牛奶软糕

主料

纯牛奶300g；纯藕粉50g；糖20g；

辅料

黄豆粉适量；

牛奶软糕的做法步骤

1：牛奶中加入糖充分搅拌，让糖溶

2：取纯藕粉，一定是纯的，不要那种添加冲剂型的

3：把藕粉加入牛奶中搅拌均匀。

4：小火煮，边煮边顺一个方向不停的搅拌，待开始浓稠时，依然不停搅拌

5：直到浓稠的糊变得顺滑细腻了，关火

6：倒入粘了水的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏1小时。容器沾一下水更容易脱模

7：黄豆用盐炒熟。用盐炒是为了受热均匀，熟的快表面还不会糊

8：炒熟后筛出盐。放心豆子不会咸的。

9：把熟黄豆用超细研磨功能磨成细粉

10：冷藏凝固好的牛奶软糕脱模

11：切成块，表面沾满黄豆粉就可以装盘上桌了。不加黄豆粉也可以的，只是我偏爱加了黄豆粉的。

牛奶玉米面发糕

主料

面粉160克；玉米粉80克；葡萄干适量；

辅料

牛奶220克；糖50克；酵母4克；泡打粉2克；

牛奶玉米面发糕的做法步骤

1：准备好食材,面粉,玉米粉,糖,泡打粉放入盆内拌匀.

2：牛奶微加热放入酵母搅拌.

3：将酵母水倒入面粉搅拌均匀.

4：披萨盘刷油.

5：然后将面糊倒入盘中.

6：盖保鲜膜发酵至2倍大,撒上洗干净的葡萄干.

7：放入温水蒸锅中,上汽蒸25分钟(具体时间可根据容器大小而定).

8：关火后3分钟拿出,稍凉切刀装盘即好.

豆沙牛奶米糕

主料

大米200克；牛奶50克；豆沙50克；

辅料

糖少许；

豆沙牛奶米糕的做法步骤

1：豆沙、大米

2：大米洗净浸泡30分钟沥干水份

3：大米放入搅拌机搅拌

4：搅拌成大米粉

5：搅拌好的大米粉过筛倒入盆中

6：放入牛奶和糖拌匀

7：模具里先放少许米糊

8：再放少许豆沙

9：然后再把米糊放满

10：锅中放水煮开放入米糊蒸10分钟

11：10分钟出锅即可

玉米牛奶糕

主料

新鲜玉米500克；面粉250克；牛奶适量；白糖适量；

辅料

泡打粉适量；吉士粉适量；

玉米牛奶糕的做法步骤

1：将买回来的玉米清洗干净，用刀将玉米粒切下。

2：准备半碗牛奶，将玉米粒和牛奶放入搅拌机打成玉米牛奶汁。

3：准备面粉一碗，将玉米牛奶汁倒入米粉里。

4：准备泡打粉和吉士粉。

5：用小勺取一点泡打粉。

6：用小勺取一点吉士粉。

7：将以上两款调料和白糖一起和面粉拌均匀之后静放一小时。

8：准备模具，并用少许油刷进模具里。

9：将粉浆倒入模具放入烤箱（180°）烤半小时关火焗三分钟。

牛奶奶糕

主料

牛奶240g；

辅料

白凉粉25g；

调料

白糖20g

牛奶奶糕的做法步骤

1：把牛奶，白凉粉放锅里搅拌均匀后再开火。

2：煮开后立即关火。

3：把牛奶倒入模具放凉即可。

4：成品图。

牛奶西米露

主料

西米50g；牛奶250ml；QQ糖80g；

辅料

吉利丁片5g；

牛奶西米露的做法步骤

1：凉水锅中放入洗好的西米，开火煮开到西米全部浮起来后转小火继续煮到中间的小白点没有就关火焖10分钟后倒入可以直接饮用的凉水中浸泡10分钟捞出备用。

2：草莓味和蓝莓味QQ糖分别用50克开水先化开，然后加入泡好的吉利丁片搅拌均匀到完全融化，再分别倒100克凉开水冲匀（不然味道太齁甜了）。

3：倾斜杯子，下面用毛巾折叠后垫起来，倒入差不多没过杯底的糖水后放入冰箱冷藏。

4：冷藏好后是这样的。

5：再换一个方向倾斜着倒入蓝莓味糖水继续放入冰箱冷藏到完全凝固。

6：凝固成型后的杯中放入提前煮好的西米。

7：再倒入牛奶放上一朵小红花装饰一下，一杯美味可口的西米露就做好了。

小窍门

碎叨叨：煮西米一定要冷水先下西米再开火，边煮边搅拌，以免西米露成团，西米露全部浮起来就可以不用搅拌了。

牛奶米糕

主料

粘米粉50克；自发粉5克；牛奶60克；玉米油5克；细砂糖10克；

辅料

泡打粉1/2小勺；

牛奶米糕的做法步骤

1：用料

2：将牛奶，油，细砂糖倒入碗中，

3：搅拌至糖溶化

4：粘米粉，自发粉，泡打粉混合，筛入碗中

5：搅拌均匀

6：装入模具中，2/3满

7：放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟

8：熟透，熄火

9：出锅，脱模

小窍门

自发粉可不用，全用粘米粉蒸制时间需根据米糕大小，及个数多少酌情调整。使用硅胶模具更容易脱模

牛奶炸糕

主料

纯牛奶适量；

辅料

玉米淀粉适量；鸡蛋适量；普通白面适量；

配料

沙拉酱适量；蜂蜜适量；

牛奶炸糕的做法步骤

1：准备食材。

2：把牛奶放锅里烧开。

3：淀粉放碗里。

4：放一些水稀释一下。

5：慢慢倒进烧开的牛奶里面搅匀，而且要不停的搅动。

6：搅到搅不动了。

7：拿出来放凉。

8：凉好了拿出来。

9：切条。

10：再从中间切一刀。

11：准备一个鸡蛋和沙拉酱。

12：准备白面，鸡蛋打成蛋液。

13：锅里热油。

14：裹白面。

15：裹蛋液。

16：油温五成热的时候，放下去炸，把两面炸黄就行。

17：吃的时候你可以蘸沙拉酱吃，也可以放蜂蜜蘸着吃。

粘米粉牛奶发糕

主料

粘米粉200克；牛奶150克；

辅料

清水50克；酵母5克；白糖20克；蔓越莓干少许；

粘米粉牛奶发糕的做法步骤

1：准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；

2：酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；

3：倒入牛奶；

4：搅拌均匀成稀稀的面糊；

5：面糊倒入模具中；

6：盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；

7：发酵至2倍大的面糊；

8：面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；

9：蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

小窍门

由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。

牛奶炒玉米

主料

玉米粒适量；香肠适量；食用油适量；

辅料

番茄酱适量；酸奶适量；

牛奶炒玉米的做法步骤

1：将香肠切成丁或者细条，玉米粒放碗里备用

2：将锅里放入油，待油热后，加入番茄酱，放入香肠炒一分钟，

3：倒入玉米粒，翻炒一会，到入一带酸奶，翻炒三分钟就可以了，