起皱纹。

6:将其盛出备用。

7:用锅中剩余的油,小火炒香红辣椒和花椒。

8:放入备用的蒜苔,快速翻炒。

9:加盐调味。

10:再次炒匀即可关火。

11:出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、炒制红辣椒和花椒时一定要用小火,防止炒糊。2、煸炒蒜苔时要不停的翻炒,才能保证炒匀。

炒蒜苔

主料

蒜苔半斤;

辅料

胡萝卜片一勺;木耳一勺;鸡蛋两个;

炒蒜苔的做法步骤

1:蒜苔切片和胡萝卜!

2:锅中放油加热炒胡萝卜,放酱油倒入蒜苔翻炒均匀至熟!

3:倒入木耳和鸡蛋同炒片刻,放入一勺盐即可!

4:装盘即可!

蒜苔炒香肠

主料

蒜苔300克;自制香肠2节;

辅料

食用油2勺;食用盐半勺;五香粉1勺;

蒜苔炒香肠的做法步骤

1:准备食材:自制香肠,新鲜蒜苔,葱姜末。

2:蒜苔切段,香肠切片。

3:起锅烧油。

4:炒香葱姜末。

5:下入蒜苔翻炒。

6:下入香肠翻炒。

7:加入食盐。

8:加入生抽。

9:加入适量清水(因为,我自制的香肠是生的,就要加水闷煮几分钟)。

10:闷煮分几钟后关火。

11:成品图。

微辣蒜苔

主料

蒜苔适量;

辅料

盐适量;油适量;蒜适量;酱油适量;葱适量;辣椒适量;水适量;

微辣蒜苔的做法步骤

1:将辣椒,蒜苔,葱切成断,蒜切成末。

2:在锅中倒入油,加热

3:油热后,放入蒜末,辣椒段,葱段,翻炒。

4:翻炒后,加入切好的蒜苔。

5:放入酱油后,放水。

6:翻炒片刻便可以出锅了

小窍门

可以添加适量味精,十三香哦!

香辣蒜苔

主料

蒜苔适量;

辅料

香辣菜适量;

香辣蒜苔的做法步骤

1:将蒜苔切成细小的粒。

2:热锅,到入油,将油烧热,

3:油热后,就可下蒜苔,爆炒。

4:炒熟后(尽量炒熟点)就可放香辣菜了(老干妈香辣菜还要香些)

5:将它们翻炒,炒均匀即可。

6:出锅了(由于是晚上,相数丑了点)

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