香煎年糕

主料

年糕适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；

香煎年糕的做法步骤

1：年糕切薄片，（慢慢切哦，两只手放在刀上慢慢压下去）

2：鸡蛋打散

3：锅烧热后倒冷油，中小火煎年糕，每片年糕都要分开，不然会黏在一团

4：年糕煎软后蘸蛋液，再回锅煎

5：煎到两面金黄就可以了

小窍门

1：煎年糕时每片年糕都要分开防，不然会黏在一团2：蘸蛋液后煎要注意翻面，很快就糊了3：小心溅油哦

香肠咸肉年糕汤

主料

咸肉1块；青菜2棵；年糕4条；香肠半根；胡萝卜半根；

调料

食用油1勺

食盐1小勺

味精少许

香肠咸肉年糕汤的做法步骤

1：准备好年糕，我用的是长条形年糕，其它年糕也可以。

2：食材清洗干净，青菜切段，胡萝卜切滚刀块；咸肉和香肠切片，咸肉用清水浸泡一会儿去除一点咸味，备用。

3：锅热倒油，放入青菜，煸炒。

4：炒软后，加入适量清水，大火煮开。

5：放入年糕片。

6：再把香肠，咸肉和胡萝卜放进去，大火煮沸。

7：待年糕煮软煮地漂起来，加入适量食盐调味。

8：最后加鸡精增鲜，不喜欢的可以不加。

9：盛入碗中，即可开吃，咸香软糯，鲜美熟烂，非常地好吃。

小窍门

1、年糕，没有讲究，可以用切片年糕，也可以长条型年糕，自己喜欢就好；2、配菜，根据自家口味增减；咸肉，切好后用清水浸泡一会儿，去除些咸味，吃着更加地健康；3、青菜先煸炒一下，再和其它食材一起煮，吃起来口感更好。

腊肠炒年糕

主料

年糕150克；黄芽菜2瓣；腊肠半根；

辅料

牛肉酱半勺；酱油少许；

腊肠炒年糕的做法步骤

1：所有材料准备，年糕用水浸泡15分钟，腊肠切片，黄芽菜切成小段；

2：锅内倒少许油，放入腊肠炒出油；

3：加入黄芽菜翻炒至软；

4：加入年糕翻炒至变软；

5：加入牛肉酱、少许酱油调味；

6：盛出即可食用。

小窍门

1、这差不多一个人的量。2、喜欢黄芽菜，可以多放点，炒至变软后感觉会少很多。3、牛肉酱是辣咸味的，酱油本身也是咸的，所以不需要再加盐了。

香肠炒年糕

主料

年糕150g；香肠2根；

辅料

青蒜适量；

配料

胡椒粉适量；油适量；盐适量；

香肠炒年糕的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放少许油，下入香肠翻炒；

3：翻炒出香味后下入年糕一起翻炒；

4：加入点盐调味；

5：再翻炒几下后下入青蒜；

6：最后加入点胡椒粉翻炒均匀；

7：美味的“香肠炒年糕”就完成了，真得很好吃哟。

小窍门

1.我用的是普通的香肠，如果用腊肠或广式香肠，就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下；2.年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间；加入青蒜味道更香，但要出锅前加，以免炒得太老，颜色不好看。

香煎年糕

主料

年糕块；

辅料

油g；白糖g；

香煎年糕的做法步骤

1：年糕切片。

2：不粘锅上涂一层油，摆上年糕。

3：煎到两面有点焦就可以出锅了。

4：如果觉得不够甜，可以撒点白糖更美味哦。

麻辣香肠白菜炒年糕

主料

年糕片170克；麻辣香肠50克；白菜120克；

辅料

生抽适量；盐适量；牛肉酱适量；

麻辣香肠白菜炒年糕的做法步骤

1：食材：年糕片、麻辣香肠（已切片）、白菜（已清洗切开）、牛肉酱

2：取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。

3：接着，合入切好的白菜翻炒翻炒至断生。

4：然后，合入年糕片翻炒翻炒至软。

5：最后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的牛肉酱。

8：调味炒匀，即成。

椰香年糕

主料

糯米420 克；水350克；

辅料

椰蓉适量；巧克力酱适量；花生碎适量；

椰香年糕的做法步骤

1：将糯米提前用水泡半个小时以上；

2：将泡过的糯米放入面包桶中，再加入350克水；

3：盖上盖，在菜单中选择功能键10：年糕；

4：一个多小时后白糯的年糕就完成了；

5：在保鲜盒底部和四周刷层油；

6：将做好的年糕倒入其中放凉，使得其定型；

7：将定型好的年糕倒出来，切成大小合适的块；

8：将切块的年糕放入椰蓉中，让其表面均匀的粘上；

9：将粘好椰蓉的年糕摆放在盘上，在表面浇淋上巧克力酱；

10：最后在表面撒上些花生碎。

小窍门

1.做之前先将糯米泡上半个小时以上，直接在菜单中选择做糯米的功能键，不需要照看，一个多小时就可以自动完成了；2.模具中底部和四周刷层油能方便年糕脱模，当然可以根据个人喜好选用不同样式的模具；3.做好的年糕倒入模具中放凉是为了定型，也可以放入冰箱中冷藏一下；4.切年糕时刀子会粘，这时注意切好一块后用水冲洗刀具后就可以避免再粘连了。

肉肠蒸年糕

主料

肉肠300g；年糕200g；

辅料

蒜末适量；葱少许；

调料

蚝油2匙

酱油2匙

食盐少许

食用油适量

香油少许

肉肠蒸年糕的做法步骤

1：准备的食材。

2：年糕放入少许盐，摆盘底，肉肠斜刀切片，葱蒜切末备用。

3：肉肠摆年糕上方。

4：水沸腾后放入蒸锅，大火蒸八分钟。

5：热油爆香蒜末、葱花，加入几滴香油。

6：出锅前淋上酱油、蚝油。

7：再淋上爆香的蒜末、葱花即可食用。

8：成品。

香肠炒年糕

主料

年糕条300g；一口肠300g；

辅料

白芝麻30g；葱一根；

调料

东古酱油一勺

辣椒粉一匙

孜然粉一匙

白砂糖一匙

盐适量

香肠炒年糕的做法步骤

1：香肠底部切两刀，切成开花的样子。

2：年糕下锅焯水后过凉水，防止粘连。

3：香肠下锅煎至开花、微微焦黄，下年糕一起翻炒。

4：锅中加入一勺生抽、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺白糖、半勺盐。

5：再来一大勺白芝麻增香。翻炒均匀。

6：出锅前再撒点小葱花就完活了~香！

腊肠炒年糕

主料

腊肠适量；年糕适量；

辅料

蒜适量；蒜苗适量；

配料

植物油适量；咖喱适量；料酒适量；盐适量；

腊肠炒年糕的做法步骤

1：年糕用开水焯软

2：焯好后放入凉水（这样年糕就不会粘到一起了）

3：腊肠切片、蒜切成碎末、蒜苗切段（呵呵...这蒜苗是我跟女儿一起种的哦）

4：炒锅内放入植物油加热

5：把蒜末煸炒出香味

6：倒入腊肠翻炒后倒入少许料酒

7：依次倒入年糕、咖喱继续翻炒（可以适当的兑点水炒），最后放入蒜苗、盐翻炒两下即可

小窍门

1放油的时候要少放点，腊肠可以炒出一部分油来。2炒腊肠的时候火候不能太急，稍微煸炒一下即可，否则会把腊肠炒干，影响口感3年糕不能煮得太软，太软了炒的时候就麻烦了