孜然味烤猪肉脯

主料

猪肉馅2斤；孜然粉适当；酱油适当；保鲜袋适量；

辅料

胡椒粉适量；白芝麻适量；料酒适量；鸡精适量；盐适量；糖适量；

孜然味烤猪肉脯的做法步骤

1：全部调料放肉馅

2：装一点保鲜袋里擀平

3：用剪刀剪开两端，撕掉保鲜袋（一个袋一点肉馅擀平，）

4：不粘锅少许油，擀平的肉馅煎至两面变白定型就好（十几秒钟）

5：烤箱220度两面各烤10分钟，如擀的特薄，200度10分就行

6：香

7：自己烤的，健康卫生

孜然香猪肉片

主料

猪肉适量；

辅料

盐适量；油适量；孜然粉适量；花椒粉适量；辣椒粉适量；调味粉适量；生抽适量；芝麻适量；生粉适量；

孜然香猪肉片的做法步骤

1：肉切片，

2：切好的肉片，

3：用刀背将肉拍松。

4：备猪肉排骨粉，

5：倒进猪肉排内粉，

6：撒上辣椒粉，孜然粉，花椒粉，

7：淋上生抽拌匀，

8：备生粉，

9：两面裹上生粉，

10：放进热油锅里，

11：翻面，

12：煎香，

13：撒上芝麻，

14：即成。

皇家孜然烤猪排

主料

新鲜猪排适量；

辅料

孜然1；红辣椒粉1；盐1；

皇家孜然烤猪排的做法步骤

1：木炭微火，猪排上网

2：过程中注意翻动，勿焦。一定耐心耐心~~~

3：当外表呈金黄色，散上孜然，辣椒粉和盐

4：如图。喝点啤酒，享受美食吧

孜然腊猪肝

主料

腊猪肝适量；

辅料

植物油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；花椒粉适量；鸡精适量；生抽适量；

孜然腊猪肝的做法步骤

1：用料

2：切片

3：烧油倒进辣椒粉，花椒粉，孜然粉小火操作

4：炒香关火

5：倒进猪肝

6：淋上生抽

7：炒匀

8：喜欢吃蒜的放点蒜米和姜米，撒上鸡精炒匀

9：装盘

香烤孜然猪蹄

主料

猪蹄700克；

辅料

孜然适量；

配料

料酒适量；盐适量；老抽适量；生抽适量；八角适量；桂皮适量；冰糖适量；葱适量；姜适量；

香烤孜然猪蹄的做法步骤

1：猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净

2：猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥，放八角、桂皮

3：放生抽和老抽

4：放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火

5：等猪蹄酥烂时放盐，再煮10分钟

6：取出吸干水分

7：空气炸锅180度预热5分钟后，放入猪蹄烤10分钟

8：刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤5分钟左右

9：取出撒上孜然

小窍门

猪蹄尽量煮到很酥烂

孜然猪柳

主料

猪后腿肉适量；

辅料

葱适量；

配料

孜然适量；

孜然猪柳的做法步骤

1：猪后腿肉，葱，姜，蒜，洗净。

2：葱，姜，蒜，切碎。

3：后腿肉，切去肥肉和筋，切成条。

4：放入所有材料。

5：拌匀，腌制20分钟。

6：鸡蛋3个，打散，调匀。

7：放入适量面粉、水、盐，调成糊。

8：热锅入油。

9：待油温7成热时，用筷子夹起一条腌制入味的猪柳，在鸡蛋面糊里裹一下，使猪柳裹满糊，放入油锅，炸至两面翻黄，捞起，便可。

10：儿子说太好吃了，我也吃得不少。美味猪柳，健康做，放心吃。

孜然烤猪排

主料

猪排骨适量；

辅料

老抽适量；五香粉适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；盐适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；蚝油适量；

孜然烤猪排的做法步骤

1：猪排去血水并洗净后用厨房用纸吸干表面水份；

2：用以上材料调成调料，均匀抹在猪排的正反面。少放液体如酱油等，孜然粉、五香粉及胡椒粉可多放增味。

3：将抹好调料的猪排放入冰箱腌一晚上。

4：烤箱预热华氏370度，放入猪排烤1个半小时，猪排上未覆盖锡纸，但下面铺了锡纸为方便洗碟子。

5：过1个把小时的时候，倒出汤汁（有的可能在调料中未放什么液体也就没什么汤汁），排骨翻面，继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。

