面包机吐司

主料

高筋面粉230g；

辅料

黄油25g；鸡蛋2个；干酵母3g；奶粉25g；清水90g；

配料

盐1g；糖30g；

面包机吐司的做法步骤

1：将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵.

3：取出排气，分割成4等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4：由上而下卷起。

5：同样的方法做好其他面团，码放到面包桶里。

6：进行二次发酵，发酵至原来的2倍大，在表面刷一层全蛋液。启动烘烤功能，时间设置为35分钟。

7：成品图。（半夜烤的，所以照片效果不是很好）

小窍门

烘烤之前用锡纸把面包桶包住，这样烤出来的吐司皮很薄，口感比较好。

吐司面包

主料

鸡蛋2个；

辅料

蜂蜜适量；酵母适量；葡萄干适量；芝麻适量；牛奶半包；

吐司面包的做法步骤

1：鸡蛋，白糖，蜂蜜，酵母，放入面包机搅拌

2：拌好面撒上芝麻

3：这个面包机是全自动的，三个小时就可以了

4：出炉

5：青菜装饰，切片即可！

吐司面包

主料

中粉250克；黄油10克；水190毫升；酵母粉2.8克；葡萄干适量；

辅料

盐5克；砂糖18克；

吐司面包的做法步骤

1：取出面包桶，加入面粉。

2：加1小勺盐，1大勺半砂糖。

3：将水沿桶壁四周倒入，盖上盖子。

4：酵母粉和葡萄干分别放到顶盖各自的盒子，葡萄干洗后不要带水份。

5：在控制面板上选择菜单1，就是吐司面包，葡萄干按“有”，烤色选择的是“淡”，然后按“开始”键，面包机就开始工作了。

6：投放辅料有时间提示，也有声音提醒，不需要手动操作。

7：吐司面包的程序是4小时完成，带手套将面包桶拎出。

8：冷却2分钟后，轻晃小桶，面包就出来了。

9：怎么样，内部组织还不错吧，而且方便快捷。

10：全部过程都由面包机完成，连过程照都没的拍啦。

小窍门

1，使用的随机附带的面包配方，中粉替换了高粉，葡萄干放的有点少了。2，酵母没有投放之前不要打开盖子。3，投放辅料的时候，会有“卡卡”的声音，不用担心。

吐司面包

主料

酵母1.5tsp；温水240ml；鸡蛋1个；融化黄油3tbl；糖3tbl；盐1.5tsp；面粉450克；

辅料

全蛋液适量；

吐司面包的做法步骤

1：准备所有材料

2：酵母加温水，加50克面粉，搅拌，发酵10分钟。

3：加入鸡蛋，融化黄油，盐，和糖搅拌均匀。

4：加入剩下的面粉。

5：搅拌成非常粘的面团。

6：抹一层油，加盖保鲜膜，发酵2小时。

7：发酵成两倍大，取出，排气。

8：分成3等分。

9：每一份都卷成卷，放入吐司模具中。

10：二次发酵40分钟，大概到八分满，表面刷一层全蛋液。

11：入烤箱190度烤25-30分钟左右，表皮变色即可。

小窍门

1.由于使用的是融化黄油，因此不用后油法揉出膜，面包没有一层一层的拉伸感，但是内心仍然很软绵，具体情况参考吃汉堡时，汉堡面包的口感。2.全蛋液加上2勺的牛奶，搅拌出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。

