一剂神奇的五红汤

主料

古法红糖1块；红枣7个；红豆50克；红花生50克；枸杞5克；

辅料

水2勺；

五红汤的做法步骤

1：将一条古法红糖切出一小块，约50克

2：再将其他主料加上适量的水放进砂锅熬

3：把豆熬烂，盛出即可

火龙果雪葩

主料

红心火龙果1个；

辅料

欧德船长白朗姆酒10ml；青柠檬汁10ml；糖粉10ml；

火龙果雪葩的做法步骤

1：红心火龙果去皮，取肉切块；

2：把火龙果肉加糖粉、朗姆酒、柠檬汁；

3：用搅拌机充分搅拌；

4：搅拌后放入不锈钢容器内，覆盖上保鲜膜。放冰箱冷冻；

5：之后放冰箱2个小时候取出，用打蛋器搅拌打散，之后重新放入冰箱冷冻。这个步骤重复2~3次，最后一次打散后取出放入一口杯冷冻后即可食用。

6：成品就是这样。

小窍门

小提示：1、第五个步骤是关键，直接决定口感，比较花时间。当然，餐厅的雪葩通常都是用专业机器不停搅拌打磨的。2、雪葩除了可以搭配新鲜水果外，将雪葩和各种酒类混合，也很酸甜适口。同时适量的酒精又能帮助胃部消化，是既好看又好吃的餐后甜品。

奇怪的曲奇

主料

低筋面粉适量；糖适量；鸡蛋适量；黄油适量；盐适量；

辅料

水适量；奶粉适量；

奇怪的曲奇的做法步骤

1：准备黄油，打发

2：筛面粉，加鸡蛋，一起打

3：打好了，装进裱花袋挤出喜欢的造型，哈哈

4：丑

5：第一次做，有点失败了

芒果雪葩

主料

芒果肉500克；砂糖30克；

辅料

朗姆酒15ml；开水50ml；

芒果雪葩的做法步骤

1：将糖放入碗里，加入开水融化

2：芒果去皮取肉切成小块

3：将芒果肉放入料理杯中

4：加入糖水

5：加入朗姆酒

6：用手持搅拌棒搅打

7：这是打好的果泥

8：从冰箱取出提前冷冻过夜的冰激凌桶装好搅拌桨，拧上底座装入面包机里

9：将果泥小心倒入桶里，启动IMIX键，默认20分钟

10：面包机开始工作，时间到后，成为冰激凌状就可以取出，卸下搅拌桨

11：可以马上食用

12：也可以放入保鲜盒里冷冻保存

曲奇

主料

低粉100g；

辅料

黄油65g；蛋液25g；

配料

糖50g；

曲奇的做法步骤

1：把黄油稍微融化，打发

2：加入糖，鸡蛋

3：打至发白

4：加低粉混合均匀

5：装入裱花袋，在油纸上挤出形状

6：烤箱200度预热，用200度，烤15分钟，放凉

奇葩方法做酸奶——不用插电不费气

主料

纯牛奶1000g；川秀菌酸奶发酵剂1小包；细砂糖适量；

辅料

消毒过的容器1个；勺子1个；

奇葩方法做酸奶的做法步骤

1：准备牛奶和川秀酸奶菌粉

2：准备炒锅或平底锅，一定要深一点儿的。然后做准备工作，烧一壶开水，准备好待会要盛酸奶的容器和搅拌用的勺子，这些都得要用开水冲烫消灭杂菌

3：把牛奶放进炒锅中，倒入适量开水，让牛奶温热（大概50-60℃左右）

4：盖上锅盖，大概热10分钟左右。这时候可以去准备冲烫盛酸奶的容器和勺子

5：在杯子中倒入少许牛奶，保证牛奶是稍微温热的（大约40-50℃）

6：倒入一袋川秀菌酸奶菌粉（我这个是7菌的，个人认为口感还不错）

7：上面这些白色粉末状的就是菌粉。菌粉一般在正常情况下都是白色的，如果你的菌粉倒出来是黄色或是褐色的，就说明你的菌粉变质了，不可以再继续使用了，就赶紧倒掉吧～

8：把菌粉和牛奶混合搅拌均匀

9：把剩下的牛奶倒入容器中，加入适量的细砂糖，糖的量根据自己的喜好，可以用蜂蜜或木糖醇代替。但是不能不放糖，要不然做出来的酸奶超级酸，根本没法喝。我嫌用杯子比较麻烦，就直接用了不锈钢盆