6：烤得期间要时不时打开烤箱观察，防止表面烤糊，有的喜欢吃老一点的可以烤久点，有的喜欢吃嫩点的可以烤得时间短一点。总之，时间可以自己掌握哈~

孜然猪排

主料

猪肋排300g；

辅料

盐适量；孜然适量；花椒面适量；辣椒面适量；花生碎适量；白芝麻适量；食用油适量；芝麻油适量；香菜适量；

孜然猪排的做法步骤

1：将买来的排骨焯水两次，把血水焯干净，然后盛盘备用。

2：重新倒入清水，放入姜片、花椒和焯完的排骨，煮30分钟左右。当然有八角、大葱更好。

3：用微波炉把花生米和白芝麻打熟。然后将熟的花生米捣碎备用。

4：将煮熟的排骨捞出，准备好玉米粉或者豆粉。

5：将排骨裹上一层粉，注意不要太厚。

6：将油烧到8层，然后放入裹好玉米粉的排骨炸。

7：炸4-5分钟后捞出备用。

8：在锅里倒入香油，并低温加热，然后好孜然面、花椒面、辣椒面已经之前准备好的花生碎和白芝麻。

9：将炸好的排骨放入锅里翻炒，并加入适量的盐。

10：翻炒均匀后盛盘，再撒一些白芝麻。

11：放点香菜叶子做个点缀。

12：孜然排骨开吃！！

小窍门

用微波炉打花生的时候注意不要开高火，中火就够了，而且3-4分钟就可以了

孜然虾

主料

虾650克；

辅料

大豆油适量；盐适量；孜然粒适量；孜然面适量；白胡椒一汤匙；白酒2/3瓶盖；

孜然虾的做法步骤

1：虾去掉虾肠、虾线，清水冲净控去水分。加入白胡椒、盐、白酒（或料酒）拌匀，腌10分钟。锅里倒入适量九三非转基因大豆油烧至5成热左右

2：捞出虾到锅里，炒到颜色微变，马上捞出

3：待油温再升到7成热左右，再下入大虾翻炒至开背处泛白，且虾头和虾尾合在一起即可关火捞入盆里

4：马上趁热加入孜然粒和孜然面

5：颠盆拌匀，即可装盘上桌了！

6：成品图！

7：成品图！！

8：成品图！！！

小窍门

1腌虾的时间不要太长2孜然的量可以根据个人喜好酌量加减3锅里的油可适量多些4第一遍炒8分熟，第二遍外皮脆的

孜然烤猪蹄---鸿运当头

主料

猪蹄两只；

辅料

烤肉酱一袋；

调料

料酒2勺

生姜4g

冰糖8颗

啤酒2瓶

干辣椒4g

香叶2片

桂皮1块

草寇3个

甘草2g

丁香2g

花椒2g

白芝麻少许

葱花适量

盐适量

孜然烤猪蹄的做法步骤

1：最好一早去菜市场能买到最新鲜色泽也是最好的猪蹄直接摊子上毛毛处理掉叫师傅对半切开如果你比较淑女的话可以一个猪蹄对半在对半四块儿刚刚好。

2：猪蹄拿回来清洗干净血水，冷水入锅一大勺料酒，少许生姜片，大葱段煮开温水冲净浮沫沥干水待用。

3：热锅冷油，冰糖放进去小火炒出糖色。

4：猪蹄放进去翻炒上色。

5：三勺孜然烤肉酱放进去翻炒匀，如果你们卤的猪蹄多的话烤肉酱就要多放哈。

6：香料我放了花椒，八角，香叶，桂皮，草寇，甘草。丁香，花椒。。。不用太绝对有啥放啥生姜片，葱结放进去一起炒香。

7：放了半砂锅水，还放了两瓶啤酒相信我会更好吃，但是酒精后面会蒸发掉，没有酒味儿的很提香再把大葱段生姜大蒜葱结放进去，我喜欢吃辣所以放了一些干辣椒。

8：煮一会儿至汤入味以后加入沥干水的猪蹄中小火煮40分钟到一个小时左右每个人喜欢软硬度不一样，你喜欢软糯一点的时间就延长一点，放适量盐哦。

9：烤箱提前190度预热，烤盘上铺锡纸，上面刷一层薄薄的油卤好的猪蹄拿出来放在上面。

10：猪蹄上面刷一层薄薄的油190度先烤10分钟左右。

11：取出来刷烤肉酱，先刷一层，等一会儿再刷一层，最后刷一层油。

12：喜欢吃辣的亲们记得撒一些辣椒面，花生碎放入烤箱在烤10分钟。

13：出锅前撒白芝麻和葱花即可【没有烤箱的家里有空气炸锅的也一样操作哦】

14：摆盘，再来一瓶啤酒，找一部自己喜欢的电影一天的工作结束或者周末都可以试试啊。

15：小贴士:如果比较赶时间的亲卤至的时候用高压锅压二十分钟或者早上上班之前电饭煲预约一下下班回家就刚好操作了。

小窍门

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食qun哦。