吐司面包

主料

高筋面粉270g；奶粉20g；鸡蛋46g；白糖30g；色拉油35g(应放淡奶油)；牛奶100g；

辅料

黄油30g；

调料

盐2g

吐司面包的做法步骤

1：将材料放入盆中。

2：用筷子搅拌均匀再加入牛奶继续搅匀。

3：搅拌均匀面絮状。

4：简单揉成面西加入盐、室温黄油、以搓的方法揉至出手套膜。

5：揉好的面团光滑、有延长性。

6：将面团分为均等的3个剂子。

7：取1个剂子擀成条状。

8：折成三折。

9：二次擀开，尽量不撒薄面。

10：再逐个折成三折。

11：第三次将面剂竖向擀开，从一侧卷起，最后将边缘擀薄后卷好。

12：3个面包剂逐个做好。

13：放入吐司面包模具中。

14：盖好模具的盖子。

15：二次饧发好的面包坯。

16：烤箱先预热5至10分钟，将模具放入倒数第二层，上火160度、下火150度烤30分钟。

17：面包出炉，不太完美、但口感不错。

18：掰开看看，从未做过吐司面包，模具刚到货便试做一个，还算可以、尚待提高。

吐司面包

主料

高筋粉300g；

辅料

鸡蛋1个；无盐黄油30g；糖40g；酵母3g；盐3g；

吐司面包的做法步骤

1：材料混合放入面包机发酵一个半小时。

2：取出再次揉面发酵一个小时。

3：烤上下箱150四十分钟。

吐司面包

主料

高筋面粉280g；

辅料

木糖醇30g；奶粉25g；酵母粉3g；鸡蛋1个；黄油20g；牛奶150g；淡奶油25g；

调料

食用盐2g

吐司面包的做法步骤

1：所有材料除了黄油之外其他的都全部放入厨师机里面。

2：没有厨师机就用勤劳的双手，反正能揉成面团就行。

3：如果手揉，揉成这样的小薄膜就可以将室温软化好的黄油扔进去了。

4：加入黄油继续搅拌成一个偏软一点的面团。

5：没有用机器揉面的宝宝就使出洪荒之力揉成这样的手套膜就解脱了。

6：然后分成三个均匀的面团后擀成这样的薄片从一端这样卷起来。

7：全部卷好后放入450克吐司模具中盖上保鲜膜放常温醒发。

8：面团醒发到模具的2/3就差不多了，然后盖上盖子放入提前上层155下层160度预热好的烤箱下层烘烤40分钟。

9：时间到了柔软的土司就烤好了，然后倒扣脱模放凉。

10：放凉后土司切成自己想要厚薄的片，装入吐司袋让我家宝宝带两块去学校做明天的早餐。

小窍门

絮叨叨：面团里面的牛奶不要一次性倒完，要根据自己面团的吸水性来看，吸水性好的如果我给的份量不够可以自己慢慢一点一点的加吸水性不好的就可以不用加完了，不然和出来的面团太稀了不成团。吐司脱模后一定要放凉后再切，不然会塌陷就不好看了。

白吐司面包

主料

高筋面粉270g；全蛋液20g；水140g；干酵母4g；

辅料

白砂糖40g；盐1/2小勺；黄油30g；吐司模500g的；

白吐司面包的做法步骤

1：采用后油法，先把除黄油以外的全部材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油，揉出手套膜，（这一步如果有面包机或者厨师机的都可代劳，可省很多力，）

2：30℃左右发酵至2-2.5倍大，

3：取出，排尽空气，静置15min后分成等量的三份，

4：取一份擀开，再卷起，

5：放去吐司模中，

6：盖上盖子，34℃左右发酵50min，

7：预热165℃烘烤35min左右即可，

吐司面包

主料

面粉250g；鸡蛋50g；牛奶130g；白砂糖40g；盐2g；酵母3g；

辅料

猪油40g；

吐司面包的做法步骤

1：把主料材料放面包桶搅拌面团。

2：再加猪油40克继续搅拌面团。

3：发酵2.5倍大小。

4：平均分3个大面团，揉圆，醒10分钟。

5：用，擀面杖擀成椭圆形，由下至上卷起来。

6：放入吐司盒内，盖上保鲜膜发酵。

7：发酵至八九分满。

8：盖好盖子，烤箱170度，烤45分钟。

9：凉后切片。

10：可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存。（想吃就微波炉热几秒钟）

吐司面包

主料

高筋粉350g；汤种200g；

辅料

油30g；酵母5g；奶粉30g；鸡蛋2个；

调料

盐5g

糖40g

吐司面包的做法步骤

1：汤种制作：1份面粉 4份水，拌匀小火加热，期间不停搅拌。

2：不停搅拌，慢慢变粘稠。

3：做成浆糊就可以了。

4：盛出密封装冰箱四小时以上。

5：取180g汤种、两颗鸡蛋、糖、盐、酵母奶粉、牛奶拌匀。

6：拌匀后加入玉米油。

7：揉成面团。

8：盖盖子等待发酵。

9：发酵至两倍大。

10：不要揉搓分成等份。

11：稍微揉搓整理一下形状盖保鲜膜静置10分钟。

12：取出一份擀成薄饼。

13：卷起来。

14：压扁。

15：在擀成饼。

16：卷起。可以反复操作几次。

17：装烤盘。

18：盖保鲜膜发酵20分钟（时间根据环境温度定）。

19：变胖了。刷蛋液。

20：来几刀。烤箱200度预热10分钟。180度烤45分钟。（面包上面盖一张锡纸，最后十分钟取下来上色。）

21：叮，出锅。

22：松松软软。

23：奶香浓郁。

24：早餐配上牛奶鸡蛋。

25：一起吃面包吧！

小窍门

烤箱底部放一碗水，面包更松软。