10：倒入刚才加了川秀酸奶菌粉的牛奶

11：搅拌均匀，然后裹上保鲜膜，放进炒锅中。刚才锅里的水就不用倒了，水已经是温热的了，这样不会把菌粉杀死的。

12：盖上锅盖，静静等待5-8个小时。酸奶最好是晚上做，用一晚上的时间发酵，第二天早上就可以喝到美味可口的自制酸奶了。

13：用川秀酸奶发酵菌粉做出来的酸奶口感浓厚，妹妹说就像在吃布丁。喝过自己做的酸奶以后，对超市那些添加各种增稠剂的酸奶就不会再爱了。

14：同样的方法，也可以用蒸锅做酸奶哦～

15：川秀酸奶发酵菌粉做出来的酸奶就是棒棒哒～赶紧享用美味吧～

曲奇

主料

低筋面粉150g；

辅料

黄油30g；鸡蛋1个；白砂糖15g；糖粉25g；

曲奇的做法步骤

1：黄油切小块，室温融化，加糖粉，白砂糖打蓬松

2：把鸡蛋打进去，再打蓬松

3：筛入低筋面粉，把面粉拌匀，不要打圈活面粉，容易起筋

4：装入裱花袋直接挤到烤盘里，烤盘里不要放硅油纸，否则不容易脱模

5：烤箱165度预热，放进烤箱烤15到20分钟，拿出来晾凉，香甜的曲奇就成功了

曲奇

主料

蔓越莓曲奇：低粉115克；全蛋液19克；黄油60克；糖粉40克；蔓越莓适量；

辅料

香草曲奇：低粉170克；黄油120克；糖粉40克；蛋液60克；牛奶10克；奶粉30克；细砂糖35克；

曲奇的做法步骤

1：蔓越莓曲奇：黄油软化，加绵白糖，用电动打蛋器搅打均匀。

2：分2次加入蛋液，打成细腻蓬松状态。

3：加入过筛低粉。

4：加入蔓越莓混合均匀。

5：整理成长方体状，放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。

6：香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发，滴入几滴香草精，筛入低粉和奶粉混合均匀，装入裱花袋挤出形状就可以了。

曲奇

主料

低筋粉250g；

辅料

糖粉200g；黄油50g；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：首次做黄油糖粉低筋粉奶液

2：用打蛋器搅拌

3：挤坏了好几个裱花袋，有点硬。

4：烤好，味道还可以

柠檬雪葩——清凉一夏

主料

柠檬3个；白砂糖90g；热水150ml；吉利丁片5g；

柠檬雪葩的做法步骤

1：90g白砂糖倒入大碗中。

2：烧好一壶开水，称出150ml倒入白糖中，搅拌至融化。

3：吉利丁片泡入冰水中备用。

4：将3个柠檬的皮用刨丝器刨成细丝，只需要黄色的部分。

5：将剩下的柠檬挤出柠檬汁，和柠檬丝混匀。

6：倒入之前的白糖水，混匀。

7：将泡软的吉利丁片沥干水分拿出，隔水加热融化后倒入混合后的液体里。

8：继续混匀之后，放入冰箱的冷冻格。

9：每隔一个小时拿出来搅拌一下，大概搅拌2、3次。

10：继续冷冻一夜，吃的时候，用挖球器挖成冰激凌球。加入冰块和雪碧，一杯美味冰爽的柠檬雪酪就做好啦！